同樣是酒，因為不同的原料用不同的工藝放進去，有自己的味道，贏得當地人口味的認可。通常四大名酒是第一屆全國評酒會評選出的全國名酒中的白酒。經年累月，釀酒的老工藝依舊，醇香依舊。對新鮮牛糞堆的體積有一定要求。用的牛糞最好是吃草藥的牛產的，牛糞堆是用新鮮牛糞和草藥混合而成的。

中國的四大名酒是什么？

通常所說的四大名酒，是第一屆全國評酒會所評選的全國名酒中的白酒。即茅臺酒汾酒瀘州老窖瀘州大曲酒和西風酒。四大名酒全家福在1952年北京舉辦的第一屆國家級全國評酒會中，共評選出8種全國名酒金質獎。除前述四種白酒外，全國名酒中還有鑒湖紹興酒張裕金獎白蘭地紅玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，后三種均為張裕葡萄釀酒公司產品，為最大贏家。

五糧液由于當時處于改制建廠階段，未參加此次評選，故而不在四大名酒之列。其后，還陸續(xù)舉辦了另外4屆國家級全國評酒會，最后一屆于1988年舉辦。1988年后至今未再舉辦。歷屆評酒會中除第五屆外，評選的全國名酒金質獎中，不僅有白酒，還有果酒葡萄酒黃酒配制酒等。人們把其中的白酒挑選出來，這前后5屆全國評酒會評選出來的全國名酒中的白酒，依次就是人們稱呼的四大名酒老八大名酒八大名酒十三大名酒和十七大名酒。

下圖為歷屆全國評酒會獲得全國名酒金質獎的白酒完整名單市場經濟條件下，取代國家級全國評酒會的，就是2000年后陸續(xù)搞的 中華老字號中國地理標志產品和國家非物質文化遺產等。十七大名酒全家福歷屆評酒會評選出來的名酒，至今發(fā)展情況各不一樣，加上中國人喜歡十全十美，不少人喜歡挑選出十大名酒。

中國白酒是怎么排名的？

中國白酒排名，根據歷屆國家名酒評比會評選來的國家名酒。第一屆1952年的四大名灑茅臺汾酒瀘州老窖西鳳酒。第二屆1963年的八大名酒茅臺汾酒西鳳瀘洲老窖古井貢酒全興五糧液董酒。第三屆1979年的八大名酒茅臺洋河汾酒瀘洲老窖古井貢酒五糧液劍南春董酒。第四屆1983年的十三大名酒茅臺洋河汾酒瀘州老窖古井貢酒五糧液劍南春董酒雙溝黃鶴樓全興西鳳沱牌。

湖南最好喝的酒是什么？

酒鬼酒，瀏陽河，白沙液，邵陽老酒這些就不說了，說點特別的我說所說的好酒，是當地普通的糯米甜酒，味甜，容易下口。同樣是酒，因為放入不一樣的原料用了不同的工藝，有了各自的味道，奪得當地人的味覺認可。倒缸酒醉腳不醉頭　　在嘉禾，逢年過節(jié)，家家戶戶都會做上幾缸倒缸酒，迎接前來拜訪的客人。將選好的上等糯米浸泡一個晚上，然后用清水沖洗三到四遍，糯米洗干凈后，添好新火，把水燒開，便將糯米上火去蒸。

待糯米蒸熟，澆水冷卻漏干將糯米裝入缸，再加上酒曲讓其慢慢發(fā)酵。在釀制中將糟燒或水酒倒入糟缸，故名倒缸酒。當地民諺說嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭。它香且甜，色黃如金，醇烈而后勁大，是將米燒酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于氣溫較低，冬至釀制的水酒色更清味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至時節(jié)，家家戶戶將糯米釀酒，直到春節(jié)才開蓋飲用。

冬至酒舀斷手，嘉禾人愛飲此種倒缸酒，很多農戶除過年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷。小米窖酒苗家密藏　　湘西人豪爽好客，歷來有無酒不成席的習慣，純樸的湘西苗民用包谷釀制成烈性的包谷燒酒，酒度可達70多度。還可用粘米釀成低度醇和的米酒，用糯米自制酒曲制成富有營養(yǎng)的糯米甜酒，每當有貴客臨門便端出包谷燒米酒糯米甜酒等待客。

這是一種普遍的習俗。每個村子都做蒸玉米，每個家庭都做糯米甜酒。還有一種苗族小米窖酒，采用傳統古法釀造，苗族家族秘釀百年。這是一種罕見的酒。品質純正醇厚，入口甘甜，清澈透明，香氣淡雅，酒體醇厚，回味悠長，具有獨特的苗族風格。紅薯酒在永興喝起來像老酒，逢年過節(jié)人們都要喝上幾杯紅薯酒，當地人叫它永興茅臺。經年累月，釀酒的老工藝依舊，醇香依舊。