備齊所需食材（黃檸檬切片、薄荷、鳀魚(yú)剁碎）全魚(yú)洗凈擦乾，表面撒點(diǎn)鹽、黑胡椒粉；薄荷揉過(guò)（有助釋放香氣）與檸檬片一起塞入魚(yú)肚中將魚(yú)置于盤(pán)中，旁邊鋪上蛤蠣、小番茄、檸檬片、酸豆、橄欖、剁碎的鳀魚(yú)，再淋上白酒，放入大同智慧AI電鍋（若無(wú)，一般電鍋也可操作）外鍋放一杯水，蓋上鍋蓋，按下選擇鍵選至『加熱蒸煮』，再按『開(kāi)始』鍵，進(jìn)行烹煮；待完成的警示音響起后，撒上剁碎的薄荷、淋點(diǎn)橄欖油就可以上桌羅??！

【菜名】：茄汁鲅魚(yú)【所需食材】：鲅魚(yú)3條、西紅柿4個(gè)、洋蔥適量、蔥姜蒜適量、食鹽少許、白糖適量、白酒少許、海鮮醬油適量、蠔油少許、玉米油適量【烹飪步驟】：1. 首先將我們需要用到的食材先全部準(zhǔn)備好，然后把鲅魚(yú)去掉頭部和內(nèi)臟之后洗干凈備用，將準(zhǔn)備不好的西紅柿切成小丁，洋蔥切成絲，再準(zhǔn)備一些蔥段、蒜末和姜片放在盤(pán)子里面。2. 在鍋中加入少許的玉米油燒熱，然后將處理干凈的鲅魚(yú)用廚房用紙吸干表面多余的水分之后放入鍋中，將火調(diào)小，將鲅魚(yú)煎至表面金黃之后取出放在盤(pán)子里面?zhèn)溆谩?. 另起一個(gè)鍋，在鍋中加入適量的玉米油燒開(kāi)，油熱之后加入準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、蒜末、大料和干辣椒煸炒出香味。4. 將切好的西紅柿丁和洋蔥絲一起放入鍋中翻炒均勻。5. 等西紅柿丁翻炒到變軟變成糊狀的時(shí)候，鍋中加入2勺海鮮醬油、1勺蠔油、1勺食鹽和半勺白糖繼續(xù)翻炒。6. 等將調(diào)料炒勻之后，在鍋中加入大約1000毫升的清水，然后將水燒開(kāi)。7. 水燒開(kāi)之后將煎好的鲅魚(yú)放入鍋中，然后加入一點(diǎn)白酒去腥，也可以使用料酒來(lái)代替白酒，然后蓋上鍋蓋用小火燉25分鐘左右，燉的過(guò)程中要不時(shí)的打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下，防止鲅魚(yú)和西紅柿?xí)霈F(xiàn)糊鍋的問(wèn)題。8. 等鍋中的湯汁基本收干之后，就可以出鍋了，也可以撒上一點(diǎn)蔥花和香菜。加入西紅柿的鲅魚(yú)酸甜可口，會(huì)特別的下飯。

　　俗話有說(shuō)，吃魚(yú)的孩子聰明，媽媽們也很希望能讓寶寶的輔食豐富營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)。但是一想到魚(yú)刺，媽媽們就很擔(dān)心。那么， 怎樣做魚(yú)肉給寶寶吃 ？下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。 怎樣做魚(yú)肉給寶寶吃 　　給寶寶喂魚(yú)，最大的顧忌莫過(guò)于被魚(yú)刺卡喉，所以許多家長(zhǎng)談“魚(yú)”色變，不敢輕易喂魚(yú)給嬰兒吃。其實(shí)掌握了正確的方法，去盡魚(yú)刺，可解除這種顧慮。魚(yú)肉細(xì)嫩，氨基酸比例優(yōu)良，較其它肉類、蛋類等更易消化，對(duì)寶寶更為適宜。 　　生魚(yú)泥的制法：取較大少刺的鮮魚(yú)，去皮后用刀在魚(yú)肉豐厚的中段直接刮取醬樣魚(yú)泥，可加入粥或面條中一道煮吃。 　　熟魚(yú)泥的制法：取較大少刺的鮮魚(yú)，取中段一塊蒸熟去皮去刺后，在碗內(nèi)搗碎成泥，加入適量調(diào)味品，即可直接喂服。每日可給嬰兒喂魚(yú)泥1～2次，每次2-3湯勺(一湯勺約15毫升)。 　　許多家長(zhǎng)僅給寶寶加魚(yú)湯是不夠的，因湯中可溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少。為了給寶寶添加優(yōu)質(zhì)蛋白，母奶喂養(yǎng)嬰兒可以在4～6個(gè)月后添加，母奶不足者，可以在2～3個(gè)月即開(kāi)始少量添加。所以清蒸魚(yú)也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。 　　原料：鳊魚(yú)1條或帶魚(yú)500克；食鹽1匙，糖1匙，酒1匙，姜、蔥少許，熟油1大匙。 　　制作方法：(1)將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈，魚(yú)身劃刀口或切塊；(2)把魚(yú)放入瓷盤(pán)中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱；(3)取出，撒上蔥末、熟油即可；(4)選用魚(yú)肚部位的魚(yú)肉喂寶寶，此處魚(yú)肉幾乎無(wú)刺。 六個(gè)月寶寶添加輔食注意事項(xiàng) 　　1、由少量開(kāi)始，逐漸增多。 　　當(dāng)孩子愿意吃并能正常消化時(shí)，再逐漸增多。如孩子不肯吃，就不要勉強(qiáng)地喂，可以過(guò)2—3天再喂。強(qiáng)迫讓孩子吃，只會(huì)適得其反。 　　2、輔食要由稀到干，由細(xì)到粗。 　　輔食要由稀到干，由細(xì)到粗，由軟到硬，由淡到濃，循序漸進(jìn)逐步增加，使孩子有一段逐漸適應(yīng)的過(guò)程，切勿一步到位，孩子會(huì)適應(yīng)不了。 　　3、要根據(jù)季節(jié)和孩子身體狀態(tài)來(lái)添加輔食。 　　要根據(jù)季節(jié)和孩子身體狀態(tài)來(lái)添加輔食，并要一樣一樣地增加，逐漸到多種。如孩子大便變稀不正常，要暫停增加，待恢復(fù)正常后再增加。另外，在炎熱的夏季和身體不好的情況下，不要添加輔食，以免孩子產(chǎn)生不適，最好等到入秋，天氣涼爽時(shí)再添加。 　　4、寶寶吃奶前饑餓時(shí)添加。 　　輔食宜在孩子吃奶前饑餓時(shí)添加，這樣孩子容易接受。隨著輔食的逐漸增加，可由每天代替半頓奶逐步過(guò)渡到代替一頓奶。 　　5、寶寶餐具要固定專用。 　　要注意衛(wèi)生，嬰兒餐具要固定專用，除注意認(rèn)真洗刷外，還要每日消毒。喂飯時(shí)，家長(zhǎng)不用用嘴邊吹邊喂，更不要先在自己的嘴里咀嚼后再吐喂給嬰兒。這種做法極不衛(wèi)生，很容易把疾病傳染給孩子。 　　6、鍛煉孩子適應(yīng)使用餐具。 　　喂輔食時(shí)，要鍛煉孩子逐步適應(yīng)使用餐具，為以后獨(dú)立用餐具做好準(zhǔn)備，一般6個(gè)月的嬰兒就可以自己拿勺往嘴里放，7個(gè)月就可以用杯子或碗喝水了。 　　7、爸媽喂孩子輔食要有耐心。 　　家長(zhǎng)在喂嬰兒輔食時(shí)，要有耐心，還要想辦法讓孩子對(duì)食物產(chǎn)生興趣。 精彩推薦： 母乳喂養(yǎng)多久最好 新生兒拉肚子怎么辦 嬰兒身高體重對(duì)照表 寶寶大便干燥怎么辦 嬰兒打嗝怎么辦