二鍋頭，京酒的代表，牛欄山二鍋頭擁有良好的地理氣候、資源豐富適合釀酒。牛欄山二鍋頭通過(guò)自己獨(dú)特的釀造工藝及優(yōu)質(zhì)的原料打造出別有風(fēng)味的牛欄山二鍋頭，就價(jià)格來(lái)說(shuō)不是那么高，但這并不意味著品質(zhì)就不好，快讓我們一起來(lái)看看！

　　牛欄山二鍋頭就確實(shí)很不錯(cuò)口感正，卻不烈，入口甘醇

　　目前市場(chǎng)上的牛欄山二鍋頭有很多種可以根據(jù)自己品味選擇。自己喝推薦白瓶的牛二，10塊錢(qián)的那種；牛欄山還選白瓶的；百年牛二，瓷瓶的，8兩裝，感覺(jué)很好；喝牛欄山二鍋頭地道北京味；牛欄山二鍋頭有清、爽、醇、凈的特點(diǎn)，大眾更容易接受；現(xiàn)在很多人喜歡喝白瓶42陳釀，還便宜；正宗的還是要喝北京白牛二；這些牛欄山二鍋頭都挺不錯(cuò)的哪個(gè)更好喝需要根據(jù)個(gè)人口味和需求了。

　　由此可知，牛欄山二鍋頭是國(guó)內(nèi)很出名的二鍋頭品牌，是廣大群眾所喜歡的白酒之一，牛欄山二鍋頭秉承傳統(tǒng)工藝選擇優(yōu)質(zhì)材料，匠心釀制，這樣的酒無(wú)用之口感也是很好的，但這個(gè)還需要看個(gè)人口味啦！

　　拓展資料：

　　1、牛欄山二鍋頭屬于什么香型

　　牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí)，去一鍋“酒頭”，棄三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取二鍋之貴釀。

　　牛欄山二鍋頭具有自己獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝，包括對(duì)原料、水源、發(fā)酵工藝和勾調(diào)工藝的認(rèn)識(shí)和掌握，通過(guò)師承關(guān)系數(shù)代相傳得以傳承至今，確保了牛欄山二鍋頭酒的風(fēng)味特點(diǎn)和優(yōu)良品質(zhì)。所以釀出的有：濃香型和清香型兩種，這要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選購(gòu)。

　　傳統(tǒng)的釀造工藝有對(duì)原料的控制，對(duì)水源的控制和制曲、立米查、發(fā)酵等一系列傳統(tǒng)的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高粱；水源為區(qū)域性?xún)?yōu)質(zhì)地下水；釀造工序的各項(xiàng)技藝為歷代釀酒師總結(jié)、積累、沉淀的豐富經(jīng)驗(yàn)及得心應(yīng)手的熟練掌握。因此，所生產(chǎn)的二鍋頭其酒液無(wú)色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調(diào)、余味長(zhǎng)，頗受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　2、牛欄山二鍋頭為什么好喝

　　牛欄山地區(qū)得天獨(dú)厚的水源優(yōu)勢(shì)和氣候條件，加之豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)的、獨(dú)特的釀酒技藝，使得牛欄山二鍋頭酒獨(dú)具特色自成一體，體現(xiàn)并見(jiàn)證了我國(guó)繽彩紛呈的釀酒文化，具有重要的歷史文化保護(hù)價(jià)值。然而由于從藝者習(xí)藝周期長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，并不適合現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)。因此，牛欄山傳統(tǒng)二鍋頭釀造技術(shù)若不能得到有效的保護(hù)，將會(huì)導(dǎo)致此項(xiàng)工藝因后繼乏人而逐漸消亡。

　　3、牛欄山二鍋頭的度數(shù)

　　二鍋頭作為滿足中國(guó)廣大的基礎(chǔ)白酒消費(fèi)者的重要酒類(lèi)是很有特色的，而牛欄山二鍋頭以其地理優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特釀酒工藝造就了牛欄山二鍋頭優(yōu)秀品質(zhì)。

　　牛欄山二鍋頭度數(shù)也是因人而異，高低度搭配得相當(dāng)均勻，牛欄山二鍋頭多少度?分別有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛欄山二鍋頭屬清香型、濃香型白酒，也是北京的一大名酒，人們飯桌上時(shí)常可見(jiàn)的一大白酒，有單個(gè)的，帶包裝的，各種各樣，高低檔隨您喜歡隨您選擇，精美的包裝，濃郁的清香型白酒，讓人回味無(wú)窮。

　　像36度百年，45度珍品，42度白牛二，52度經(jīng)典等價(jià)位相當(dāng)，口感純粹，這都是現(xiàn)在牛欄山二鍋頭里，也是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的幾款，想必很多人都喝過(guò)，而且大家的反映也是相當(dāng)不錯(cuò)，絕對(duì)可以稱(chēng)之為酒中極品。