達215萬噸。至1980年，白酒年產量達215萬噸，其中清香型獨占7成，而引領白酒清香時代的正是山西汾酒的前身。

近日，茅臺集團在“2021年度生產·質量大會”上釋放了新一年的投產計劃。茅臺集團方面表示，2020年，茅臺酒基酒產量約5.02萬噸，較2019年4.99萬噸，增長了0.6%。2021年，茅臺酒基酒產能目標為5.53萬噸，這意味著茅臺基酒的產能將會同比上漲10%。從近兩年0.6%和10%的投產增速可以看出，茅臺擴大產能的步伐從未停止。不過，外界更為關心的問題是，這樣的放量，是否能讓茅臺不斷上漲的價格趨勢得到平抑？

2000噸中國白酒酒廠產能超過2000噸的有貴州省的茅臺酒廠生產的茅臺酒四川省宜賓市生產的五糧液以及四川省的瀘州老窖，山西省生產的汾酒，還有杏花村以及陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)生產的西鳳酒，陜西西安生產的老村長，陜西省寶雞市太白縣生產的太白酒，陜西省寶雞市鳳翔縣柳林酒業(yè)有限公司生產的柳林醉等等。

年產400噸的酒廠大。中型白酒廠年產200萬斤左右。小型酒廠每年產量在100萬斤以下，中型白酒廠年產200萬斤左右，大型酒廠年產量在500萬斤左右。通常來說純糧酒的產量有限,大酒廠會收購中小型酒廠的原酒用自己的包裝和品牌來賣,有些純糧酒也不一定是大酒廠產的; 有些酒坊生產許可證都沒有酒再好有啥用也賣不上價去,一般酒坊幾百塊錢的酒就是他們質量最好的酒了。