一．葡萄酒甜度高是多放糖嗎

1．并非如此。葡萄酒加糖發(fā)酵，完全發(fā)酵后，糖分都被利用轉化為酒精了，葡萄酒沒有多少甜味的。加糖也最多是葡萄總量的20%左右，過多加糖會使發(fā)酵延遲，會過久不發(fā)酵的。

二．做葡萄酒放多少糖？

1．葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。

三．自釀葡萄酒的時候，葡萄和糖的比例是多少才會甜？？？？

1．葡萄酒釀造過程會把糖轉化成酒精，喝的時候糖可以適當再次加點，達到酸甜比例協(xié)調即可。沒有統(tǒng)一定數(shù)，一般糖含量達到10%左右就很甜了。

四．做葡萄酒放多少糖合適

1．做葡萄酒 葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖（不愛喝甜口，冰糖可適量少放根據(jù)各人喜好定）葡萄酒制作過程：容器、葡萄洗凈，晾去水分。

2．揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發(fā)酵時溢出。