在享用葡萄酒之前，有一個(gè)必須進(jìn)行的步驟，就是開(kāi)葡萄酒，葡萄酒怎么開(kāi)呢？想打開(kāi)葡萄酒的酒塞不是一件容易的事情，開(kāi)葡萄酒是需要技巧的一個(gè)步驟，如果說(shuō)品嘗葡萄酒是一門(mén)藝術(shù)，那么開(kāi)葡萄酒也是一門(mén)藝術(shù)，接下來(lái)讓我們看看葡萄酒需要怎么開(kāi)。

一、靜止葡萄酒開(kāi)瓶手法

靜止葡萄酒怎么開(kāi)？靜止葡萄酒其中的二氧化碳含量低，開(kāi)啟過(guò)程中鮮有危險(xiǎn)，所以采用正常步驟的開(kāi)瓶方法，接下來(lái)讓我們看看如何開(kāi)瓶。

1、將葡萄酒直立起來(lái)，一般來(lái)說(shuō)放在手中，也可以桌上直立放置。

2、拿出小刀，一手握住瓶身，另一只手手持小刀，按照瓶嘴位置順時(shí)針切割半圈，再逆時(shí)針切割半圈，將鉆帽去除。

3、用紙巾將瓶口擦拭干凈。

4、將開(kāi)瓶器的螺旋插入軟木塞的中間位置，按照順時(shí)針的方向?qū)㈤_(kāi)瓶器緩緩擰入軟木塞之中。值得注意的是，千萬(wàn)不要將軟木塞貫穿，讓木屑掉入到葡萄酒中，保留開(kāi)瓶器螺旋的一部分在上面。

5、使用開(kāi)瓶器上面的卡口固定住瓶口，采用杠桿原理的方法提出一部分的軟木塞，之后采用逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)提拉，直至木塞的即將脫離。

6、用口布包裹住軟木塞，一點(diǎn)一點(diǎn)輕輕的將軟木塞提出來(lái)。

二、起泡葡萄酒開(kāi)瓶手法

起泡葡萄酒其中的二氧化碳濃度非常的高，稍有不注意就會(huì)造成危險(xiǎn)，這也是為什么早期會(huì)被稱作是惡魔之酒的原因、接下來(lái)讓我們看看起泡葡萄酒怎么開(kāi)。

1、準(zhǔn)備好香檳刀或者較長(zhǎng)的刀具。

2、與靜止葡萄酒同樣的方法去除鉆帽。

3、45°角握緊瓶身，將刀具水平放在軟木塞就酒瓶的接口處、刀背對(duì)準(zhǔn)瓶嘴。

3、瞬間出手，直接削向瓶嘴處，采用瞬間的爆發(fā)力，將軟木塞以及瓶子一起削下來(lái)。

在開(kāi)啟起泡葡萄酒的過(guò)程中，不要將瓶口對(duì)準(zhǔn)自己或者他人，以免造成傷害。