以潭酒真年份調酒節(jié)為窗口，可以看到醬酒行業(yè)怎樣的發(fā)展趨勢？
在赤水河西岸，作為真年份醬酒代表，潭酒掀起了一場“醬酒大事件”。
8月28日，第八屆潭酒真年份調酒節(jié)如期而至。中國酒業(yè)協會副秘書長甘權，古藺縣委常委、常務副縣長趙源華，仙潭酒業(yè)集團董事長方久倫，中國白酒泰斗、四川大學生物工程系系主任、四川大學食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松，中國釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪，中國著名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰，中國著名釀酒專家、教授級高級工程師李大和；中國釀酒大師、中國首席品酒師、原茅臺酒廠集團公司總工程師呂云懷，四川省中國白酒金三角協會副會長陳吉福，四川省釀酒協會常務副秘書長劉俊升等出席了本次活動。
大師云集仙潭酒廠，現場親調真年份，首發(fā)限量老酒。除調酒環(huán)節(jié)外，本屆調酒節(jié)還特別呈現“2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇”，邀行業(yè)協會、專家、政府領導共同探討醬酒真年份趨勢與未來。真年份大使“紫龍魚”也在活動中亮相。
在線上，云酒直播等12個直播平臺對開幕式進行了全程直播，各平臺累計超200萬人觀看。
從產品到體驗，從規(guī)模到品質，從個體到行業(yè)，以潭酒真年份調酒節(jié)為窗口，可以看到醬酒行業(yè)怎樣的發(fā)展趨勢？
?
潭酒真年份調酒節(jié)，走過第8年
又一年“真年份調酒節(jié)”畫上圓滿句號。
時間拉回到2013年10月，仙潭酒廠打開大門，邀請消費者走進酒廠，見證潭酒釀造全過程，這是年份醬酒市場化的開端。
2014年，第一屆潭酒真年份調酒節(jié)上，潭酒在業(yè)內推出第一瓶真年份酒，開創(chuàng)行業(yè)先河。
如今，潭酒真年份調酒節(jié)已連續(xù)舉辦八屆，每一屆都會邀請多位白酒大師、行業(yè)泰斗、酒協嘉賓、政府領導齊聚仙潭酒廠，舉行取酒、調酒儀式。
在延續(xù)傳統之外，此次調酒節(jié)也有“升級”之處。
潭酒將調酒節(jié)“搬到”線上，把年份醬酒的誕生過程清晰地展現在消費者和媒體面前，這是潭酒的“坦誠”之處；在直播互動環(huán)節(jié)，真年份大使“紫龍魚”與主持人一起，為線上觀眾送出直播福利，分享真年份老酒，形成閉環(huán)互動。
8年時間，從邀請消費者親臨酒廠到邀請專家勾調，從誕生第一瓶年份醬酒到獲得權威機構公證，從發(fā)端于消費者到影響白酒行業(yè)，調酒節(jié)已經進化為潭酒的超級IP。
?
“高端”對話，為“真年份立言”
延續(xù)8年的潭酒調酒節(jié)，一直力求表達一個“真”字。
此次活動，除了有古藺政府領導和中國酒業(yè)協會、四川釀酒協會嘉賓的見證，在調酒節(jié)期間舉行的2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇上，甘權、陳吉福、劉俊升、胡永松、呂云懷、沈才洪、李大和、鐘杰等專家也圍爐論道，為真年份醬酒立言。
兩大協會行業(yè)背書，8年以來百余位專家深度參與，成都公證處與中國人民保險提供公證與質量保障，政府和公司高層領導出席，充分體現了調酒節(jié)的權威性和潭酒的影響力。
▲中國酒業(yè)協會副秘書長甘權
“中國白酒高質量發(fā)展的核心是用品質效益代替規(guī)模效益?！备蕶嗾J為，潭酒作為第一批獲得年份酒認定的白酒企業(yè)，按照團體標準，更規(guī)范地生產年份酒，為高質量發(fā)展奠定了基礎。保持特色、堅守品質，潭酒一定會在市場上取得成功。
“真實年份酒講的就是真心和誠意，要對得起消費者?！痹谏虿藕榭磥恚毒七B續(xù)八年舉辦調酒節(jié)，并進行年份雙標注，凸顯了真心誠意釀好酒的可貴品質。
“潭酒調酒節(jié)讓消費者明明白白認識中國白酒，了解白酒，從而愛上白酒?！痹诤浪煽磥?，潭酒在人才和技術方面，既受到茅臺的影響，也受到郎酒的影響，在品質上有十足底氣，未來的增值空間會很大。
在呂云懷看來，醬酒講究產區(qū)概念，品質之上是品牌，品牌之上是品位。潭酒地處赤水河的醬酒核心產區(qū)，未來在大曲醬酒方面還有更大提升空間。
▲仙潭集團董事長方久倫
方久倫表示，以調酒節(jié)為載體，可以將仙潭酒廠豐富的產能與儲能轉化為市場動力，讓渠道和消費者切實感受到一瓶好酒市場價值。具體來看，B端是基礎，C端是核心，用互聯網賦能智慧營銷，并堅持做好品質。
協會、企業(yè)、專家在2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇共同發(fā)聲，深度傳播了“中國醬酒真年份”的物理內涵與工匠精神。
在云酒直播的評論區(qū)，潭酒“堅持真年份”的品牌理念收獲了不少觀眾點贊，調酒節(jié)被消費者視為“潭酒的品質宣言”。
?
8年積淀，夯實“真年份”標桿
作為赤水河畔的老牌酒廠，仙潭酒廠一直恪守“12987工藝”生產的優(yōu)質好醬酒。年產基酒達2萬噸，總儲能8萬噸，老酒儲能4萬噸，被業(yè)內稱為“隱形的醬酒大王”。
而“真年份”和“雙標注”戰(zhàn)略，為潭酒在儲能的優(yōu)勢之外，增添了品質砝碼。
2014年首屆“潭酒真年份調酒節(jié)”開幕，正是上述戰(zhàn)略的起點。潭酒率先在業(yè)內發(fā)聲，提出了顛覆傳統意義的真年份酒。
“年份潭酒”區(qū)別于傳統年份酒的“年份混勾”“價值混淆”，采用100%同年份原酒勾調，即以釀造日期為準，保證每一滴酒都100%足年且同年，而且生產過程均按國際標準采用第三方公證，每瓶酒都附有公證書。
2019年，潭酒獨創(chuàng)“龍標”標識，將每一瓶酒所用基酒年份占比和7輪次基酒配比都公開標注在瓶身上，完全做到公開透明，進一步讓消費者對潭酒的真年份醬酒“可辨識、可感知、可信任”。
更值得一提的是，潭酒真年份用8年時間成功打造了帶有符號意義的“五個一”：
獨創(chuàng)的真年份龍標成為潭酒極具辨識性的“超級品牌符號”；
面向消費者和業(yè)內專家的調酒節(jié)成為潭酒的一大“超級IP”，成就了潭酒真年份的品類性高度；
而“高端對話”論壇為潭酒真年份立言，形成一份“標準化白皮書”；
首創(chuàng)用互聯網把白酒重做一遍，創(chuàng)造了一種“互聯網新模式”；
將專家和消費者請進酒廠，感受一座“體驗式醬香谷”。
正如劉俊升在2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇上所寄語的一樣：“希望潭酒扎扎實實做酒，千方百計賣酒”。率先在業(yè)內樹立“真年份醬酒”標桿的潭酒，正蓄勢待發(fā)，邁向更廣闊的市場。
潭酒真年份調酒節(jié)走過8年，你怎么看？文末留言等你分享！
