紅酒適合個(gè)人飲用或者朋友小聚,消費(fèi)人群收入較高白酒宴請(qǐng),紅白喜事,升學(xué),出行等等幾乎都離不開(kāi)。各種檔次銷(xiāo)售時(shí)間均不受影響銷(xiāo)售啤酒主要是夏天酒和溫度結(jié)合的最好。

白酒相對(duì)于葡萄酒的優(yōu)勢(shì)，我個(gè)人認(rèn)為白酒比葡萄酒更容易保存，更能長(zhǎng)久的保存，我本身是從事白酒批發(fā)的，所以對(duì)其中的細(xì)節(jié)比較了解一點(diǎn)，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)它的口感會(huì)越好，隨之它的市場(chǎng)價(jià)值就會(huì)越值錢(qián)，葡萄酒如果長(zhǎng)期放的話估計(jì)就會(huì)變質(zhì)，可能也就不值錢(qián)了

中國(guó)葡萄酒起源在漢朝，在唐朝時(shí)最為盛行，有句古話，葡萄美酒夜光杯，就是葡萄酒在當(dāng)時(shí)的寫(xiě)照，而且西方的葡萄種子就是絲綢之路從中國(guó)帶到歐洲的。但隨元朝蒙古入住中原后，葡萄酒就開(kāi)始不受重視，北方游牧民族地域寒冷，喜歡喝高度白酒御寒，元朝統(tǒng)治后打擊中原文化，而且為了迎合蒙古人，全國(guó)開(kāi)始喝白酒，連房子都不住了，改住蒙古包，之后雖然明朝統(tǒng)治有所改善，但清朝又是北方民族，所以白酒就成為中國(guó)人的國(guó)酒了現(xiàn)在，但世界上除了中國(guó)外，只有俄羅斯等北方民族才喝白酒，像中國(guó)這種地理緯度的就只有我們一國(guó)喝白酒了，其實(shí)白酒不適合南方人喝

從市場(chǎng)來(lái)看，白酒更多中國(guó)人喝的習(xí)慣，沒(méi)了紅酒，中國(guó)人還是中國(guó)人，沒(méi)了白酒，文化就丟了，所以基本處于壟斷地位，可以賣(mài)的更貴，也不怕沒(méi)有人買(mǎi)，但是如果紅酒價(jià)格升上去了，買(mǎi)的就會(huì)變少，利潤(rùn)下降。從制作工藝上來(lái)說(shuō)，白酒是中國(guó)人從古喝到現(xiàn)在的，工藝一流，沒(méi)得說(shuō)，品質(zhì)好，自然高價(jià)，紅酒外國(guó)人技藝更好，國(guó)內(nèi)國(guó)產(chǎn)得話品質(zhì)差，品質(zhì)差賣(mài)不貴。從消費(fèi)者角度來(lái)看，中國(guó)懂紅酒的人在少數(shù)，品得懂紅酒的人更少，而白酒是大眾用品，人人都喝，品白酒的人多的去，為了擴(kuò)大市場(chǎng)，最好的辦法就是降價(jià)，讓更多人喝。從購(gòu)買(mǎi)心理來(lái)看，中國(guó)人普遍崇洋媚外，這導(dǎo)致高端紅酒可以提價(jià)到離譜也有人買(mǎi)，而且越貴買(mǎi)的人越多，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，人覺(jué)得好的東西，即使再貴也有市場(chǎng)，參照房子，但是高端紅酒出貨量很有限，獲得高端紅酒的手段一般人也沒(méi)有，所以看不到高端紅酒，但是隨便哪家店里面都有茅臺(tái)，好點(diǎn)的酒品專(zhuān)賣(mài)店里有更貴的飛天茅臺(tái)，而這樣的店在中國(guó)爛大街，所以大家看到是貴白酒，看不到高品質(zhì)的貴紅酒，普通紅酒為了有市場(chǎng)，狂降價(jià)，也就導(dǎo)致國(guó)人認(rèn)為白酒比紅酒貴。

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類(lèi)文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，無(wú)分南北，無(wú)論老少，都有著濃濃的飲酒情懷。北方人性情豪邁，喜歡喝白酒，而南方人儒雅風(fēng)情，則是喝紅酒偏多。一、南北地理環(huán)境的差異南方比較愛(ài)喝紅酒，北方愛(ài)喝白酒，這也和他們當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境有著很大的關(guān)系的，南方濕潤(rùn)，北方干燥。北方冬天寒冷，因此喝點(diǎn)酒可以用來(lái)暖身。南方人口味不及北方人濃重，飲食清淡，不喜辣椒，烈酒則很難受到他們的喜愛(ài)，而紅酒與海鮮等美食的搭配，更加柔和協(xié)調(diào)，對(duì)于南方炎熱的天氣正為合適，且老少皆宜。二、南北經(jīng)濟(jì)地位的差異眾所悉知，南方是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)中心，南方人相對(duì)北方人更喜歡接受新鮮事物，消費(fèi)水平也遠(yuǎn)高于北方，紅酒進(jìn)入市場(chǎng)則讓他們找到了另一種與自身財(cái)富地位相匹配的高檔消費(fèi)品。在豐富的夜生活和頻繁的對(duì)外商務(wù)往來(lái)中，傳統(tǒng)名優(yōu)白酒與紅酒的份額此消彼長(zhǎng)，紅酒已有超越之勢(shì)！而北方則是我國(guó)農(nóng)業(yè)大省的所在地，白酒大多是糧食酒，酒緊緊依附著農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分，更是增加了北方經(jīng)濟(jì)的收入。三、南北方性格的差異北方人性情豪邁，喜歡勸酒，更是喜歡酒桌上談生意，“酒逢知己千杯少”以喝酒來(lái)增進(jìn)感情，遇到不如意的事更是借酒消愁，因此白酒作為種烈酒在北方人心中有著不可替代的地位。南方人性格儒雅，比較含蓄，務(wù)實(shí)，對(duì)酒的要求不是追求猛烈勁道，而是能緩和氣氛，放松心情，談好事情，儒雅中顯得豪邁。紅酒作為一種知性，崇尚禮節(jié)的飲品，在南方人心目中能大受歡迎也就不足奇怪了。

這話問(wèn)得有點(diǎn)不對(duì)，紅酒的確沒(méi)有白酒那樣普及，因?yàn)榘拙茖儆诩覈?guó)文化?，F(xiàn)在紅酒隨處可以買(mǎi)，但受眾對(duì)這種充滿(mǎn)誘惑的果酒沒(méi)有白酒那樣根深蒂固的接受度，不僅僅是紅酒的度數(shù)低，更重要的是紅酒喝中餐搭配起來(lái)，有明顯的違和感。紅酒這個(gè)東西呢，酒體比較誘惑，其實(shí)現(xiàn)在紅酒的氣質(zhì)就是舶來(lái)的氣質(zhì)，如果說(shuō)到紅酒，首先蹦入腦海的兩個(gè)字就是：小資。之所以紅酒不像白酒那樣喝的普及，是因?yàn)榘拙茙缀鯚o(wú)縫貼合中式菜肴的口感，紅酒對(duì)于中餐文化來(lái)說(shuō)，是硬塞進(jìn)去的，就算現(xiàn)在生活方式越來(lái)越西化，紅酒充其量也只能算是生活方式的點(diǎn)綴。白酒喝的多了，人就不會(huì)對(duì)紅酒產(chǎn)生太大的依賴(lài)，因?yàn)椴粔虼碳?，味覺(jué)上滿(mǎn)足不了人們的需求，就像高度白酒喝得習(xí)慣了，就連中度白酒都不喜歡了。何況酒精度僅僅是十幾度得紅酒呢？而且，紅酒文化就不是中餐文化，吃一口涼拌黃瓜，吃個(gè)油炸花生，吃個(gè)豬頭肉，你再?lài)L試一下紅酒抓口的口感，哎呀，這畫(huà)風(fēng)不僅突兀，而且相當(dāng)違和。就像《國(guó)產(chǎn)凌凌漆》里周星馳扮演的豬肉王子，賣(mài)肉之余舉起一個(gè)高腳杯，后現(xiàn)代畫(huà)風(fēng)頓時(shí)彌漫。其實(shí)紅酒早就普及了，就算是鄉(xiāng)鎮(zhèn)也是隨便能買(mǎi)到，但是紅酒的品牌很尷尬。為什么呢？國(guó)內(nèi)的紅酒佼佼者，眾所周知煙臺(tái)張?jiān)?/a>和中糧出品的長(zhǎng)城，其它國(guó)內(nèi)的紅酒，包括新疆葡萄圣地出品的紅酒都不行，國(guó)內(nèi)的紅酒品牌存在感不強(qiáng)，而且隨便一瓶750ml的常規(guī)瓶裝，能喝得下去的基本零售都在50元左右，這個(gè)價(jià)位，在白酒的國(guó)度里，基本上沒(méi)有太大的市場(chǎng)。而動(dòng)輒百兒八十的一瓶的紅酒，就是喝到嘴里，大眾也不會(huì)品味其孬好。更大的沖擊來(lái)自國(guó)外的紅酒品牌的沖擊，不管是原瓶進(jìn)口，還是國(guó)內(nèi)灌裝，都對(duì)國(guó)內(nèi)紅酒生態(tài)沖擊。進(jìn)口紅酒，據(jù)說(shuō)到岸價(jià)可以做到20元一瓶還有得賺。國(guó)內(nèi)紅酒在沒(méi)有茁壯成長(zhǎng)起來(lái)之前，就遭到了無(wú)數(shù)國(guó)外品牌的沖擊，你也不知道好與不好，反正都是清一色的外文，要么來(lái)自澳洲，要么來(lái)自歐洲的酒莊或者什么莊園，至于是不是的你也看不懂。這些紅酒本身就沒(méi)有白酒接地氣，人們寧愿選擇液態(tài)法白酒來(lái)滿(mǎn)足自己，也不會(huì)倒一杯紅酒來(lái)領(lǐng)略異國(guó)飲酒風(fēng)情，很多人就沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，紅酒也不足以表達(dá)配套中餐飲食的底蘊(yùn)。但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，紅酒有著龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，品牌更加龐雜，隨處可買(mǎi)，但還是沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，在這里依舊沒(méi)有哪一款紅酒依舊像白酒品牌那樣深入人心。選擇紅酒雖然多元，但是依舊讓人迷茫。這就是紅酒飲用文化還不夠接地氣，無(wú)論在什么地區(qū)，人們都能夠輕易選擇一款白酒，而選擇紅酒總隔著一層薄紗，看著紅酒瓶體高大，購(gòu)買(mǎi)意向上依舊迷茫，就算買(mǎi)了，還要想著回去搭配什么菜肴呢？