參考前瞻產業(yè)研究院《2016-2021年中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，2014年上半年度,15家白酒上市公司平均毛利率達73.96%,高于除金融類板塊外所有26個一級分類板塊各自的平均毛利率。而房地產、醫(yī)藥生物、建筑材料、家用電器、紡織服裝和鋼鐵等行業(yè)的毛利率則分別僅有34.1%、29.59%、25.65%、23.87%、24.73%和7.05%,不足白酒毛利率的一半?！　±^2011年的凈資產收益率36.04%、2012年的40.85%和2013年的28.95%之后,白酒行業(yè)凈資產收益率終于降到了20%以下,2014年中期達到12.6%。然而不同行業(yè)間數據的橫向比對則顯示,盡管凈資產收益率下降,白酒行業(yè)仍“很賺錢”。

沒看懂什么意思？

大致步驟如下，首先要對你要做的市場結合自己的產品做個詳細的市場調查，通過市調了解一些競品的情況和市場存在的一些情況，找出優(yōu)勢，劣勢，機會和威脅，找準市場切入點，以掩耳之勢進入市場，這需要有一只訓練有素的團隊和廠家的大力支持還有就是有專業(yè)的職業(yè)經理操作，這樣我相信你會成功的進入市場。

1.白酒、食品、重要的是先考察白酒廠相關合法有效的手續(xù)（白酒生產許可證、食品衛(wèi)生證、稅務證、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照等）。2.考察該廠白酒的來源，有無生產窖池、釀造車間、酒曲、窖泥、糧食、釀酒工人等3.考察質檢中心，有無國家規(guī)定的相關設施（化驗室、操作臺、色譜儀、品酒室等）4、考察灌裝車間，是否國家規(guī)定的綠色、環(huán)保、全封閉的現代化生產線5、考察生產能力和儲存能力，有多少窖池，多少酒壇、多少酒庫6、區(qū)域壟斷+價格壟斷，許多品牌在市場上很快消失，其原因除了酒本身的質量.口感外,還有更重要的因素：竄貨，低價傾銷和價格透明度太高。為了杜絕這種事故的發(fā)生，實行區(qū)域獨家代理，周邊市場品牌不能重復，經銷商在代理的區(qū)域內，壟斷經營。其次，一般經銷商電話咨詢廠家價格時，廠家只能告訴產品的建議零售價，出廠價只有簽約客戶才有知曉權。只有這樣才能有力保證每個經銷商的絕對利益。7、白酒口感、經銷商可以提供當地口感要求廠家專門調制（口感不對路、有你好受）9、最后一條是：甲乙雙方必須公正、公平、公等。只有雙方有利可圖，合作才會越來越好！

伴隨著春節(jié)的日益臨近，白酒市場在起波瀾，遼寧省白酒市場也不例外，送禮，宴請賓客，禮尚往來均需要高檔白酒，那么遼寧省白酒市場了如何那？遼寧省白酒企業(yè)又該如何應對？遼寧省高檔白酒市場主要分為以下幾個品牌，遼寧三溝、道光二五、老龍口酒等老字號白酒企業(yè)，中低端市場則有很多企業(yè)，其中馬三白酒、蒙古貞酒、黑龍江的龍江家園等，占據了遼寧省當地很大一部分市場，那么遼寧省白酒企業(yè)如何來分析判斷定位自己的品牌？1，以前都說白酒“酒香不怕巷子深”而現在是“酒香也怕巷子深”，言外之意，品牌訴求應放在第一位，樹立自己的品牌定位，繼而進行品牌產品推廣，相應措施為，進行本地電視媒體投放品牌訴求廣告，遼寧省當地知名糖酒網站廣告，首先兼顧好自己的一畝三分地，才能更好普遍全國，在這里要說一下遼寧一個當地酒業(yè)，遼寧皇家牧場酒業(yè)有限公司，2013年狠狠發(fā)力，相繼投放了很多電視媒體等廣告宣傳，主打“皇家牧場老酒”概念，越來越多的遼寧人了解到該品牌，相應的遼寧酒水企業(yè)也感知到這個后發(fā)力的競爭者！2，充分利用上面一點的品牌宣傳，告知各個區(qū)域經理營銷人員，再與客戶推銷介紹的時候，告知我公司的廣告投放力度，這樣客戶對經營本公司產品也更有信心，增強客戶的向心力力，在銷售團隊中，強大我公司品牌力度已經發(fā)展前景，對團隊有凝聚力。在于消費者面對面交流時，我品牌的酒水在那個媒體投放廣告，消費者對品牌有親和力。這樣銷售酒無法而不利。3，俗話說“沒有金剛鉆，不攬瓷器活”品牌宣傳力度在大，最終還要落在產品品質上，加大自身產品質量關，加大新產品的科研，現在遼寧白酒還是靠模仿，所以應該有自己的特色，遼寧白酒多以濃香型白酒受歡迎，現在很多遼寧省白酒企業(yè)都在主打高檔白酒，其實不然，高檔白酒已經解決飽和，為何不采取農村包圍城市的戰(zhàn)略？這點吉林的酒水企業(yè)老泥窖做的非常不錯，現在已經占據遼寧省中低端白酒市場很大份額，基本遼寧省的小飯館都能看到老泥窖希望遼寧省白酒能夠有那么一個或者幾個，在全國各地能夠打響名號，創(chuàng)出屬于整個遼寧人自豪的品牌。

遼中

系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關市場營銷信息和資料，分析市場情況，了解市場的現狀及其發(fā)展趨勢，為市場預測和營銷決策提供客觀、正確的資料就是市場調查的意義所在?？梢赃@么說，不調查就不了解市場，也就沒有發(fā)言權。那么一款白酒品牌在準備進行招商引資時該怎么做市場調查呢？市場調查按照時間來分，有定期調查、不定期調查和臨時調查三種；定期調查是指每年2次，分別在淡季和旺季來臨前進行，臨時調查指的是在需要了解市場動態(tài)或者新品推出后要了解消費者反映時進行，如上月舉辦完發(fā)布會后，貴海酒就進行了一番詳細的市場調研，通過線下和網絡，在各大白酒招商網站、行業(yè)資訊平臺、企業(yè)白酒招商手冊等渠道進行，詳細地收集到了用戶的反饋建議，這對于白酒企業(yè)自身的良性健康發(fā)展非常有幫助。按照調查的詳細程度來劃分的話，又有一般性調查和深度調查兩種。針對白酒招商的調查，那么調查對象就是消費者和目標經銷商，主要是男性；調查目的是核查該地消費者的飲酒習慣、消費水平、經銷商的各方面資質是否符合品牌相關招商政策等。上面說過，調查對象分為消費者和經銷商，對于消費者的調查主要是了解以下方面：品牌產品的市場占有率、消費者購買的動機、消費者反映的產品質量和公司人員服務態(tài)度、消費者對公司的了解（包括產品系列、價格、廣告宣傳知名度等），另外被調查對象的基本情況比如收入、酒類產品支出情況等也在調查范圍內。針對某地經銷商的調查又分為：經營能力和信用度、銷量和市場占有率、服務、銷售目標和計劃、掌握的下線資源和渠道、促銷活動效果等的調查。確定好了以上這些，接下來就是實施具體的調查步驟了。首先，制定出調查問卷，關于相關問題的設置，有一些方法，比如，盡量使問題通俗易懂，方便快速填寫回答、不涉及調查對象隱私、問題難易程度由易到難，封閉式問題在前，開放式問題在后等。方便的話在正式調查之前，可以進行小范圍的模擬調查（比如本地成熟市場的白酒招商情況調查），順便測試一下相應的統(tǒng)計、分析方法是否準確可行。培訓后的調查組成員可以給被調查對象準備一些小禮品，增加親和力，明確調查時間限定，統(tǒng)計分析的期限，預計費用等。白酒招商不打無準備的仗，市場調查就像前方線報，是大軍攻城略地的依據，這一點，目前縱觀白酒市場，貴海酒是做得非常到位的。

http://www.icewine.cc/marketing/bjfx/200806/4400.shtm 08年的市場調查，還是比較可靠的

確定產品能否賣？或者是否有銷售生存的空間？要回答這個問題就要從兩個方面著手，一是判斷可有產品的生存空間，二是判斷產品是否適合該市場。判斷市場可有產品的生存空間，要從以下進行：1、 當地的消費者狀況調查：如購買力水平、購買率等，根據網絡資料，我們可以得到當地的GDP 產值、人均可支配收入等數字，以此大致判斷當地消費者的購買能力；再到本產品可能到達的終端，看可有相關的產品在銷售，以其銷售量進行生存環(huán)境的判斷。2、 零售業(yè)態(tài)的調研：產品即使一樣，產品的終端定位不同可能出現不同的結果，同樣道理，同樣的終端，不同的產品可能產生的結果更是大相徑庭。所以在上面調研的基礎，我們還要對零售業(yè)態(tài)進行調研，調研的終端主要是針對新產品可能有機會進入的終端，調研的內容主要是終端的經營模式，其可能的門檻和合作方式等，目的是為了確定新產品的進入成本。globrand.com3、 渠道調研：消費者有購買，有終端銷售，我們還要主要我們以什么樣的方式才能將產品陳列到消費者面前。渠道調研的內容主要是新產品可能的經銷客戶是什么？其又需要什么的盈利空間和合作方式？以及終端對這些經銷商的態(tài)度、合作方式等。該調研的目的主要是為探討由物更加簡捷和節(jié)省的市場進入方式和途徑。4、 競爭調查：如果了解消費者如何樂的買新產品可能需要進行大量的消費者調研，這需要大量的人力財力投入。但我們可以通過對競爭品的分析來得到這些因素。該調查主要是針對競爭品或者類似產品的營銷策略來進行，如渠道促銷策略、消費者促銷策略、終端形象陳列方式、媒體和地面?zhèn)鞑ァP 活動等，這些內容的力度如何？影響的銷售量又如何？根據該調研，我們能夠知道什么樣的方式是消費者和渠道商是最喜歡的，效果又如何，以便我們確定自己新產品的營銷策略。 有了以上的調研內容還不夠，我們還要對自己的心產品進行審視，審視什么呢？筆者建議可以按照5W1H 的工具模型進行： WHO：誰是消費者？或者消費者是哪些人群？老年的還是中年或者少年？公司產品的定位人群和市場調研后的判度一致嗎？ WHAT：消費者買什么？產品的利益點是什么？消費者到底需要產品的什么？ WHY：消費者購買產品的動機是什么？商務？還是政務？或者休閑其它什么的？在此我們就可以判斷下競品針對消費者的促銷策略是正確的嗎？如果不正確，那么我們的機會就會很大。 WHEN：消費者什么時間購買或者購買頻率如何？根據每個終端都這樣進行對照調研的內容，再根據終端的數量，我們可以得出每類別終端的銷售容量，為我們判斷進入什么終端和在什么終端能夠產生多少的銷售量又很大的關系。 WHERE：在什么地方購買？以此我們根據新產品的定位，結合對市場的了解，可以得到產品銷售最佳途徑和最佳終端在哪。 根據以上所有的分析，我們可以得出產品能否賣的結論。當然如果認為產品根據沒有前途，那就直接PASS 了。如果新產品有銷量，那就應該對相關的因素進行逐步探討了。二、確定產品如何賣？ 根據以上的內容我們大致有了產品如何賣的概念了，但具體怎么賣呢？我們可以按照市場進入的業(yè)務鏈進行分析和得出產品如何賣的策略了。 賣了之后有什么影響？這是市場操作人員最關心的事情，也是廠家最關心的問題。在這里，市場操作人員應該能夠非常明晰地描述出經過一段時間的工作后，市場的發(fā)展狀況是什么樣的，產生的(1);>績效是什么樣的，投入產出都如何？這樣可以作為決策者的決策依據。 市場發(fā)展狀況：主要包括市場開發(fā)的區(qū)域包括哪些？渠道有哪些？各個渠道和區(qū)域的鋪貨率、占有率都是多少。 年度費用情況：使用了多少資源？費用開支又是多少？為什么需要這樣做？在什么地方可能產生阻礙？如何預防？ 效益產出：有了以上的兩塊內容，我們可以對效益產出和費用投入做一個總體的總結。要知道為給決策者以堅定的信心，我們在列舉產出的時候，應該在經濟效益不是太好的時候，著重提出為企業(yè)剩余的網絡資源、消費者的認可等能夠支撐市場以后產出的無形效益產出部分?！　? 根據以上的內容，我們不僅可以進行新產品進入新市場的操作報告的寫作，根據其中的內容，我們還可以完成：如何調研新市場？如何對新產品進行評估？如何進行新市場的拓展規(guī)劃？如何進行新產品進入新市場的促銷設計？等等作業(yè)內容。

首先自己要去每個經銷商那里去考查,這樣才知道后期酒水銷量怎么樣.

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第一部分 前言 策劃書目的及目標的說明 第二部分 市場調研及分析 一. 行業(yè)動態(tài)調研及分析 1. 行業(yè)飽和程度 2. 行業(yè)發(fā)展前景 3. 國家政策影響 4. 行業(yè)技術及相關技術發(fā)展 5. 社會環(huán)境 6. 其他因素 二. 企業(yè)內部調研及分析 1. 財務狀況，財務支出結構 2. 企業(yè)生產能力，產品質量，生產水平 3. 員工能力，待遇，公司對員工的激勵、考核、培訓（員工調查） 4. 企業(yè)策劃、銷售、執(zhí)行能力的調研（員工意見） 5. 產品各品項研究：定位、包裝、價格、市場目標受眾、競爭優(yōu)勢（員工意見） 三. 潛在進入者調研及分析 1. 行業(yè)進入成本/壁壘。 2. 行業(yè)退出成本。 3. 進入后對本企業(yè)的威脅。 4. 對競爭者的威脅。 四. 現有競爭者的調研及分析。 1. 財務狀況，財務支出結構。 2. 企業(yè)生產能力，產品質量，生產水品。 3. 員工能力，待遇，公司對員工的激勵、考核、培訓（員工調查）。 4. 企業(yè)策劃、銷售、執(zhí)行能力的調研（員工意見）。 5. 產品各品項研究：定位、包裝、價格、市場目標受眾、競爭優(yōu)勢（員工＆顧客意見）。 五. 替代品調研及分析。 1. 替代品工藝。 2. 消費者認可程度。 3. 發(fā)展態(tài)勢。 六. 互補品調研及分析。 1. 是否存在互補品。 2. 互補品價格。 3. 互補品對產品的要求。 4. 互補品發(fā)展趨勢及其未來新要求。 七. 原料供應商調研及分析。 1. 可供選擇的供應者。 2. 原材料是否有替代品。 3. 供應商的討價還價能力。 4. 我們對其依賴程度。 5. 供應商的供應能力。 八. 中間商調研及分析。 1. 中間商的性質：配送商、經銷商、代理商（獨家、總代理…） 2. 中間商對我們產品的依賴（關注）程度（相對數值）。我們產品占用他資金的比例，給予他的利潤比例… 3. 中間商的給予我們產品的支持（絕對數值）：配送能力、資金實力、人力… 九. 消費者調研及分析。 1. 消費者背景研究：收入、教育、年齡、性別、家庭組成、種族、工作… 2. 消費者對產品和競品的認知及態(tài)度：質量、價值、包裝、型號、品牌聲譽、品牌形象等及其認知差別。 3. 消費者的使用情況：購買動機、購買量、何時使用、如何使用等。 4. 購買角色。 5. 消費者對現有營銷活動的評價。對廣告的接受程度、對營業(yè)推廣的理解等。 第三部分 企業(yè)戰(zhàn)略及產品策略的制定 一. 企業(yè)戰(zhàn)略制定 二. 產品策略制定。（提供原則或標準） 1. 產品。 1) 品項：市場定位、目標受眾。（打擊競品的專有品項） 2) 包裝：陳列顯著、方便、符合產品定位、價格等 2. 價格。 1) 符合企業(yè)戰(zhàn)略？（長線產品/短線投資） 2) 符合產品定位？ ① 利潤為主/市場占有率為主 ② 根據產品市場定位不同，采取不同價格策略。 ③ 保留一支低利潤甚至無利潤產品，該品項各種市場表現（如包裝宣傳訴求點等）模仿主要競爭對手，以破壞其市場及形象。 3. 渠道。 1) 一般通路。對經銷商的選擇、管理控制、返點等。 2) 特通。由于產品特性及價格不同，我們可以選擇那些特殊通道，以便它的目標客戶能夠便利的獲得該產品。 3) 新終端開發(fā)隊伍。 4) 直營隊伍。對于一些特殊情況，如經銷商的流失，直營隊伍暫時性的彌補空白市場。 5) 客戶數據庫的管理。業(yè)代前期市場推廣積累的客戶資料及經銷商自身對終端的開發(fā)，這些終端資料應當及時地通過業(yè)代以書面的形式提交公司。公司對這些資料的管理可以避免因業(yè)代及經銷商的流失而造成的終端流失。 4. 促銷。 1) 廣告：訴求點 2) 人員推銷： a) 人員的培訓 b) 人員的崗位界定 c) 人員的考核 d) 人員的激勵 3) 營業(yè)推廣 a) 對顧客。ⅰ穩(wěn)定主打產品價格；ⅱ對品牌的宣傳 b) 對零售商。穩(wěn)定價格，保證促銷后價格能夠恢復，銷量得以維持；或者在短時間內搶先占領貨架 c) 對中間商。盡量減少短期大力度促銷活動，一方面會破壞市場，影響終端價格體系，另一方面經銷商對終端很可能沒有落實，從中截取，成為其“灰色收入”。 4) 公共關系。事件營銷：把握正確的營銷事件。直接告知消費者的營銷事件應當包含消費者利益點，并且該信息是以直接明了的方式告知消費者利益點的 第四部分 具體執(zhí)行＆實施（建議方案） 一. 產品設計。 二. 價格設計。 三. 渠道設計。 四. 促銷設計。 五. 銷售管理

近年來，隨著白酒市場競爭的日益加劇和中國加入WTO步伐的逐步推進，作為中國傳統(tǒng)行業(yè)代表白酒如何直面挑戰(zhàn)，參與竟爭。文化行銷已成為競爭的重要手段，所以有關酒文化的話題逐漸多了起來，各種酒類促銷活動常冠以“文化酒”的名稱出現在消費者面前，專家學者和普通公眾也對酒文化表現出濃厚興趣，酒文化這一中國傳統(tǒng)文化似有被發(fā)揚光大之勢。但究竟什么是酒文化，酒文化又有哪些特征，尤其是在新世紀的今天，如何把酒文化賦予新的內容各方面的看法并不一致，甚至存在一些似是而非的認識。帶著這一問題，記者日前走訪了以出產文化名酒“百年孤獨”和“百年喜慶"酒聞名的百年制酒有限公司經理潘好龍先生。 得知記者來意后，潘先生開門見山，侃侃而談：“目前，酒類市場競爭日益激烈，各種促銷活動花樣繁多，其中以酒文化切入的活動不在少數，這本是件好事，無可厚非。但問題是，由于對酒文化狹義的理解或指鹿為馬者有之，張冠李戴者有之，牽強附會者更有之，使酒文化失去了本來的含意，陷入商業(yè)炒作的誤區(qū)，也使公眾對酒文化的認知出現很大偏差。今年年初爆發(fā)的傳統(tǒng)白酒與新型白酒之爭，表面上看是酒的生產工藝之爭，背后反映的卻是對酒文化理解的不同。這種狀況不能不令人擔心?！?潘先生強調，每個時代、每個國家、每個地區(qū)乃至每個企業(yè)都有獨具特色的酒文化。但酒文化作為一個文化概念，其基本含義應該是特定和統(tǒng)一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物質載體和產生土壤，沒有酒談不上酒文化，僅有酒也不成其為酒文化，既有酒又具文化屬性才能稱之為酒文化。但酒文化并不是酒和文化的簡單相加，而是酒與文化的有機結合，是在生產、銷售、消費酒的過程中所創(chuàng)造的物質和精神財富的總和，酒文化的主體是人，是生產者、銷售者和消費者。正是由于人的不斷創(chuàng)造，酒文化才得以豐富和發(fā)展。沒有人，酒文化既沒有產生的可能，更沒有存在的必要。也就是說，酒文化作為一種文化形態(tài)，是和人的創(chuàng)造性勞動聯(lián)系在一起的，是為了滿足人們對于酒的物質和精神需要而存在的，體現著對人的文化關懷。據此，并考慮到人們在生產、銷售和消費等階段對于酒的文化需要之不同（生產階段強調品質，銷售階段強調品牌，消費階段強調品位），我們不妨用“品質、品牌、品位”作為酒文化的內在“指標”。其中品質是核心，品牌是靈魂，品位是層次。只有符合這三個方面的基本要求，并實現了三者的有機統(tǒng)一，才稱得上是完整意義上的酒文化（即品質+品牌+品位=酒文化）。 一、“品質”誤區(qū) 首先是“品質”誤區(qū)。酒的“品質”是指酒的色、香、味、質地等，所有這些雖與酒產地和酒的生產歷史有關，但主要與技術和工藝的先進程度有關，與生產過程中蘊涵的科技和知識含量有關。但有的人過分強調所謂“好山好水出好酒”，把酒產地的某些物質條件如水質、空氣等因素絕對化。也有人把酒廠或酒窖的歷史拿來作為酒質的證據，甚至為此不惜從故紙堆里、從民間故事里“尋根求源”，或請一些“文物專家”和“權威部門”來“考古”、“挖掘”和“鑒定”，以與死去百年、千年的古人攀上親戚，拉上關系，并名之曰酒文化源源流長。酒的發(fā)展早已經過“作坊酒”和“工業(yè)酒”階段，進入“科技酒”階段，一些物質條件完全可以依靠科技手段創(chuàng)造出來，大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”，與所謂"窮山惡水出刁民”一樣不理智和缺少現實依據，除表明其思想意識仍停留在農業(yè)經濟時代外，還可能對酒行業(yè)的發(fā)展產生方向性誤導。如果說“地理決定論”還有一定道理，“歷史決定論"顯然沒有依據。美國的歷史短，但現在很發(fā)達，中國的歷史長，目前卻明顯落后，就足以說明問題。當然，這里絲毫沒有否定歷史之于酒文化的重要性，而是說，在知識經濟時代，抱著歷史不放，甚至沾沾自喜，自鳴得意，是沒有任何前途的。只有不斷采用新工藝和新技術，才能真正提高酒的內在品質。新型酒是如此，傳統(tǒng)酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上，而是埋頭于尋找所謂“風水寶地”和“吃歷史”，最終結果是不難想象的。 二、“品牌”誤區(qū) 其次是“品牌”誤區(qū)?，F在，已有越來越多的人認識到“品牌”的重要性。對于企業(yè)來說，品牌就是形象，品牌就是旗幟，品牌就是利潤。但如何經營品牌文化，卻是仁者見仁，智者見智。嚴格說來，品牌是知名度和美譽度的結合，兩者不可偏廢。過去，企業(yè)多以提高質量為主要發(fā)展手段，信守所謂“好酒不怕巷子深”，忽視了廣告宣傳的功效。現在許多企業(yè)不惜斥巨資進行廣告宣傳，而對酒的內在品質注意不夠。還有人將名字、包裝等當作品牌本身，刻意求新、求奇甚至求感官刺激，什么披金戴銀、妖怪出洞、神仙下凡之類的品牌滿天飛，包裝和外觀也越來越花哨和離譜。所有這些都是對品牌的片面理解。就實質而言，品牌是個產品市場定位問題。只有找準市場，正確定位，才能確定品牌的文化取向，賦予產品更多的文化內涵，也才能樹立起真正的品牌形象。一個品牌的形成，必須建立在加強市場調研，充分研究消費者心理和消費習慣，準確細分市場，正確定價的基礎上。否則品牌就成了無源之水，無本之木。現在一些企業(yè)不是在市場調研上下功夫，而是熱衷于一夜成名，做一些表面文章，結果適得其反。這方面的教訓很多，值得認真汲取。無可否認，品牌也有個外在形式問題，比如名字、包裝等。但形式要有內容來決定，必須以對產品準確定位為前提。只有這樣，才能賦予名字、包裝等更多的文化底蘊和精神內涵?？傊洜I品牌文化是一項系統(tǒng)工程，切不可顧此失彼，更不能投放失當。 三、“品位”誤區(qū) 最后是“品位”誤區(qū)?！捌肺弧辈煌凇捌肺丁保罢呤侵改呈逻_到的人文高度和水準，主要側重其社會價值，如“某節(jié)目的藝術品位很高”，而后者是指“嘗試滋味”，主要強調個體感受，如“經專家品味，認為酒質優(yōu)良”。酒作為情感交流、精神表達和文化張揚的介質，體現的是人的價值取向。飲酒時，每個人的品味可以也應該有所不同，但品位卻有高有低?！敖杈葡睢焙汀敖杈迫霪偂辈辉谝粋€檔次上，“把酒抒懷”與“劃拳行令”也不在一個水平上，“以酒會友”與“以酒行賄”更不可同日而語！可見，生活中許多人錯把“品位”當“品味”了，結果造成酒文化整體品位不高。應當指出是，企業(yè)對此也負有不可推卸的責任。一些企業(yè)則在引導消費方面存在明顯的市場化色彩。如過分宣揚酒的社會功利性，所謂送禮佳品云云，或強調高檔、至尊，把一種帝王之氣、等級觀念強加給消費者，好像喝XO就高貴，喝二鍋頭就貧賤，對人們的消費心理產生誤導。我們認為，在當前人們對酒文化還知之不多、不深的情況下，企業(yè)應當承擔起宣傳酒文化，進一步提升公眾酒文化品位的責任，為發(fā)展和繁榮酒文化做出應有的貢獻。 潘先生最后指出，上述誤區(qū)之所以出現，一方面與人們對酒文化的認識水平不高有關，另一方面也市場經濟還處于初級階段有關。中國的酒文化要獲得發(fā)展，必須正視并努力克服這些誤區(qū)，把增加酒的科技含量，明確酒的市場定位，提升公眾的文化品位作為主要任務來抓。只有這樣，中國酒才有希望，才能從容應對即將到來的洋酒沖擊和挑戰(zhàn)。