樓主 ， 佰偌酒業(yè) 的木 洞 莊 園 楊梅紅酒 很有名的 ，聽(tīng) 說(shuō) 是百分之 百 的 楊梅 原 汁釀造 ， 是 世界 上獨(dú) 一 無(wú)二的楊梅紅 酒 。

不明白啊 = =！

我家用楊梅泡酒很多年了。都是選取上好的楊梅，還有枸杞子，洗凈后加入燒酒，楊梅約占燒酒體積的三分之一到二分之一。然后密封浸泡半年以上就可以了。愈陳愈好。 肚子疼的時(shí)候只要喝一點(diǎn)楊梅酒就可以止疼，止腹瀉，還可以祛除寒氣。 功效： 用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能

對(duì)于腸胃可以殺菌。在獨(dú)自不舒服時(shí)或是拉肚子時(shí)吃，可以止瀉。在身體發(fā)冷時(shí)，吃一些，也可以適當(dāng)?shù)臏嘏恍?。?dāng)然也有可能是因?yàn)闂蠲贩胚M(jìn)去使得酒精度下降，不容易醉。也有一定程度是因?yàn)槲兜辣容^好些。 求采納

梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

楊梅酒的功效與作用：預(yù)防中暑，具有養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。每天喝200毫升以下楊梅酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，減少患骨質(zhì)疏松等老年病的幾率。所以楊梅酒有老年人“牛奶”之稱。楊梅酒還含有20多種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸，故楊梅酒被稱為“天然氨基酸寶庫(kù)”。而干紅楊梅酒含有超強(qiáng)抗氧化劑，可清除身體中產(chǎn)生的自由基（亦稱體內(nèi)垃圾），保護(hù)細(xì)胞和器官免氧化衰老，令肌膚恢復(fù)美白光澤，干紅楊梅酒被專家譽(yù)為女人養(yǎng)顏美容，永葆青春的“天然佳品”

8~9月之間被稱為長(zhǎng)夏，我國(guó)南方此時(shí)濕熱最盛，氣候特點(diǎn)是高溫、低壓和高濕度。如果嗜食冷飲會(huì)產(chǎn)生寒濕之邪，暑濕兼寒的病證，即所謂暑多挾濕。此時(shí)適當(dāng)吃一些楊梅是合適的。 楊梅又稱“珠紅”。果實(shí)按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，入口酸甜可口，于6~7月成熟。浙江余姚盛產(chǎn)楊梅而名聞天下。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質(zhì)酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人?！侗静菥V目》曰：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗(yàn)?！庇腥艘詾闂蠲肺端?，吃了會(huì)胃痛，其實(shí)它屬于堿性食物，有助于平抑肝火，潤(rùn)肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利于祛除血管老化物質(zhì)。它還含有維生素B17，有助于抗癌。 人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡后15天即可，腹脹腹痛或非細(xì)菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發(fā)熱、長(zhǎng)瘡，孕婦及大便秘結(jié)者忌食。

據(jù)《本草綱目》記載有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。技巧和方法：1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請(qǐng)?zhí)暨x新鮮、成熟度高、無(wú)破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質(zhì)單寧使酒味苦澀)。 　　2、選好白酒亦是關(guān)鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營(yíng)養(yǎng)成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會(huì)沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負(fù)壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。 　　3、用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據(jù)個(gè)人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制楊梅酒的容器應(yīng)該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡制過(guò)程中不要與鐵質(zhì)器具接觸，以免破壞其色澤。 　　4、浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，在一個(gè)月之內(nèi)　　5、不會(huì)飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 楊梅酒不僅口感好，對(duì)健康也有幫助，經(jīng)常喝可清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅。

梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

清熱，解暑。希望能解決您的問(wèn)題。

楊梅酒的功效及作用：1、預(yù)防中暑和解除輕度暑熱，可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生。2、楊梅果酒經(jīng)人體代謝分解最終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽(yáng)離子含量較高為強(qiáng)堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡，提高健康體質(zhì)。3、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫(yī)藥功能。擴(kuò)展資料：楊梅含有的多種營(yíng)養(yǎng)元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅性溫、無(wú)毒，性味酸澀，具有收斂消炎作用，能夠抑菌，還可治各種下瀉；楊梅鮮果能消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品，還可以預(yù)防中暑、去痧，解除煩渴。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C含量豐富，可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。楊梅酒的簡(jiǎn)易做法：1、將新鮮的楊梅處理好后用高度白酒清洗，然后放入洗干凈沒(méi)有水的玻璃瓶中。2、放入一層楊梅，然后放一層冰糖，層層疊加，倒入白酒。1斤楊梅差不多搭配60毫升的白酒和150-200g的冰糖。3、蓋好蓋子，放置于陰涼通風(fēng)的地方，3個(gè)月后就可以飲用了。參考資料來(lái)源：搜狗百科-楊梅酒參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-自釀果酒香味濃

楊梅酒的功效與作用：一、減肥楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。二、排毒養(yǎng)顏楊梅紅含有豐富的維C、酸性物質(zhì)，有利于腸胃蠕動(dòng)，并將體內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外。起到清熱解毒、養(yǎng)容美顏的效果。三、益腎利尿楊梅果實(shí)鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。四、治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎楊梅中的樹(shù)皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥，尤其對(duì)懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。五、開(kāi)胃消食楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。六、　防癌抗癌楊梅酒中含有氰氨類、脂肪油等有抑制癌細(xì)胞的作用。七、祛暑生津止渴楊梅酒能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。八、降血壓防中風(fēng)楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。九、舒氣爽神，消暑解膩中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、昏等癥。特備實(shí)在炎熱的夏天喝上一杯，會(huì)令你大呼過(guò)癮。擴(kuò)展資料楊梅酒制作時(shí)注意事項(xiàng)：1、清洗之前楊梅千萬(wàn)別放冰箱，否則蟲(chóng)子凍死了，小白蟲(chóng)就泡不出來(lái)了；2、倒入時(shí)，采用楊梅和冰糖一層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒；3、楊梅、白酒和冰糖沒(méi)有固定的比例，但白酒一定要沒(méi)過(guò)楊梅1-2cm為好；4、楊梅酒開(kāi)封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜；5、個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒(méi)熟透，味道還是有些酸的；6、最好選用45度以上，清香型純糧釀造的白酒。如果不喜歡高度數(shù)的白酒，也可選用度數(shù)稍低的白酒，但最好不要低于35度；7、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無(wú)水無(wú)油，最好事先進(jìn)行高溫或是倒入高度數(shù)的白酒涮一下進(jìn)行消毒。參考資料來(lái)源：搜狗百科—楊梅酒健康報(bào)網(wǎng)—喝楊梅酒消暑解膩

據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣實(shí)為老少皆宜的佳口。楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有果中瑪瑙之譽(yù).補(bǔ)充其做為藥酒的療效及配方楊梅酒(中暑)中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽(yáng)證、中暑陰證、暑犯心營(yíng)，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅等法治療。治療本病的藥酒，以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證。【配方】鮮楊梅500克，白糖80克?！局品ā繉蠲废磧?，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空隙)，約7-10天，自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳?！局髦巍款A(yù)防中暑，普通以及病毒性腹瀉?！居梅ā恐苯语嬘??！敬娣拧織蠲肪平輹r(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。

楊梅酒的功效與作用以及好處主要有以下：1，拉肚子的時(shí)候，喝下即就可以止泄，有收斂的作用。2，喝著有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化等作用。3，楊梅酒含有多種有機(jī)酸物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體學(xué)習(xí)血管的通透性，具有降低血脂，防止癌癥發(fā)生的功效。4，能開(kāi)胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。5，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。6，對(duì)于防治癌癥有一定的積極作用。7，喝著楊梅酒還可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。喝楊梅酒的適用人群：1，患有胃潰瘍的朋友盡量不要喝楊梅酒，因?yàn)闂蠲肪茣?huì)刺激到胃黏膜，喝后可能會(huì)胃痛。2，陰虛、失血及溫?zé)嵘跽卟灰孙嬘脳蠲肪啤?，酒精過(guò)敏者不要喝楊梅酒，因?yàn)闂蠲肪飘吘故蔷疲幸欢ǖ木凭葦?shù)。4，糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過(guò)高。注意事項(xiàng)：1，楊梅酒不要喝太多量的，因?yàn)楹冗^(guò)量會(huì)腐蝕牙齒，對(duì)牙齒造成一定的損傷。2，楊梅酒能預(yù)防中暑和解除輕度暑熱，但不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等癥狀。

記載楊梅具有生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣實(shí)為老少皆宜的佳口。楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有果中瑪瑙之譽(yù).