關(guān)鍵在于這款葡萄酒是否是所屬類型的優(yōu)秀作品？經(jīng)驗越豐富判斷葡萄酒品質(zhì)就越簡單，許多標(biāo)準(zhǔn)都可以幫我們對葡萄酒的質(zhì)量進(jìn)行分級：平衡單純的甜味，果味會使葡萄酒發(fā)膩；而只有酸度和單寧的葡萄酒會很澀。我是上品源葡萄酒聯(lián)盟的阿盛，從事葡萄酒相關(guān)貿(mào)易。
葡萄酒愛好者如何入門葡萄酒？
本小寶就是愛好葡萄酒才深入學(xué)習(xí)的哦，分享一些小經(jīng)驗。1.有一個專業(yè)人士帶你入門。[玫瑰]這個人要客觀專業(yè)，你跟他喝酒可以學(xué)到一款酒的客觀質(zhì)量，包括知識和酒品嘗體驗。2.找一家專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。參加課程是最直觀有效的，因為課上會有很多款葡萄酒同時品嘗。他們會給你調(diào)好經(jīng)典酒款，給你講解，讓你當(dāng)場就能分辨酒與酒之間的不同。
[呲牙][呲牙]3.可以查閱專業(yè)的資料，買推薦酒，試著喝出專業(yè)的資料的描述。但是這個資料必須得客觀，目前建議葡萄酒世界網(wǎng)和中國幾大葡萄酒酒商的產(chǎn)品，ASC. TORRES. SUMMERGATE.PRC.EMW.捷成等4.自學(xué)的話，建議尋找專家咨詢一下，給你選擇葡萄品種一樣不同地域，或者相同地域不同葡萄品種，這樣你會容易明白，迅速入門[大笑][大笑]。
基本入門知識如何嘗出葡萄酒的優(yōu)劣品質(zhì)？
我是上品源葡萄酒聯(lián)盟的阿盛，從事葡萄酒相關(guān)貿(mào)易。對于這個問題我有以下幾個觀點：通過對葡萄酒的描述，我們可以對它的質(zhì)量進(jìn)行大概的評估。首先問問自己喜不喜歡這款葡萄酒，如果喜歡，程度有多深？喜歡哪些方面？如果不喜歡，不喜歡哪些方面？當(dāng)然上面這個方法只能作為品鑒葡萄酒優(yōu)劣品質(zhì)的起點，對葡萄酒品質(zhì)的評價更應(yīng)該超越個人的好惡！比如你不喜歡單寧的澀度，但是其他飲酒者很可能偏愛這種風(fēng)格。
關(guān)鍵在于這款葡萄酒是否是所屬類型的優(yōu)秀作品？經(jīng)驗越豐富判斷葡萄酒品質(zhì)就越簡單，許多標(biāo)準(zhǔn)都可以幫我們對葡萄酒的質(zhì)量進(jìn)行分級：平衡單純的甜味，果味會使葡萄酒發(fā)膩；而只有酸度和單寧的葡萄酒會很澀。一款高品質(zhì)的葡萄酒它的甜味，果味，單寧和酸度應(yīng)該達(dá)到很好的平衡。余味平衡感 余味是高品質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志。質(zhì)量差的葡萄酒香味會很快消散，沒有任何回味。
濃度香味寡淡是劣質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志，但是過于濃烈的香味也并非好事。香味過于濃烈會打破葡萄酒的平衡。復(fù)雜性優(yōu)質(zhì)葡萄酒的香氣會十分復(fù)雜，能有到很多不同的感受。表現(xiàn)性優(yōu)質(zhì)的葡萄酒能讓品嘗者感受到產(chǎn)地信息和品種信息。當(dāng)然這個前提是品嘗者有大量的實踐品嘗經(jīng)驗。以上是品嘗葡萄酒優(yōu)劣品質(zhì)的基礎(chǔ)知識，如何快速準(zhǔn)確的品嘗出葡萄酒的優(yōu)劣更需要的是有大量的實踐基礎(chǔ)。
單寧是葡萄酒的味道嗎？入門級葡萄酒有哪些？
單寧，是一個化學(xué)用詞，說白了，就是你喝葡萄酒時候那種讓舌頭和味蕾又苦又澀的物質(zhì)。單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，在葡萄酒里，它主要存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗里，釀葡萄酒的橡木桶，也含有單寧。給大家推薦幾款不同產(chǎn)地的入門級別的葡萄酒：白蘇維翁。產(chǎn)于智利，它是一個在智利國內(nèi)深受歡迎的老品牌，擁有超過130年的釀酒歷史，在國際上，它是幾乎無人不識的智利葡萄酒三大品牌之一。
這款葡萄酒散發(fā)著典型的智利白蘇維翁葡萄所特有的香氣，果香豐富，結(jié)構(gòu)良好。橡樹河畔施華樂白葡萄酒。產(chǎn)于西班牙，用阿巴利紐葡萄釀制而成，酒液呈現(xiàn)明亮的淡黃色，帶有一點金色的色調(diào)，香氣濃郁芳香，明顯且怡人。愛芭巴貝拉紅葡萄酒。產(chǎn)于意大利，葡萄收獲于擁有中世紀(jì)風(fēng)貌的丘陵地帶，帶有紅寶石色澤，果香優(yōu)雅清爽，入口宜人。
什么都不懂，想一步步了解葡萄酒，該如何去學(xué)習(xí)？
我是wset高級品酒師，我分享一下我是如何學(xué)習(xí)葡萄酒的，供您參考：1.任何事物都有一個循序漸進(jìn)的過程，不可能一口吃個胖子，所以慢慢來，一步一步的慢慢學(xué)習(xí)這樣最好，如果靠填鴨式的囫圇看幾本書，看得快，忘的也快，根本沒什么效果。2.一切從興趣出發(fā)，首先先選一些有意思的關(guān)于葡萄酒的影音資料和書籍去看一下，然后可以參加一些這方面的專業(yè)培訓(xùn)，比如wset的1級，2級進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3.要不斷的練習(xí)品鑒，先從自己喜歡的葡萄酒開始品鑒?？梢哉乙恍┑投巳腴T級別的葡萄酒練習(xí)，找出葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體，鍛煉自己的感受和品鑒經(jīng)驗。然后在不斷提升，按產(chǎn)區(qū)品鑒，按品種品鑒，按年份品鑒等等。4.多參加品鑒酒會及專業(yè)的葡萄酒展會，你會在那里喝到各式各樣不同風(fēng)格的葡萄酒。打開自己的眼界。5.多和專業(yè)的葡萄酒人士進(jìn)行溝通交流，一起品鑒，這樣可以很好的吸收對方的經(jīng)驗和技巧，同時還能糾正自己的一些偏見和誤判。
網(wǎng)上購買的十幾塊錢的那種葡萄酒、紅酒、果酒怎么樣？能喝嗎？
果酒由于本人沒有涉及，所以只提醒一下，十幾塊錢的果酒和飲料建議少喝，生產(chǎn)成本 運營成本 廣告成本 銷售返點 貨物展示費 運輸運費，你覺的十幾塊的成本夠的話就喝。(正規(guī)大廠除外，因量大各種成本會降低很多。) 因為我是進(jìn)口紅酒和進(jìn)口蜂蜜從業(yè)者，咱們來聊聊紅酒，紅酒在國外的價格并不高，批發(fā)商的定價也不高，但到了零售商的環(huán)節(jié)，價格就上去了。
這也是各種成本造成的(店面、倉庫、員工、客戶品嘗等等原因)。紅酒分類很多，但從價格上看十幾塊的紅酒是最低端的歐餐酒比法國日餐酒還要低一個檔次。價格上十幾塊錢的價格是國外酒莊低端酒的出貨價格，但要求訂貨量。一個柜和十個柜的價格肯定不一樣，一個柜是一萬四千多瓶。加上海關(guān)、檢疫等等費用。你認(rèn)為他十幾塊的價格會賣給你嗎？而且還是零售給你？甚至是包郵給你？更甚者碎了包賠？更更甚者還能送給你醒酒器和水晶杯？是消費者圖便宜嗎？說多了都是淚，正規(guī)經(jīng)營者怎么就干不過造假者了，最寒心的是偏偏有些消費者認(rèn)為假的挺好的????劣幣驅(qū)逐良幣！ 。
