一．五糧液是怎么做的

1．1928年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，又采用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當(dāng)?shù)貓F(tuán)練局文書楊惠泉品嘗，他認(rèn)為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領(lǐng)味。

2．從此，這種雜糧酒便以五糧液享于世人，流芳至今。蜚聲中外、譽(yù)滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的交杯牌、五糧液牌五糧液（由“荔枝綠”——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州特曲、郎酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒）之一。

3．它以“香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的風(fēng)格。 宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優(yōu)質(zhì)糯米、大米、高粱、小麥、玉米五糧為原料釀制而得名。

4．它是宜賓酒廠用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級儲存，精心勾兌”的獨(dú)特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不僅在國內(nèi)馳名遐邇，而且遠(yuǎn)銷國外。

二．五糧液家常做法，正宗五糧液怎么做

1．宜賓市釀酒歷史悠久，素負(fù)盛名。早在唐代，詩人杜甫于永泰元年（公元765年）到宜賓，曾在《宴戎州楊使君東樓》詩里，有“重碧拈春酒”。

2．北宋元符年間（1098~1100年），詩人黃庭堅謫居宜賓時，贊譽(yù)宜賓美酒，專門寫《荔枝綠頌》，稱贊“荔枝綠”為天下無與倫比的美酒。

3．五糧液的釀造原料為紅高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。宜賓市的地質(zhì)、氣候、資源、技術(shù)等 釀酒條件得天獨(dú)厚。

4．氣候溫和，空氣溫潤，水質(zhì)清洌，地下水位和干溫度很適宜釀酒微生物的生長繁殖 ；很適宜修建酒窖；盛產(chǎn)皮薄、營養(yǎng)全面、易于糊化的糯高粱及其它釀酒原料。

5．糖化發(fā)酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，釀造時，須用陳曲。用水取自岷江江心，水質(zhì)清洌優(yōu)良。

6．發(fā)酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的。發(fā)酵期在70天以上，并用老熟的陳泥封窖。在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵、勾兌調(diào)味等一系列工序上，五糧液酒廠都有一套豐富而獨(dú)到的經(jīng)驗，充分保證了五糧液品質(zhì)優(yōu)異，長期穩(wěn)定，在中外消費(fèi)者中博得了美名。

7．“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”，這是人們對全國名酒宜賓五糧液的贊譽(yù)。五糧液酒無色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰至好處。

8．酒度分39度、52度、60度三種。飲后無刺激感，不上頭。開瓶時，噴香撲鼻；入口后，滿口溢香；飲用時，四座飄香；飲用后，余香不盡。

三．五糧液怎么操作

五糧液， 放五年。 酒越陳越香， 股越放長股價越高。 等待除權(quán)。。。。。。

四．釀五糧液和釀玉米酒釀制方法一樣嗎？ 釀制方法說一下。。。。。求解

不一樣：配料不一樣，五糧液是用的36%的高粱，22%大米，18%玉米，16%小麥，8%玉米經(jīng)過粉碎后，混合在一起發(fā)酵，玉米酒是單一的玉米發(fā)酵產(chǎn)生的；用曲不一樣，五糧液是用的中高溫大曲，玉米酒是用的小曲或麩曲作為發(fā)酵劑；發(fā)酵容器不一樣，五糧液必須用泥窖池進(jìn)行發(fā)酵，玉米酒，則用陶缸或者水泥池進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵周期不一樣，五糧液一般是發(fā)酵七十五天，玉米酒一般是發(fā)酵四到七天；蒸餾工藝不一樣，五糧液采用的是混蒸混燒工藝，玉米酒采用清蒸二次清的工藝；基本上不同點(diǎn)就這些，但是還有很多細(xì)節(jié)上的工藝就說不清楚了，只有實(shí)際生產(chǎn)中才能遇到