汾酒和竹葉青，是兩種酒。二者的關(guān)系，大致是先生產(chǎn)出汾酒來，然后用汾酒作原料，再加上竹葉、冰糖以及一些中藥材，多次加工才能生產(chǎn)出竹葉青酒來。而汾酒的口感比竹葉青“硬”些，它醉得快，醒的也快。竹葉青酒，我見過的就兩種：38度的和45度的。

汾酒竹葉青好喝嗎？

汾酒和竹葉青，是兩種酒。不過它們是同一個廠里的不同的產(chǎn)品。二者的關(guān)系，大致是先生產(chǎn)出汾酒來，然后用汾酒作原料，再加上竹葉、冰糖以及一些中藥材，多次加工才能生產(chǎn)出竹葉青酒來。這兩種酒都是山西酒中的名酒。喝起來的口感是完全不同的。市場上的汾酒，有38度、40度、48度、53度、65度等多種類型，也分為什么杏花村酒系列、老白汾系列、青花瓷系列等。

以前愛喝酒的時候，不管它什么系列的，反正是比較好喝、喝起來香和綿的汾酒，個人感覺是度數(shù)越高的越好喝。喝完一杯之后細品，有種余香在口里——被酒友們稱為什么“磷味兒”？反正是比大多數(shù)白酒要好喝。而度數(shù)低的汾酒，喝完以后，口感的余味是略微有那么一點兒淡淡的苦味。這僅僅是我個人的感受。準不準確，自有酒友們公論。

竹葉青酒，我見過的就兩種：38度的和45度的。自我感覺是45度的要比38度的好喝得多。如果喝慣了45度的竹葉青，再讓喝38度的竹葉青，就會感到喝在口里寡淡的不行。尤其是那個苦味，十分明顯。45度的竹葉青，存放的時間越長，越會感到綿香醇厚。酒色金黃，色澤賞心悅目。如果不慎滴一點在桌子上，它好像是油脂一樣，具有粘性。

越好的竹葉青越是這樣，也越具有欺騙性——很多酒量不大的人初次喝這種酒，就會被它綿綿甜甜不辣口的感覺欺騙了。等到發(fā)覺喝高了，很快就醉了——頗有溫水煮青蛙這樣的情況。而汾酒的口感比竹葉青“硬”些，但是它醉得快，醒的也快。不像竹葉青后勁兒大，有的人喝了竹葉青兩三天了，還在一直被它“找后賬”。就我個人而言，我是非常喜歡喝竹葉青的。

汾酒、杜康、五糧液、古井貢，哪一款好喝，到底誰才是白酒之祖？

對于白酒鼻祖，我看過報道也搜集了一些資料。首先排除五糧液，我認為黃酒才是白酒的鼻祖，我國的白酒都是由黃酒演變和發(fā)展起來的，并且呢是從北方先有的，所以首先排除五糧液吧。其次排除古井貢酒，古井貢酒始于建安元年（196年），不到2000年的歷史，這個毋容置疑。最后就剩汾酒和杜康了，而且業(yè)界爭論最多的也在這兩者之間。

但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出現(xiàn)的蒸餾酒工藝白酒。那么四大香型鼻祖又是誰呢？清香型：汾酒濃香型：瀘州老窖醬香型：茅臺鳳香型：西鳳酒就是這么劃分的，其實現(xiàn)在追溯誰是鼻祖沒有任何意義了，真正把白酒做成老百姓能認可、喝的起的白酒才是最好的白酒。何以解憂，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！。