1661年——1911年新橋驛（古泊頭）為漕運咽喉，商賈云集，酒業(yè)興旺。運河邊上有一古井，上覆三眼之巨石，稱“一步三眼井”，又稱“三井”，以井水釀酒，味兒甚佳，取名“十里香”。1920年余姓人家在泊頭新華街開辦的“泰盛永”酒坊日漸興旺，后“恒興泉”，“恒升泉”，“聚興永”，“永興泉”,“少泉”，“禮泉”相繼興辦，泊頭釀酒業(yè)呈現一派興旺景象。1946年泊頭解放，人民政府開始對酒坊實行公私合營，將5家酒坊合并為“公私合營聚興永酒廠”，此即為三井酒業(yè)前身。1949年國家對私方股本全部折價返還，酒廠成為國營企業(yè)，定名為國營交河縣泊鎮(zhèn)制酒廠。1957年在制酒工藝上試驗成功了快速制曲法，清蒸混燒法。1978年1978年黨的十一屆三中全會召開，受此鼓舞，白酒產量達到811噸，扭轉了連續(xù)幾年虧損的局面，1979年白酒產量首次突破千噸大關。1982年企業(yè)獲得快速發(fā)展，為滿足生產經營的需要，于泊頭北環(huán)路（現裕華路）南側建成新廠，同年6月遷入也是在這一年國務院恢復泊頭市建制，企業(yè)更名為泊頭市釀酒廠1997年祁建發(fā)同志出任廠長，開始了第二次創(chuàng)業(yè)，并提出了餓“釀一品酒，做一品人，永遠追求一流品質”的企業(yè)理念和“創(chuàng)新機制，規(guī)范管理，營造品牌嗎，拓展市場”的治廠方針，當年實現扭虧為盈。2000年實現股份制改造，變國有制為股份制企業(yè)，創(chuàng)建河北三井釀酒有限責任公司。2006年企業(yè)走向良性發(fā)展，公司舉辦了建廠60周年大慶活動并搬遷至工業(yè)用新廠，公司當年實現利稅超千萬元。2010年成立河北三井酒業(yè)股份有限公司，并在天津股權交易所掛牌上市，從此，三井酒業(yè)叩開了資本市場的大門，進入了高速拓展的時代。同年，河北省最大的濃香型白酒發(fā)酵基地——三井發(fā)酵園（一期工程）建成投產，如今三井正以每年銷量翻一番的速度向著中國名牌產品的目標前進。

白酒上市公司股票有：貴州茅臺600519、600559老白干酒、600779水井坊、603369今世緣、600702舍得酒業(yè)。相關介紹具體如下：1、貴州茅臺600519：貴州茅臺主營貴州茅臺酒系列產品的生產和銷售，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產和銷售，防偽技術開發(fā)，信息產業(yè)相關產品的研制開發(fā)。貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒年生產量已突破一萬噸。2、老白干酒600559：河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司是河北省重點釀酒企業(yè)。集團公司以股票上市和衡水老白干酒榮獲中國馳名商標為契機，實施名牌戰(zhàn)略，積極開拓市場，使公司實現了跨越式發(fā)展。無論是衡水老白干酒的品牌，還是市場占有率都得到大幅度提升。3、水井坊600779：四川水井坊股份有限公司（上市公司）是中國大型高品質白酒生產企業(yè)之一，企業(yè)規(guī)模及效益居行業(yè)前列。公司第一大股東是中外合資的四川成都全興集團有限公司，其外方股東是世界500強企業(yè)之一，全球最大的高檔酒業(yè)集團帝亞吉歐。4、今世緣603369：公司總部位于江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)，是中國名優(yōu)酒釀造骨干企業(yè)，全國“五一”勞動獎狀獲得者、全國“守合同，重信用”企業(yè)、全國企業(yè)文化建設先進單位、全國模范勞動關系和諧企業(yè)、全國工業(yè)旅游示范點、江蘇省文明單位標兵、淮安市食品工業(yè)排頭兵企業(yè)。5、舍得酒業(yè)600702：舍得酒業(yè)在產權交易所以公開競拍方式進行股權改制，開創(chuàng)中國名酒企業(yè)混改的先河。天洋控股以38.2億元的高價獲得沱牌舍得集團70%的股權。射洪市人民政府持股另外30%。天洋集團的實控人周政由此成為舍得酒業(yè)的實控人。參考資料來源：百度百科-貴州茅臺酒股份有限公司參考資料來源：百度百科-河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司參考資料來源：百度百科-四川水井坊股份有限公司參考資料來源：百度百科-江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司參考資料來源：百度百科-舍得酒業(yè)股份有限公司

貴州茅臺(股票代碼600519)：貴州茅臺酒股份有限公司主要業(yè)務是茅臺酒及系列酒的生產與銷售。主導產品“貴州茅臺酒”是世界三大蒸餾名酒之一，也是集國家地理標志產品、有機食品和國家非物質文化遺產于一身的白酒品牌。五糧液(股票代碼000858)：宜賓五糧液股份有限公司是以五糧液及其系列酒的生產、銷售為主要產業(yè)，同時生產經營精密塑膠制品、大中小高精尖注射和沖壓模具現代制造產業(yè)，以及生物工程為發(fā)展產業(yè)，藥業(yè)工業(yè)、印刷業(yè)、電子器件產業(yè)、物流運輸和相關的服務業(yè)的具有深厚企業(yè)文化的現代化企業(yè)集團。主要從事"五糧液"及其系列白酒的生產和銷售。洋河股份(股票代碼002304)：江蘇洋河酒廠股份有限公司是一家大型釀酒企業(yè)，主要從事洋河藍色經典、洋河大曲、敦煌古釀等系列品牌濃香型白酒的生產、加工和銷售，產品具有"甜、綿、軟、凈、香"的綿柔型風格，主要產品包括:洋河藍色經典、洋河大曲、敦煌古釀等系列品牌產品。瀘州老窖(股票代碼000568)：瀘州老窖股份有限公司是一家以酒精及飲料酒制造為主的企業(yè)。公司產品主要有:國窖1573系列酒、瀘州老窖精品特曲系列酒、百年老窖系列酒等。公司積極開展全國白酒質量安全追溯體系建設、全產業(yè)鏈質量提升試點等工作，大力推進“全面質量提升”“包材技術標準研究”等質量管理項目山西汾酒(股票代碼600809)：山西杏花村汾酒廠股份有限公司主要經營生產及銷售汾酒、竹葉青酒及其系列酒并提供廣告服務。主導產品為汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等系列。公司清香型白酒國家標準的制訂者之一，主要產品汾酒是我國清香型白酒的典型代表，竹葉青酒是著名的保健養(yǎng)生酒，在國內外享譽盛名。公司擁有“汾”、“竹葉青”、“杏花村”三大知名品牌。古井貢酒(股票代碼000596)：安徽古井貢酒股份有限公司主要從事白酒的生產和銷售。公司是中國老八大名酒企業(yè)。公司四次蟬聯全國白酒評比金獎，在巴黎第十三屆國際食品博覽會上榮獲金獎，先后獲得中國地理標志產品、國家重點文物保護單位、國家非物質文化遺產保護項目等榮譽。口子窖(股票代碼603589)：安徽口子酒業(yè)股份有限公司主要從事白酒的生產和銷售。公司生產的口子系列白酒是目前國內兼香型白酒的代表品牌。公司生產和銷售口子窖、老口子、口子坊、口子酒等系列品牌產品。2006年，口子牌口子窖酒被中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會授予純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，口子商標被國家商務部認定為“中華老字號”。順鑫農業(yè)(股票代碼000860)：北京順鑫農業(yè)股份有限公司是位于具有“綠色國際港”美譽的北京市順義區(qū)，是一家集農產品生產、加工、物流、銷售為一體的綜合性大型企業(yè)集團。今世緣(股票代碼603369)：江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司主營業(yè)務為白酒生產和銷售，現有“國緣”“今世緣”和“高溝”三大白酒品牌，其中，“國緣”“今世緣”是“中國馳名商標”，“高溝”是“中華老字號”。公司“清雅醬香型”白酒釀造工藝項目通過專家鑒定，達到國際領先水平。公司項目“固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關鍵技術的研發(fā)與應用”總體技術水平達到國際領先，且被評為2017年度“中國好技術”稱號，榮獲“2018年度中國酒業(yè)協(xié)會科學技術進步一等獎”。水井坊(股票代碼600779)：四川水井坊股份有限公司主營業(yè)務為白酒產品的生產與銷售。公司生產的白酒產品主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏大師版、水井坊井臺、水井坊臻釀八號、水井坊鴻運、水井坊梅蘭竹菊、小水井、天號陳等。其中，水井坊菁翠、水井坊典藏大師版、水井坊井臺、水井坊臻釀八號是公司核心產品。