主要產(chǎn)業(yè)：黃酒、果酒... 第二名：會(huì)稽山-會(huì)稽山紹興酒股份有限公司-會(huì)稽山黃酒品牌 世界最大的黃酒生產(chǎn)/出口基地之一，首批國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)，國(guó)家地理(原產(chǎn)地域產(chǎn)品)標(biāo)志，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，十佳黃酒品牌... 第三名：石庫(kù)門-上海金楓酒業(yè)股份有限公司-石庫(kù)門黃酒品牌 中國(guó)名牌產(chǎn)品，黃酒行業(yè)最具影響力/領(lǐng)導(dǎo)力的龍頭企業(yè)，中國(guó)馳名商標(biāo)，上海市著名商標(biāo)，上海市名牌產(chǎn)品。主要產(chǎn)業(yè)：黃酒、保健酒... 第六名：丹陽(yáng)-江蘇省丹陽(yáng)酒廠-黃酒品牌 國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，中國(guó)歷史文化名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，國(guó)家A級(jí)綠色食品，十佳黃酒品牌... 第七名：女兒紅-紹興女兒紅釀酒有限公司-女兒紅黃酒品牌 浙江省著名商標(biāo)，中國(guó)馳名商標(biāo)，首批中華老字號(hào)，高新技術(shù)企業(yè)，紹興名牌產(chǎn)品，十佳黃酒品牌。

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木匠 是魯班 舊俗極具講究尊師重道。民家供奉祖宗牌位，正戶題名為“天地君親師”或稱“天地國(guó)親師”，其中“師道”列為五尊之一。全省各地各行業(yè)千古流傳，均有供奉“祖師爺”的習(xí)俗，較常見(jiàn)有： 農(nóng)業(yè)。奉祀土神和谷神。周代的始祖名棄，又名后稷，在堯、舜時(shí)期被封做農(nóng)官，教民耕種稷麥，故后世農(nóng)業(yè)尊其為祖師，并與社神合一，稱為土地神，村野之間，每隔三五里的田頭路邊就建有一座小矮屋——土地廟，皖西南一帶稱之為“社祀廟”，各有土地公婆的神像供奉。至20世紀(jì)60年代中期后，各土地廟均被拆除；90年代又有所恢復(fù)。 裁縫業(yè)。尊奉軒轅氏(黃帝)?！妒酚洝贩Q黃帝：“姬姓，號(hào)軒轅氏、有熊氏”。后世尊其為中華文明的“人文初祖”。因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣。故被縫紉業(yè)尊為祖師。 蠶絲業(yè)。尊奉嫘祖(又作累祖)。傳說(shuō)她是黃帝的妻子，曾教民養(yǎng)蠶治絲，北周以后被視為蠶神。 釀酒業(yè)。凡酒坊、酒館、酒家均尊奉杜康為祖師。杜康即少康，為夏代的第五任君主?！墩f(shuō)文解字》稱其為“古者少康初作箕帚、秫酒”。又傳言禹帝曾命“儀狄造酒”，有的地方亦尊儀狄為酒業(yè)的祖師。 竹木泥瓦匠。同尊魯班為祖師。歷史上確有其人，氏公輸，名般(取同音字為“班”)，春秋時(shí)魯國(guó)人，故稱魯班，生平創(chuàng)造過(guò)云梯、石磨、木作工具及木制飛烏等，為當(dāng)時(shí)杰出的發(fā)明家。 鐵業(yè)。鐵匠、銅匠、銀匠與冶鑄業(yè)均尊太上老君為祖師?！独献觾?nèi)傳》稱：“太上老君，姓李名耳，字伯陽(yáng)，一名重耳；生而白首，故號(hào)老子；耳有三漏，又號(hào)老聃?！眰髡f(shuō)老子曾鑄造八卦爐(后人稱為“老君爐”)煉制丹藥以求長(zhǎng)生。 教育。尊孔子為至圣先師、萬(wàn)世師表。舊時(shí)書生、學(xué)子、學(xué)童在家中正堂，私塾、縣學(xué)、府學(xué)、大學(xué)均在正廳供奉孔子牌位。孔子名丘，字仲尼，春秋時(shí)魯國(guó)陬邑(今山東省曲阜市)人，晚年致力于教育并著述立說(shuō)，史稱他曾授教“弟子三干，賢人七十”。 商業(yè)。供奉財(cái)神牌位。道教奉“趙公元帥”為財(cái)神，其像黑面濃須，騎坐黑虎；相傳其人姓趙，號(hào)公明，秦時(shí)得道于終南山，封號(hào)為“正一玄壇元帥”。商界又尊范蠡為祖師。范蠡，字少伯，楚國(guó)宛人(今河南南陽(yáng))，曾協(xié)助越王勾踐滅吳，功成后棄宮經(jīng)商，游齊國(guó)稱鴟夷子皮，在陶(今山東定陶)稱陶朱公，經(jīng)商曾“三致千金”均散濟(jì)貧民，其商德極受后人崇敬。 豆腐業(yè)。江淮大地奉淮南王劉安為祖師。其人為劉幫之孫，襲封淮南王，治壽春(今壽縣)，因“招致賓客方術(shù)之士數(shù)千人”，集編成《淮南子》一書，并在熬制丹藥時(shí)，無(wú)意間用黃豆、鹽鹵做成了豆腐腦(即水豆腐)， 中醫(yī)業(yè)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)醫(yī)學(xué)家扁鵲創(chuàng)立望、聞、問(wèn)、切“四診”醫(yī)術(shù)，后世即尊奉他為中醫(yī)的祖師。扁鵲姓秦，名越人，河北任丘人。漢代醫(yī)學(xué)家張仲景著《傷寒雜病論》，倡導(dǎo)辨證論治原則，被后世尊為“醫(yī)圣”。民間醫(yī)業(yè)尊華佗為祖師，華佗名甫，字天化，沛國(guó)譙(今毫州市)人，曾創(chuàng)制麻沸散(麻醉藥)用于外科手術(shù)，故被尊稱為“外科鼻祖”。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈著《千金方》，被后世譽(yù)為“藥王”。中草藥制作及民間藥鋪藥店則尊奉明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍為祖師。李時(shí)珍字東璧，號(hào)瀕湖，蘄州人(今湖北薪春人)，著《本草綱目》傳世。 制筆與造紙業(yè)。傳說(shuō)秦朝名家蒙恬曾改良過(guò)毛筆，故被尊奉為制筆業(yè)的祖師。世傳東漢蔡倫為造紙術(shù)的發(fā)明人，故民間紙槽作坊、紙業(yè)店鋪均供奉“龍亭侯”樸像脾位，尊為祖師。蔡倫，東漢桂陽(yáng)(今湖南郴州)人，官任尚方令，封龍亭侯。 印染業(yè)。染坊店奉東晉葛洪為祖師。葛洪字雅川，自號(hào)抱樸子，丹陽(yáng)句容(今屬江蘇)人，著《抱樸子》一書，曾在煉丹中提煉出各色染料，被后世應(yīng)用來(lái)印染布帛、紙張。 戲曲業(yè)。尊唐玄宗李隆基為祖師。因唐玄宗曾召集歌舞藝人與宮女在梨園學(xué)藝，并時(shí)常親自執(zhí)槌擊鼓演奏配樂(lè)。因而，后世均稱戲曲藝人為“梨園兄弟”。 火腿業(yè)。尊宋朝宗澤為祖師。宗澤字汝霖，婺州義烏(今屬浙江)人，為宋朝名將。相傳他發(fā)明了火腿的制作方法，流傳甚廣。 織布業(yè)。尊黃道婆為祖師。黃道婆為松江烏泥涇(今屬上海市)人，少年時(shí)流落至崖州(今海南崖縣)，從黎族人學(xué)習(xí)了紡織技術(shù)。后回鄉(xiāng)改革、推廣軋花、紡車和織機(jī)技術(shù)，影響深遠(yuǎn)。 評(píng)書業(yè)。尊明末杰出的說(shuō)書藝人柳敬亭為祖師。評(píng)書古稱評(píng)話，又稱鼓書、板話。柳敬亭，本姓曹，通州(今江蘇南通)人，被后人譽(yù)稱為“柳評(píng)書”。 另外，流傳數(shù)千年之久儒、佛、道三教，又分別尊奉孔子、釋迦牟尼和老子為祖師，在民間影響也極其深遠(yuǎn)。 各行業(yè)祭祀的祖師爺行業(yè) 祖師爺 事跡堪輿五術(shù)業(yè) 鬼谷子 鬼谷子姓王名詡（亦有稱禪），春秋時(shí)代河南琪縣人，居云夢(mèng)山，精通堪輿數(shù)術(shù)命相、醫(yī)術(shù)、授徒孫臏，得道后受后人尊崇為祖師。中醫(yī)業(yè) 華陀、孫思邈 華陀，三國(guó)時(shí)代名醫(yī)，其醫(yī)術(shù)精湛。中藥業(yè) 神農(nóng)、崎伯 神農(nóng)，遠(yuǎn)古時(shí)代河北省隨州市歷山鎮(zhèn)人，嘗百草試百藥而治國(guó)。崎伯，遠(yuǎn)古時(shí)代黃帝之宰相，精通醫(yī)藥。人相業(yè) 風(fēng)后氏 遠(yuǎn)古黃帝宰相，精通相術(shù)，首創(chuàng)風(fēng)鑒之學(xué) 命相業(yè) 麻衣仙 精通民間相人術(shù)，著有麻衣相法流傳於世。紡織業(yè) 嫘祖 黃帝之妃，相傳由她開(kāi)始教民養(yǎng)蠶取絲。木匠業(yè) 魯班 姓公孫名班，春秋時(shí)代人，能將木器物件做得精巧無(wú)比，手藝高明。文具書店讀書人 文昌帝君 黃帝之子，名揮，善於造弦張網(wǎng)因而以張為姓，累世托生為儒，曾輔佐周公，留心經(jīng)典，文采斐然，深受天下學(xué)子文人崇敬。造紙業(yè) 蔡倫 東漢時(shí)宦官，始用敞布網(wǎng)魚，樹皮等為原料造紙成功。行業(yè) 祖師爺 事跡筆業(yè) 蒙恬 秦朝時(shí)代大將 以枯木為管，鹿毛為柱，羊毛為被，制成蒼毫名秦筆，而被尊奉為制筆始祖。印刷業(yè) 倉(cāng)頡 倉(cāng)頡造字以供后人沿?fù)粲涗浖皽贤ā．嫯嫎I(yè) 王維、無(wú)道子 唐朝開(kāi)元道士，擅長(zhǎng)作詩(shī)作畫。說(shuō)書業(yè) 柳敬亭、崔仲遠(yuǎn) 燒窯業(yè) 女媧娘娘 神話記載女媧煉石而補(bǔ)天，是窯業(yè)之始祖發(fā)明人。餐飲業(yè) 易牙 春秋朝代人氏，善於調(diào)味，見(jiàn)賞於齊桓公而聞名。漁業(yè) 姜太公 名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國(guó)師。飯館茶樓業(yè) 灶君 塋惑真君建筑業(yè) 魯班 有巢氏妓戶業(yè) 豬八戒 唐代玄奘徒弟，好於女色而名。叫化業(yè) 韓熙載 仆役業(yè) 鐘三郎 歌藝業(yè) 老郎神 相傳唐代有灰狼變成紅衣童子指導(dǎo)皇室梨園子弟練唱成果非凡，以?shī)侍泼骰事暽庇?。銀樓業(yè) 歐岐佛 銅鐵業(yè) 氈探老祖 銀行業(yè) 趙玄壇 制酒業(yè) 儀狄、杜康 夏禹時(shí)，帝女為進(jìn)獻(xiàn)品，而令儀狄造酒，其味甘美，甚得禹帝贊賞，因而蔚成造酒之風(fēng)氣。洗衣業(yè) 梅葛仙 理發(fā)業(yè) 呂洞賓 相傳呂洞賓座下之柳木，曾以隨剃即長(zhǎng)術(shù)戲耍剃頭師傳，經(jīng)呂洞賓以飛刀變剃刀制伏，故后世理發(fā)業(yè)供其為祖師。豆腐業(yè) 關(guān)羽、劉安 因關(guān)公未發(fā)跡前曾賣過(guò)豆腐。爆竹業(yè) 馬鈞 皮鞋業(yè) 孫臏 行業(yè) 祖師爺 事跡美容業(yè) 李漁 清代戲曲家，人稱李十郎，精於譜曲，指導(dǎo)藝人姿態(tài)表演及化妝。茶業(yè) 陸羽 唐代人，著作有茶經(jīng)之品茗書籍，后經(jīng)傳頌后，喝茶風(fēng)氣隨之盛行。油漆業(yè) 虞氏 針業(yè) 劉海 玉石業(yè) 白衣紳 檳榔業(yè) 韓愈 唐宋八大家之一，韓愈因批評(píng)時(shí)政，遭貶官潮州，因水土不服身患濕寒之癥，因吃檳榔而病愈?？套謽I(yè) 王維 旅館業(yè) 關(guān)羽 關(guān)羽為人正直，做事言而有信，故為后世人當(dāng)官及做生意人皆尊為祖師。屠宰業(yè) 真武大帝 年輕時(shí)以殺豬為業(yè)，但心地善良，后為觀世音菩薩渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。硯墨業(yè) 子路 子路為孔子學(xué)生，以硯墨而傳之。竹篾業(yè) 綠衣人 糕餅業(yè) 諸葛亮 三國(guó)時(shí)諸葛亮率軍征蠻凱旋而回時(shí)，途經(jīng)瀘水，猖神阻道有待人頭祭祀，諸葛亮改用牛馬肉做餡，外包面粉作成饅頭來(lái)替代祭祀而受尊崇。

黃酒的功效：1. 黃酒是一種很好的飲料酒，雖有許多品種，但按原料、釀造方法及風(fēng)味特點(diǎn)的不同，大體可分為江南黃酒，如紹興酒、元紅酒、加飯酒、竹葉青、花雕酒、仿紹酒等；山東黃酒，如即墨黃酒、即墨老酒、蘭陵美酒等；福建黃酒，如沉缸酒、福州老酒等。黃酒還是中藥的重要輔助原料，被作為“藥引”，以增強(qiáng)藥的效力；黃酒又是烹飪中的上好佐料，不僅解腥，還可增加鮮美風(fēng)味。 2. 陳酒是指當(dāng)年生產(chǎn)，至少貯存3年以上的老黃酒。紹興黃酒俗稱“老酒”，素有越陳越香、越陳越醇之說(shuō)。由3年以上陳釀加其他不同年份的酒勾兌成的黃酒，色如琥珀，醇香誘人

黃酒還是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。 黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。 飲黃酒的7大健康理由： 黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。 1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。 2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。 5.促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。 6.保護(hù)心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 7.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

黃酒的營(yíng)養(yǎng) 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō)，用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 黃酒，又稱老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱為“液體蛋糕”，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。 黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中，各酒廠或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同，在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。最著名的黃酒，要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠生產(chǎn)的加飯酒，昧道醇厚，舉世無(wú)雙，究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。 不論種類再多，所用原料都離不開(kāi)米，或糯米，或粳米，或秈米，或黍米，因而有些地方又叫它米酒。其特點(diǎn)有三：一是度數(shù)低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。 按產(chǎn)地區(qū)分，國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽(yáng)封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽(yáng)地封酒等。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 黃酒的化學(xué)成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類等多種物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克黃酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白質(zhì)占 1.2％～2.0％，熱量為150.7～355.9千焦，維生素B1為0.01～0.20毫克，維生素B2為 0.01～0.10毫克，鈣9（武漢糯香酒 6.4度）～104（上海黃酒）毫克，磷9～30毫克，鐵0.l（紹興加飯酒）～1.3（紹興元紅黃酒）毫克，另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。 黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒，但發(fā)熱量卻居于各類釀造物之首；黃酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過(guò)程中釀造出來(lái)的，絕無(wú)人工勾兌，所以它性情柔和，不刺頭，氨基酸和葡萄糖等有益于人體健康的成分多。同一種黃酒，封存時(shí)間越長(zhǎng)，特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存，氨基酸的含量會(huì)大量增加，酒味會(huì)更濃。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 黃酒香氣濃郁，酒味甘醇，風(fēng)味獨(dú)特，既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用，又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用；既可作為飲料，又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào)，所以它的用途非常廣泛，幾乎適宜于一切人飲用或食用，只是有個(gè)用量多寡的問(wèn)題。 一般認(rèn)為，黃酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。 黃酒作為調(diào)味佳品的原理在于：它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。黃酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。因此，黃酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與黃酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。 對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。 〔調(diào)理新常識(shí)〕 黃酒可以直接作為下菜的飲品開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用，還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把黃酒與面條等混在一起食用，更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō)，作為藥用，對(duì)消化不良、心跳過(guò)快、厭食、煩躁等癥，生飲療效比較好；對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。 作為調(diào)料，黃酒的用法有兩種：一是在菜肴烹調(diào)前用酒拌漬，二是在菜肴烹制過(guò)程中淋

喝黃酒能壯膽、活血、滋補(bǔ)，黃酒里有24種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)很豐富