除梗破碎機(jī)，發(fā)酵桶，壓榨機(jī)，硅藻土過(guò)濾機(jī)，灌裝機(jī)，打塞機(jī)，蒸餾器（皮渣可以蒸餾白蘭地）

葡萄加工和酒處理設(shè)備有：葡萄除梗-破碎機(jī)、輸送泵、氣囊壓榨機(jī)、果汁分離機(jī)、連續(xù)壓榨機(jī)、真空轉(zhuǎn)鼓式過(guò)濾機(jī)、硅藻土過(guò)濾機(jī)、板框過(guò)濾機(jī)、微孔過(guò)濾機(jī)、刮板式速凍機(jī)、連續(xù)酒石酸鹽穩(wěn)定系統(tǒng)等；裝酒設(shè)備有：沖瓶-殺菌機(jī)、裝酒-壓塞機(jī)、壓塞機(jī)、沖瓶-裝酒-壓塞一體機(jī)、自動(dòng)分帽機(jī)、熱縮帽和金屬帽的縮帽機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、紙箱成型機(jī)、自動(dòng)裝箱機(jī)、自動(dòng)封箱機(jī)等

一般葡萄酒廠會(huì)用板框式過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，自己家的話(huà)，如果量不大可以自己去網(wǎng)上買(mǎi)濾紙，折成漏斗狀過(guò)濾。不過(guò)自己濾肯定沒(méi)法像廠家那樣做除菌過(guò)濾，所以最好快點(diǎn)喝。

完全發(fā)酵好的葡萄酒，可以用干凈的紗布、口罩布、不銹鋼絲網(wǎng)過(guò)濾皮渣，過(guò)濾后的皮渣用干凈的紗布包住，擠出里面的殘酒，混合到過(guò)濾的葡萄酒里，一塊進(jìn)行二次發(fā)酵。如果用榨汁機(jī)，需要刷洗干凈，用開(kāi)水燙洗一下，避免感染雜菌帶入葡萄酒。