那是在窯藏的時間長才算的，如果已經(jīng)灌裝在瓶子里的話， 保質(zhì)期只有十年。

主要是儲藏方式的問題,市面上銷售的紅酒都是有保質(zhì)期的. 在你的詞典里"好喝"是個什么概念?

更正樓上的一些觀點 謝謝 酒色會變深的是白葡萄酒（老酒 琥珀色） 紅葡萄酒會變淺 （老酒 紅褐色） 有陳年潛力的酒是不分國籍產(chǎn)區(qū)的 中國也有呀比如怡園的 莊主珍藏 紅酒是要看當時的葡萄質(zhì)量的好差來決定的,與年份基本上沒有關系？ 試問如果不是一個適于葡萄生長的好年份 那么葡萄的質(zhì)量又如何保障呢？ 紅酒要看年份的啊 好年份的紅酒就好喝？不是所有好年份的酒就都好喝也都有陳年潛力的 以82的拉菲做比2007才進入適飲期 要知道波爾多82年的酒有很多 但假使都保存今天應有相當多的酒都殘了 應該說年份很重要但還要注意其他因素如品牌 工藝等等 我想不是吧！！有保質(zhì)期額！！說葡萄酒有保質(zhì)期是件很有中國特色的事兒 國際上通常只說適飲期 何謂保質(zhì)喝了人不出問題就教保質(zhì)了？一款三四十元的酒您放八九年的確喝了確也沒事 可那酒還喝得？ 據(jù)悉現(xiàn)在國內(nèi)的葡萄酒行業(yè)也要取消保質(zhì)期的說法

也不是啊 找到自己喜歡的口味就可以 了

其實事實是由的葡萄酒時間久了會過期 ，并不是所有的葡萄酒都是越久越好的。很多人都有你這樣的想法，我以前也是，但我們老師告訴我有的會過期。

我覺的法國94年的好喝,香,純.

小時候在農(nóng)村長大,總盼著過節(jié).春節(jié)和中秋是家鄉(xiāng)最受重視的兩個節(jié)日.或許是因為那時候生活水平比較低,只有過節(jié)時家里才會改善一下生活；或許是一到過節(jié)就放假,總會搞一些娛樂活動,自己可以痛痛快地玩一場；或許兩者兼而有之.總之,過節(jié)忙的是大人.但大人們忙歸忙,每到過節(jié)也都有一種心情的放松.當然,最高興的還是我們這些無憂無慮孩子. 　　春節(jié)的時候,雖然恰逢農(nóng)閑,但總感覺每年都是忙忙碌碌的.惟獨中秋,給人一種特別的欣喜,一種心境的安歇,一種特別的想往.后來想起來,似乎是心緒不同使然.　　我喜歡中秋的意境.那既是收獲的積蓄,又是收獲的開端.說她是積蓄,是由于夏收才過不多時候.說她是開端,是因為秋天邁著她碩果累累的腳步迎面而來,融著人內(nèi)心即將收獲的欣喜.我想惟有經(jīng)歷過鄉(xiāng)村生活體驗的人,才會有這種情感、心境和內(nèi)心深切的感受.　　我喜歡中秋的意境.圓圓的月光之下, 圓圓的月餅,蘋果熟了,鴨梨、葡萄等水果也都上了市.月光下,人們品嘗著節(jié)日的美食,談論收獲的話題.一邊賞月,一邊思念身處異鄉(xiāng)的親人.實所謂：“每逢佳節(jié)備思親”.　　我喜歡中秋的意境.媽媽每年都要親手給我們做月餅吃.媽媽做的月餅外觀象大餅,很厚實,新鮮的面,新鮮的餡.不管是蒸出來的,還是烙出來的,上面都有用農(nóng)家的大碗所刻畫出來的月的圖案,其中又有桂花雕印出的花瓣.餡,也很特別,主料是紅塘,里面放些芝麻、清紅絲,果仁、葡萄干什么的.新做出的月餅,蒸的,柔軟可口,適合老年人；烙的,外焦里嫩,年輕人情有獨鐘.你看,新端上來的月餅,熱氣騰騰,一股清香味道兒撲面而來,真令人垂涎欲滴!　　多少年過去了,雖然現(xiàn)在市場上的月餅琳瑯滿目,各種瓜果一應俱全,但是我還是喜歡吃媽媽做的月餅.月餅的花紋雖然沒有太多變化,但是花紋總是那么的清晰,那么均勻,那么好看.所以一趕上中秋過節(jié)回家,總要吃上兩大塊兒,覺得好香、好甜…….　　我喜歡中秋的意境,因為從餐桌上我看到了祖國經(jīng)濟的發(fā)展,人民生活的水平變遷.　　你看,農(nóng)家餐桌上,除家禽肉類,傳統(tǒng)的蔬菜等食品外,越來越多的餐桌上,出現(xiàn)了越來越多的肉類、蔬菜、海鮮.　　“無酒不成筵席”,喜慶的日子,中國人總要飲一點酒.過去,多是二鍋頭等高度白酒,現(xiàn)在人頭馬、茅臺等國宴酒也堂而煌之地上了百姓的餐桌.這些都預示著祖國經(jīng)濟的崛起,百姓日子的紅火.經(jīng)過二十多年的改革開放,小康生活不再是藍圖上的規(guī)劃和設想,而是逐漸成為千家萬戶實實在在的生活寫真.　　我喜歡中秋的意境.她每年都能給我?guī)硇碌母惺?新的體驗,新的收獲.我愿意在這種意境中感受親人的關愛,品味生活的哲理,體會家鄉(xiāng)日新月異的變化.　　中秋節(jié)就就要到了,我希望今年的中秋月更圓、更明,更祈望我的親人愈加健康、我的家鄉(xiāng)愈加美麗、富饒；也從內(nèi)心起期望祖國更加繁榮、昌盛.或許,這就是我中秋情結的真諦.

我喜歡中秋的意境。因為秋天邁著她碩果累累的腳步迎面而來，融著人內(nèi)心即將收獲的欣喜。圓圓的月光之下, 圓圓的月餅,蘋果熟了,鴨梨、葡萄等水果也都上了市。月光下，人們品嘗著節(jié)日的美食，談論收獲的話題。一邊賞月，一邊思念身處異鄉(xiāng)的親人。實所謂：“每逢佳節(jié)備思親”。我每年都買杏花樓的月餅，那里的月餅外觀象大餅，很厚實，新鮮的面，新鮮的餡。不管是蒸出來的，還是烙出來的，上面都有用農(nóng)家的大碗所刻畫出來的月的圖案，其中又有桂花雕印出的花瓣。餡，也很特別，蒸的，柔軟可口，適合老年人；烙的，外焦里嫩，年輕人對它情有獨鐘。你看，新端上來的月餅，熱氣騰騰，一股清香味道兒撲面 而來，真令人垂涎欲滴！ 多少年過去了，雖然現(xiàn)在市場上的月餅琳瑯滿目，各種瓜果一應俱全。月餅的花紋雖然沒有太多變化，但是花紋總是那么的清晰，那么均勻，那么好看。所以一趕上中秋過節(jié)回家，總要吃上兩大塊兒，覺得好香、好甜……。因為從餐桌上我看到了祖國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活的水平變遷。 你看，餐桌上，除家禽肉類，傳統(tǒng)的蔬菜等食品外，越來越多的餐桌上，出現(xiàn)了越來越多的肉類、蔬菜、海鮮。 “無酒不成筵席”，喜慶的日子，中國人總要飲一點酒。過去，多是二鍋頭等高度白酒，現(xiàn)在人頭馬、茅臺等國宴酒也堂而煌之地上了百姓的餐桌。這些都預示著祖國經(jīng)濟的崛起，百姓日子的紅火。我愿意在這種意境中感受親人的關愛，品味生活的哲理，體會家鄉(xiāng)日新月異的變化。中秋節(jié)就要到了，我希望今年的中秋月更圓、更明，更祈望我的親人愈加健康、我的家鄉(xiāng)愈加美麗、富饒；也從內(nèi)心起期望祖國更加繁榮、昌盛?；蛟S，這就是我中秋情結的真諦。 采納啊

又是一年中秋月 兒時感覺天上的月亮是那么的明亮，似乎觸手可及，多希望能將她攬入懷中，因此每年中秋的時候，看著那一輪一年中最圓最大的月亮，總期盼著能快快長大，長的和爸爸一樣的高，伸手將月亮攬入懷中。 隨著時間的流逝，如今的我已經(jīng)長的比爸爸還要高出一個頭，但兒時的夢理卻一直沒有實現(xiàn)，我發(fā)現(xiàn)月亮似乎離我越來越加的遙遠，也沒有了兒時的那般明亮。隨著年齡的不斷增長，我似乎明白了其中的道理。 不是有人說：生活內(nèi)容被你滯遲的步履遺忘，所以覺察不出“夜晚的月色是否更明亮?！笔前。瑲q月能讓一個人的心境趨于平和，也能讓一個人的感覺逐漸失去敏銳。年年中秋如時到來，但又無聲無息的離我遠去，就像每天從我身邊經(jīng)過的形形色色的人群，但我不可能記住他們每個人的面孔。兒時的記憶中，中秋無非就是給長輩送點禮物，對于團圓，對于思念，對于離情，沒有一絲的概念，甚至是對月餅也沒有過多的懷念，總是感覺甜甜的，讓人有一種反胃的心理。 如今離家萬里，又值中秋，心中似乎少了些什么，是對家的眷戀，對那兒時一輪大而圓的月亮的期盼，對早已不愛吃的月餅的懷念？手機短信聲一直在響，打開全是親人朋友的祝福與思念，此時的我知道生活中的親情，友情，愛情仍然彌漫在我的周圍，我們之所以體會不深，是因為我們的感覺在日益遲鈍。不經(jīng)意間來到超市，隨手選了幾樣月餅，吃在嘴里似乎已沒有想像中的那么反胃了。

先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關于葡萄酒味道(特色)的訊息?！壕順松系膱D案有很多種，到底事在寫些什么？真想知道…..』一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。 收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞節(jié)定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質(zhì)有更一層的保證 看 優(yōu)質(zhì)的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實制造，而且會感到其深度和復雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。 搖 品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內(nèi)久久未能散去 我個人認為,品紅酒要講經(jīng)歷的,實踐才有經(jīng)驗!^^

冰酒的定義 冰酒（英語icewine，德語eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國，冰酒的定義強調(diào)的是自然冰凍?！吨袊咸厌劸萍夹g規(guī)范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。 冰酒最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（franconia）。當時人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過了冰凍和解凍過程之后，葡萄的糖分和風味得到濃縮。經(jīng)過二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 vqa（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 在德國，冰酒（eiswein）屬于葡萄酒質(zhì)量分級中的qualit?tswein等級，并受相關法律法規(guī)的約束。在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受vqa（vintners quality alliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合vqa的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。 恰當?shù)牟墒諘r間對冰酒來說至關重要。最理想到采摘溫度應該是-10℃到-13℃，因為葡萄在這個溫度可以獲得最理想的糖度和風味。 當葡萄達到采收時間時，必須用手工小心仔細地采摘。這時的葡萄產(chǎn)量極低，往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷售的原因，但它的確物有所值。

1、色澤上，對強光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。 　　白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質(zhì)量較差。 　　紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差。 　　2、酒香上，打開聞一聞，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長。 　　3、喝在口中，干白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感。而干紅應具有干爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。 　　4、從包裝上看，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運輸與儲藏過程中受損，酒的品質(zhì)會受到影響。