茅臺(tái)酒是勾兌酒，茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。擴(kuò)展資料茅臺(tái)酒原料：茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。參考資料來(lái)源：百度百科-茅臺(tái)酒

酒相信對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，因?yàn)樵诤芏鄧?guó)家都有它的存在，而且在一些西方國(guó)家酒的銷(xiāo)售量也是非常高的，其實(shí)除了西方國(guó)家以外，酒在中國(guó)也是歷史非常悠久，而且白酒的發(fā)源地也是由我大中華而起。在我國(guó)古代，酒就具有非常高的地位，而且一直延續(xù)至今。雖然市面上的酒種類(lèi)非常的繁多，但能被我國(guó)稱(chēng)得上為“國(guó)酒”的只有茅臺(tái)。不論是茅臺(tái)的銷(xiāo)售量還是在高端白酒中的位置，茅臺(tái)一直是遙遙領(lǐng)先。而且憑借獨(dú)特的釀造方法和濃厚的口感，茅臺(tái)也是白酒中最為香醇的白酒之一，就連我國(guó)的國(guó)宴上也會(huì)有茅臺(tái)的出現(xiàn)。雖然從90年代起，就有各國(guó)的代表前來(lái)我國(guó)的茅臺(tái)酒廠進(jìn)行參觀和品嘗，不過(guò)我國(guó)茅臺(tái)酒廠的廠家和釀酒師，對(duì)于茅臺(tái)酒的精髓和秘方都保藏的非常好，所以現(xiàn)在的茅臺(tái)酒對(duì)于很多喜愛(ài)收藏白酒的一些收藏家手里，它的價(jià)值也是其它種類(lèi)的白酒所不能比擬的。相信對(duì)于現(xiàn)在很多市面上的酒，很多人都知道是勾兌，但卻沒(méi)有一種酒，敢像茅臺(tái)一樣在酒的瓶身標(biāo)注是勾兌，這又是為什么呢？雖說(shuō)勾兌酒在很多人的印象里都非常的差，但是卻很少有人知道，勾兌酒也分為兩種，一種就是以酒勾酒，茅臺(tái)酒是用這種以基酒勾兌母酒的方式勾兌出來(lái)的品質(zhì)非常好的酒，這周勾兌除了需要超高的技術(shù)和對(duì)勾兌熟練掌握的調(diào)酒大師，才能勾兌出來(lái)以外，那些小作坊勾兌出來(lái)的酒是達(dá)不到這樣的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的。另外一種就是酒精勾兌，就是我們平常所說(shuō)的香精摻入酒精勾兌的，很多小酒廠都會(huì)利用食用酒精產(chǎn)生白酒的新工藝，在合法的范圍內(nèi)使用添加劑，而且這種勾兌酒也是在白酒行業(yè)中的一種成熟的技術(shù)，用不同輪次不同年份的白酒勾兌出人們非常喜愛(ài)的口感。不過(guò)這種勾兌出來(lái)的酒，一般對(duì)我們的身體是沒(méi)有特別大的危害的，當(dāng)然像茅臺(tái)這種釀酒，歷史非常悠久，而且技術(shù)相當(dāng)成熟的白酒來(lái)說(shuō)。這些小作坊生產(chǎn)出來(lái)的白酒又怎么能和它想媲美！

面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)茅臺(tái)價(jià)格水漲船高，而且一瓶難求，不少酒友嚷嚷要到國(guó)外買(mǎi)茅臺(tái)酒。同是茅臺(tái)集團(tuán)的出品，內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)酒和出口的茅臺(tái)酒卻有大不同。包裝差別以飛天2018為例，列舉出口茅臺(tái)和內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)的包裝區(qū)別。1）包裝數(shù)量區(qū)別出口茅臺(tái)普茅數(shù)量規(guī)格：12支/箱內(nèi)地茅臺(tái)普茅數(shù)量：12支/箱和6支/箱兩種出口一箱茅臺(tái)12瓶2）外盒大小、細(xì)節(jié)區(qū)別外盒高矮區(qū)別內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)外盒高（內(nèi)附帶小酒杯）外銷(xiāo)茅臺(tái)外盒低（內(nèi)無(wú)小酒杯）外盒地理標(biāo)志區(qū)別內(nèi)銷(xiāo)外盒上：南京國(guó)環(huán)認(rèn)證、中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)以及生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)。出口外盒上：只有地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。背標(biāo)文字區(qū)別內(nèi)銷(xiāo)背標(biāo)文字：只有中文出口茅臺(tái)背標(biāo)：中文下面附帶英文再回歸到最本質(zhì)的酒體，內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)酒和出口茅臺(tái)酒在酒質(zhì)上其實(shí)沒(méi)什么區(qū)別，在貴州茅臺(tái)酒的包裝車(chē)間，通常是將同一批次酒進(jìn)行不同的包裝，可能上午包裝“五星”，那么下午接著就包裝“飛天”，或者是在同一時(shí)間，這個(gè)班組包裝“五星”，另一個(gè)班組包裝“飛天”。萬(wàn)變不離其宗，不管內(nèi)銷(xiāo)還是外銷(xiāo)，它的價(jià)格對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都并不親民。但是國(guó)外店買(mǎi)的比較靠譜，國(guó)內(nèi)掛羊頭賣(mài)狗肉的太多了，所以說(shuō)渠道很重要，目前來(lái)說(shuō)只有官網(wǎng)和專(zhuān)賣(mài)店的才可靠。從事醬香酒事業(yè)以來(lái)，我始終堅(jiān)信不管做什么酒“酒品如人品，只有多一點(diǎn)真誠(chéng)少一點(diǎn)套路才能走得更遠(yuǎn)”。希望各位商家少一些套路，多一些真誠(chéng)，還市場(chǎng)一個(gè)健康持續(xù)發(fā)展的環(huán)境。

很多酒友都知道純糧是釀造的，酒是非常好喝的，但是大家心里也很清楚，現(xiàn)在很難買(mǎi)到純糧食釀造的酒，大部分全都是勾兌的白酒。就連茅臺(tái)酒廠也敢于承認(rèn)自己的酒就是勾兌的白酒，在它的酒瓶上標(biāo)明了勾兌的字樣。1、茅臺(tái)酒是非常有名的，這是我們國(guó)家的國(guó)宴用酒茅臺(tái)酒名聲在外，而且它的歷史悠久，這是我們國(guó)家的國(guó)宴用酒。一般的老百姓家庭也不舍得喝這種酒，因?yàn)槊┡_(tái)酒的價(jià)錢(qián)是很貴的，當(dāng)然，茅臺(tái)酒的口感也是非常好的。但是市場(chǎng)上假酒也非常多，想買(mǎi)到真正的茅臺(tái)酒，就得去正規(guī)的茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)廠家。茅臺(tái)酒屬于國(guó)家的名牌大廠風(fēng)范，它的一舉一動(dòng)也代表著我們國(guó)家的形象。2、茅臺(tái)酒雖然承認(rèn)勾兌，但是勾兌和勾兌是不同的茅臺(tái)酒雖然敢于承認(rèn)勾兌，但是其他的沒(méi)有名氣的酒場(chǎng)卻不敢承認(rèn)自己的酒是勾兌的。雖然時(shí)下里面老百姓心里面都有一桿秤，也都知道現(xiàn)在的酒基本上全都是勾兌的。但是有一點(diǎn)大家都不知道勾兌和勾兌也是不同的。之所以茅臺(tái)酒敢于承認(rèn)勾兌，那是因?yàn)樗蔷扑途扑磳?duì)而成的。而對(duì)于其他的一些小酒廠以及小作坊的酒來(lái)說(shuō)，他們是用酒精勾兌而成的。這就是二者最大的區(qū)別。小酒廠不敢承認(rèn)自己的酒水是勾兌的，主要是為了迎合市場(chǎng)需求和老百姓的心理需要。老百姓雖然心知肚明，現(xiàn)在市場(chǎng)上大部分的酒都是酒精勾兌而成，但是還是希望能夠自欺欺人的想這個(gè)酒沒(méi)寫(xiě)酒精勾兌，就是純糧食釀造的。明明是假的，卻不愿意承認(rèn)是假的，這就是大眾的心理，所以商家就抓住了這一點(diǎn)，他不會(huì)主動(dòng)來(lái)承認(rèn)他的酒是酒精勾兌而成的。而茅臺(tái)酒就敢于承認(rèn)，因?yàn)槿思沂蔷坪途乒磧抖?，這和酒精勾兌而成，是截然不同的兩個(gè)概念。

摘要 您好，首先，15年茅臺(tái)酒和20年的茅臺(tái)酒一般有三個(gè)區(qū)別。 1、時(shí)間區(qū)別。20年茅臺(tái)老酒是生產(chǎn)出來(lái)，包裝出廠后又正常存放了很久的酒，是不可再生的。而茅臺(tái)15年酒是用陳年基酒勾兌的，自上世紀(jì)90年代推出后，直到現(xiàn)在，茅臺(tái)公司一直在生產(chǎn)銷(xiāo)售。 2、工藝區(qū)別。15年茅臺(tái)年份酒與20年老酒的勾兌工藝不同。眾所周知，20年茅臺(tái)老酒在其出廠時(shí)是按照當(dāng)年的新酒工藝進(jìn)行勾兌的，需要存放一定的時(shí)間后方可成為老酒。而15年茅臺(tái)年份酒在勾兌出廠后就有與其年份相等的酒齡，也可直接將其劃入老酒的行列。 3、口感區(qū)別。因?yàn)椴煌贫?、不同香型、不同輪次的酒，在不同環(huán)境下儲(chǔ)存不同年限，口感會(huì)有差異。如果單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，未與其他的酒進(jìn)行勾兌，它的香氣香味比較單調(diào)，口感也較單一，與你的想象會(huì)有差異。 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-10-23 15年茅臺(tái)酒和20年的說(shuō)明不一樣 馬上就好 您好，首先，15年茅臺(tái)酒和20年的茅臺(tái)酒一般有三個(gè)區(qū)別。1、時(shí)間區(qū)別。20年茅臺(tái)老酒是生產(chǎn)出來(lái)，包裝出廠后又正常存放了很久的酒，是不可再生的。而茅臺(tái)15年酒是用陳年基酒勾兌的，自上世紀(jì)90年代推出后，直到現(xiàn)在，茅臺(tái)公司一直在生產(chǎn)銷(xiāo)售。2、工藝區(qū)別。15年茅臺(tái)年份酒與20年老酒的勾兌工藝不同。眾所周知，20年茅臺(tái)老酒在其出廠時(shí)是按照當(dāng)年的新酒工藝進(jìn)行勾兌的，需要存放一定的時(shí)間后方可成為老酒。而15年茅臺(tái)年份酒在勾兌出廠后就有與其年份相等的酒齡，也可直接將其劃入老酒的行列。3、口感區(qū)別。因?yàn)椴煌贫?、不同香型、不同輪次的酒，在不同環(huán)境下儲(chǔ)存不同年限，口感會(huì)有差異。如果單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，未與其他的酒進(jìn)行勾兌，它的香氣香味比較單調(diào)，口感也較單一，與你的想象會(huì)有差異。 希望能幫到你 謝謝親