每個廠不一樣。生產(chǎn)部經(jīng)理直接管生產(chǎn)部的每個科室。而生產(chǎn)總監(jiān)除了管生產(chǎn)部外，還管技術保障部，設施管理部，安全部等。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

運用紅曲復合發(fā)酵、雙輪串蒸等工藝技術,經(jīng)分層發(fā)酵、量質(zhì)接酒、分級貯藏精心釀制，是傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科學技術結合的經(jīng)典之作。

主要是統(tǒng)籌與規(guī)劃。在組織架構的中間層，起上下級之間“疏通”的作用。

看哪個部門了，比如說生產(chǎn)部經(jīng)理，品質(zhì)部經(jīng)理，還是人力資源部經(jīng)理，他們都是經(jīng)理，但分管部門不同，職責也就不同。

一、 組織建立和完善生產(chǎn)指揮系統(tǒng)，編制生產(chǎn)計劃，檢查生產(chǎn)工作，確保生產(chǎn)任務的完成。二、 根據(jù)生產(chǎn)運行計劃，掌握生產(chǎn)進度，搞好各車間的協(xié)調(diào)，組織分配勞動力，平衡調(diào)度設備材料。三、 每周一次定期召開生產(chǎn)會，分析生產(chǎn)形勢，提出解決問題的辦法和措施。四、 根據(jù)生產(chǎn)需求，編制物資求采購供應計劃，并認真實施，及時聯(lián)系解決生產(chǎn)缺口物資。五、 抓好設備管理，提出更新改造方案，定期組織維修保養(yǎng)，提高設備 完好率和利用率。六、 負責生產(chǎn)中的技術和質(zhì)量保證工作，發(fā)現(xiàn)問題及時組織解決和處理，重大問題直接報總經(jīng)理。七、 定期組織安全環(huán)保檢查，落實安全環(huán)保措施，督促整改問題。

生產(chǎn)主管職責1、堅決服從生產(chǎn)部經(jīng)理的指揮，認真執(zhí)行其工作指派，一切管理行為向生產(chǎn)經(jīng)理負責； 2、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理負責全廠安全生產(chǎn)的監(jiān)督和管理工作，嚴把各道工序的生產(chǎn)質(zhì)量關； 3、根據(jù)工廠實際情況制定日、周、月生產(chǎn)計劃等，協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理根據(jù)現(xiàn)有資源、設備，合理安排生產(chǎn)運行和控制生產(chǎn)成本； 4、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理制定或下達生產(chǎn)計劃任務，管理員工，負責保證各個班組明確自己的任務和完成任務的時間； 5、負責對生產(chǎn)作業(yè)計劃情況的跟進檢查以及管理工作，合理利用設備，節(jié)約生產(chǎn)消耗，提高工作效率； 6、負責保障工廠所有設備的安全運行、保證各生產(chǎn)崗位正常、高效、有序進行； 7、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理負責對生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和物資消耗的統(tǒng)計，應對生產(chǎn)資源、產(chǎn)品質(zhì)量的全面的掌握，及時調(diào)整設備、材料、按時對庫房清點盤算，申請上報應采購的物資； 8、當（或預測到）設備、材料、等發(fā)生重大問題時，應該及時向生產(chǎn)經(jīng)理或總經(jīng)理上報； 9、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理負責制定設備大修計劃，及時登記生產(chǎn)檢查臺帳，有計劃，有步驟，科學的安排設備維修工作； 10、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理組織和實施生產(chǎn)人員的績效考核，制定獎懲措施； 11、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理協(xié)調(diào)好生產(chǎn)運行與技術改造，設備更換等工作； 12、負責定期或不定期對工廠設備進行巡視，組織生產(chǎn)有關人員進行分析討論，提出問題，解決問題。 13、嚴格執(zhí)行公司和工廠的規(guī)章制度，認真履行其工作職責。

1、 負責質(zhì)量管理體系的建立、實施與保持、持續(xù)改進。2、 負責質(zhì)量指標的考核完成并進行監(jiān)督。3、 負責公司技術改造、科研項的定項、報批和實施。4、 負責公司審批技術進步項目、新產(chǎn)品開發(fā)項目的作業(yè)計劃、考核兌現(xiàn)工作。5、 組織設備更新改造計劃，參與重大改造項目的可行性分析。6、 負責組織編制公司設備、機床備件的增減計劃及管理。7、 監(jiān)督設備大修、中修年度計劃的完成及能源消耗定額等指標的實施。8、 負責審核生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、技術管理的各類報表。9、 對技術部、生產(chǎn)部、管理部、供銷部、財務部各職能部門的工作質(zhì)量的培訓考核評定。10、負責協(xié)調(diào)各部門的工作。11、完成總經(jīng)理交給的其他工作。12、 有權對各生產(chǎn)車間生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)準備計劃進行考核。13、 有權對生產(chǎn)車間各崗位人員工作績效進行評定和考核。14、 有權對生產(chǎn)車間人員工作進行安排和調(diào)動。15、 有權對各部門中干以下員工的任免權力。16、 有權對各部門中干以下員工作出處罰的權力。17、 有權對各部門中干以下員工提出參加培訓的權力。18、 有權對各部門中干以下員工提出試用、加薪、降職等的權力。

廠長的職責 1、 貫徹執(zhí)行有關法律、法規(guī)和規(guī)章，指定并實施廠的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標。 2、 向企業(yè)內(nèi)部傳達顧客要求和法律、法規(guī)的重要性，負責《產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品衛(wèi)生法》在本廠的貫徹實施。 3、 負責本廠質(zhì)量管理體系的建立、實施，組織質(zhì)量職能質(zhì)量管理體系文件、制度的編制和實施，負責協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況。 4、 負責處理生產(chǎn)過程中質(zhì)量有關的問題，對產(chǎn)品最終質(zhì)量負全責。 5、 提出質(zhì)量工作計劃和質(zhì)量改進的需求。 6、 代表本廠就質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量方面事宜與外部各方進行聯(lián)系。 7、 負責解決生產(chǎn)過程中的技術問題和生產(chǎn)工藝的改進； 8、 負責組織新產(chǎn)品的開發(fā)鑒定，提出新產(chǎn)品開發(fā)計劃； 9、 負責質(zhì)檢部門下屬人員的年度考核、考評工作。

就飼料企業(yè)而言，生產(chǎn)經(jīng)理就是提高生產(chǎn)效率，降低制造費用! 責任有: 1.加強安全管理，避免出現(xiàn)設備及人員的安全事故; 2.理編制每天的生產(chǎn)計劃，在庫房允許的條件下，適當放大生產(chǎn)量，減少換環(huán)模、清理料倉、場地等輔助時間; 3. 根據(jù)各班組的生產(chǎn)計劃，合理調(diào)配生產(chǎn)人員，盡量作到均衡生產(chǎn)，提高班組生產(chǎn)執(zhí)行力，盡量作到共用蒸汽，照明，減少電、水、汽的浪費; 4.作好設備的日常維護保養(yǎng)和預防性檢修工作，減少設備故障停機和“死后驗尸”的現(xiàn)象，降低維護保養(yǎng)、修理費用; 5. 加強與質(zhì)管部、原料部的協(xié)調(diào)，保證生產(chǎn)的持續(xù)進行。 6. 作好備品備件的庫存，加強機物料和模具等配件采購監(jiān)控，作到質(zhì)優(yōu)價廉; 7. 實行定崗、定員和定額管理，嚴格控制直接人工費用和各項費用，每天計算電耗、煤耗、水耗; 8. 加強生產(chǎn)過程管理，減少、杜絕不合格品，避免返工和影響效率; 9.作好班組問的協(xié)調(diào)，尤其是機修與生產(chǎn)班組的合作。控制加班時間; 10.采取措施，提高投入產(chǎn)出比，按規(guī)定加機頭，機尾料，提高高檔料的投入產(chǎn)出比。微機員每天計算投入產(chǎn)出比; 11.加強生產(chǎn)設備用電管理，努力降低單位生產(chǎn)電耗。不大馬拉小車，對耗電大的粉碎機，制粒機工作電流控制在90%—98%之間。利用供電的“峰、平、谷”價差; 12.加強鍋爐生產(chǎn)運行及用汽管理，努力降低單位生產(chǎn)煤耗。選用優(yōu)質(zhì)煤；鍋爐供汽壓力滿足工藝要求下線；維護好用汽設備及管道，杜絕跑、冒滴、漏；利用余汽沖洗澡水；處理好鍋爐用水，減少爐內(nèi)結垢；清除爐內(nèi)水垢，提高熱效率; 13.不斷地革新生產(chǎn)工藝，改造生產(chǎn)設備，提高生產(chǎn)效率，降低制造費用。高能耗，低效率生產(chǎn)設備的更新；利用移動輸送機減少搬運，降低人工費;

就飼料企業(yè)而言，生產(chǎn)經(jīng)理就是提高生產(chǎn)效率，降低制造費用! 責任有: 1.加強安全管理，避免出現(xiàn)設備及人員的安全事故; 2.理編制每天的生產(chǎn)計劃，在庫房允許的條件下，適當放大生產(chǎn)量，減少換環(huán)模、清理料倉、場地等輔助時間; 3. 根據(jù)各班組的生產(chǎn)計劃，合理調(diào)配生產(chǎn)人員，盡量作到均衡生產(chǎn)，提高班組生產(chǎn)執(zhí)行力，盡量作到共用蒸汽，照明，減少電、水、汽的浪費; 4.作好設備的日常維護保養(yǎng)和預防性檢修工作，減少設備故障停機和“死后驗尸”的現(xiàn)象，降低維護保養(yǎng)、修理費用; 5. 加強與質(zhì)管部、原料部的協(xié)調(diào)，保證生產(chǎn)的持續(xù)進行。 6. 作好備品備件的庫存，加強機物料和模具等配件采購監(jiān)控，作到質(zhì)優(yōu)價廉; 7. 實行定崗、定員和定額管理，嚴格控制直接人工費用和各項費用，每天計算電耗、煤耗、水耗; 8. 加強生產(chǎn)過程管理，減少、杜絕不合格品，避免返工和影響效率; 9.作好班組問的協(xié)調(diào)，尤其是機修與生產(chǎn)班組的合作?？刂萍影鄷r間; 10.采取措施，提高投入產(chǎn)出比，按規(guī)定加機頭，機尾料，提高高檔料的投入產(chǎn)出比。微機員每天計算投入產(chǎn)出比; 11.加強生產(chǎn)設備用電管理，努力降低單位生產(chǎn)電耗。不大馬拉小車，對耗電大的粉碎機，制粒機工作電流控制在90%—98%之間。利用供電的“峰、平、谷”價差; 12.加強鍋爐生產(chǎn)運行及用汽管理，努力降低單位生產(chǎn)煤耗。選用優(yōu)質(zhì)煤；鍋爐供汽壓力滿足工藝要求下線；維護好用汽設備及管道，杜絕跑、冒滴、漏；利用余汽沖洗澡水；處理好鍋爐用水，減少爐內(nèi)結垢；清除爐內(nèi)水垢，提高熱效率; 13.不斷地革新生產(chǎn)工藝，改造生產(chǎn)設備，提高生產(chǎn)效率，降低制造費用。高能耗，低效率生產(chǎn)設備的更新；利用移動輸送機減少搬運，降低人工費;

生產(chǎn)主管崗位職責1．組織制訂、修訂所管轄職責范圍內(nèi)的相關規(guī)章制度和作業(yè)程序標準，經(jīng)批準后監(jiān)督執(zhí)行。2．組織實施車間生產(chǎn)計劃：（1）根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)計劃，組織制訂本車間的生產(chǎn)作業(yè)計劃；（2）負責按計劃組織、安排生產(chǎn)工作，確保生產(chǎn)進度；（3）合理調(diào)配人員和設備，調(diào)整生產(chǎn)布局和生產(chǎn)負荷，提高生產(chǎn)效率。3．生產(chǎn)過程管理：（1）主持車間例會，全面協(xié)調(diào)車間工作；（2）對生產(chǎn)作業(yè)過程進行監(jiān)督、指導，同時進行生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證生產(chǎn)質(zhì)量；（3）監(jiān)督檢查車間員工的工作，對違規(guī)操作提出警告并指正；（4）參與產(chǎn)品質(zhì)量問題的分析，制定并實施糾正和預防措施；（5）監(jiān)督檢查生產(chǎn)過程中的自檢和互檢，防止不合格品流入下道工序。4．生產(chǎn)現(xiàn)場管理：（1）建立現(xiàn)場管理制度，并指導培訓現(xiàn)場管理知識；（2）推進5S現(xiàn)場管理制度，實現(xiàn)生產(chǎn)車間標準化管理；（3）按時考核車間員工的5S執(zhí)行情況，實施獎懲，確保制度得到落實。5．車間生產(chǎn)安全管理：（1）負責落實企業(yè)各項生產(chǎn)安全制度，開展經(jīng)常性安全檢查；（2）控制關鍵要害部位，杜絕安全隱患，防止安全事故的發(fā)生；（3）定期組織安全生產(chǎn)教育培訓，指導員工安全作業(yè)。6．車間生產(chǎn)成本控制：（1）統(tǒng)計分析車間每日的生產(chǎn)情況，尋求改善，提高生產(chǎn)效率；（2）統(tǒng)計分析車間的成本消耗，制定可操作性成本控制措施。7．車間員工管理：（1）組織車間生產(chǎn)員工參加業(yè)務培訓；（2）配合人力資源部做好車間員工考勤及工資核算等事宜。8．其他工作：（1）負責協(xié)調(diào)與其他相關部門的關系；（2）及時與上級領導和其他部門溝通，解決生產(chǎn)過程發(fā)生的突發(fā)事件；（3）完成領導交辦的其他任務。

下面是我公司工段長的安全責，供參考 （四十八）工段長安全職責 1、貫徹執(zhí)行公司和車間安全生產(chǎn)的指令和要求。全面負責本工段的安全生產(chǎn)。 2、熟悉本工段各崗位的安全技術操作規(guī)程，組織工人學習并貫徹執(zhí)行，并模范遵守，教育職工遵章守紀，制止違章行為。 3、組織并參加班組安全活動，根據(jù)生產(chǎn)任務，作業(yè)環(huán)境和工人思想狀態(tài)等有針對性地布置安全工作，堅持班組講安全、班中檢查安全，班后總結安全，并留有記錄。 4、負責對新工人（包括實行、代培人員）進行崗位安全教育并指定老工人帶領。 5、負責工段安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時組織力量消除，并報告上級。發(fā)生事故立即報告，組織搶救，保護好現(xiàn)場，做好詳細記錄，參加事故調(diào)查、分析，落實防范措施。 6、負責生產(chǎn)設備、安全裝置，消防設施，防護器材和急救器具的檢查維護工作，并經(jīng)常保持完好和正常運行。督促教育職工合理使用勞動保護用品、用具，正確使用滅火器材。 7、提高本工段安全管理水平，保護生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場、整潔，實行文明生產(chǎn)。 8、積極參與安全標準化各項工作。

生產(chǎn)主管職責1、堅決服從生產(chǎn)部經(jīng)理的指揮，認真執(zhí)行其工作指派，一切管理行為向生產(chǎn)經(jīng)理負責； 2、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理負責全廠安全生產(chǎn)的監(jiān)督和管理工作，嚴把各道工序的生產(chǎn)質(zhì)量關； 3、根據(jù)工廠實際情況制定日、周、月生產(chǎn)計劃等，協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理根據(jù)現(xiàn)有資源、設備，合理安排生產(chǎn)運行和控制生產(chǎn)成本； 4、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理制定或下達生產(chǎn)計劃任務，管理員工，負責保證各個班組明確自己的任務和完成任務的時間； 5、負責對生產(chǎn)作業(yè)計劃情況的跟進檢查以及管理工作，合理利用設備，節(jié)約生產(chǎn)消耗，提高工作效率； 6、負責保障工廠所有設備的安全運行、保證各生產(chǎn)崗位正常、高效、有序進行； 7、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理負責對生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和物資消耗的統(tǒng)計，應對生產(chǎn)資源、產(chǎn)品質(zhì)量的全面的掌握，及時調(diào)整設備、材料、按時對庫房清點盤算，申請上報應采購的物資； 8、當（或預測到）設備、材料、等發(fā)生重大問題時，應該及時向生產(chǎn)經(jīng)理或總經(jīng)理上報； 9、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理負責制定設備大修計劃，及時登記生產(chǎn)檢查臺帳，有計劃，有步驟，科學的安排設備維修工作； 10、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理組織和實施生產(chǎn)人員的績效考核，制定獎懲措施； 11、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理協(xié)調(diào)好生產(chǎn)運行與技術改造，設備更換等工作； 12、負責定期或不定期對工廠設備進行巡視，組織生產(chǎn)有關人員進行分析討論，提出問題，解決問題。 13、嚴格執(zhí)行公司和工廠的規(guī)章制度，認真履行其工作職責。

1、堅決服從生產(chǎn)部經(jīng)理的指揮，認真執(zhí)行其工作指派，一切管理行為向生產(chǎn)科長負責； 2、協(xié)助生產(chǎn)科長負責全廠安全生產(chǎn)的監(jiān)督和管理工作，嚴把各道工序的生產(chǎn)質(zhì)量關； 3、根據(jù)水廠實際情況制定日、周、月生產(chǎn)計劃等，協(xié)助生產(chǎn)科長根據(jù)現(xiàn)有資源、設備，合理安排生產(chǎn)運行和控制生產(chǎn)成本； 4、協(xié)助生產(chǎn)科長制定或下達生產(chǎn)計劃任務，管理生產(chǎn)工，負責保證各個班組明確自己的任務和完成任務的時間； 5、負責對生產(chǎn)作業(yè)計劃情況的跟進檢查以及管理工作，合理利用設備，節(jié)約生產(chǎn)消耗，提高工作效率； 6、負責保障水廠所有設備的安全運行、保證各生產(chǎn)崗位正常、高效、有序進行； 7、協(xié)助生產(chǎn)科長負責對生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和物資消耗的統(tǒng)計，應對生產(chǎn)資源、水質(zhì)質(zhì)量的全面的掌握，及時調(diào)整用氯量、按時對庫房清點盤算，申請上報應采購的物資； 8、當（或預測到）工藝、水質(zhì)、設備等發(fā)生重大問題時，應該及時向生產(chǎn)科長或總經(jīng)理上報； 9、協(xié)助生產(chǎn)科長負責制定設備大修計劃，及時登記生產(chǎn)檢查臺帳，有計劃，有步驟，科學的安排設備維修工作； 10、協(xié)助生產(chǎn)科長組織和實施生產(chǎn)人員的績效考核，制定獎懲措施； 11、協(xié)助生產(chǎn)科長協(xié)調(diào)好生產(chǎn)運行與技術改造，設備更換等工作； 12、負責定期或不定期對水廠設備進行巡視，組織生產(chǎn)有關人員進行分析討論，提出問題，解決問題。 13、嚴格執(zhí)行公司和水廠的規(guī)章制度，認真履行其工作職責。