本文目錄一覽
- 1，腌的咸菜有點(diǎn)發(fā)苦是怎么回事
- 2，酒淹辣椒發(fā)苦咋回事
- 3，剛想學(xué)會(huì)做泡菜泡菜為什么會(huì)苦是不是酒放多了
- 4，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
- 5，我淹的蘿卜絲放入糖姜鹽酒蒜老抽生抽為什么淹幾天苦的
- 6，酒苦的解決方法
- 7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點(diǎn)白酒怎么會(huì)有苦味
1，腌的咸菜有點(diǎn)發(fā)苦是怎么回事
是不是霉點(diǎn)
鹽放多了
2，酒淹辣椒發(fā)苦咋回事
我是來看評論的
一是酒放多了 二是辣椒有問題
3，剛想學(xué)會(huì)做泡菜泡菜為什么會(huì)苦是不是酒放多了
泡的時(shí)候千萬別打開蓋子！泡泡菜要用乳酸菌！你用的酒多半沒有乳酸菌！或者說你的時(shí)間泡的太短了
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口。
醋放多了
4，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒和水的比例調(diào)節(jié)一下。用涼白開加入酒中，腌制應(yīng)該是涼白開水多，酒放少量，密閉情況下兩三周就可以使用?？谖端崂?，可以炒肉加入很開胃
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
5，我淹的蘿卜絲放入糖姜鹽酒蒜老抽生抽為什么淹幾天苦的
我最近也淹了蘿卜，除了老抽生抽沒有放，但是是沒有苦味啊，你既然放糖了，建議你也可以少放一些醋
腌制的蘿卜絲發(fā)苦原因有很多的，1，例如鹽放太多會(huì)發(fā)苦，2，時(shí)間太久也會(huì)，3，有些蘿卜種的季節(jié)不對也會(huì)發(fā)
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6，酒苦的解決方法
去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時(shí)候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。
如口感覺很好，酒尾感覺有點(diǎn)味苦
再蒸餾一次
是自己把情先看苦了,所以酒喝起來感覺就是苦的. 所以情在你眼里是最苦的.
7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點(diǎn)白酒怎么會(huì)有苦味
干涼菜有三年了！！腌辣椒最好不要放白酒！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)??！會(huì)產(chǎn)生苦味！！生腌菜??！主要是大蒜！然后是辣椒?。∨涞氖巧。∏屑?xì)！和香菜根??！加點(diǎn)香蔥！！生腌菜不要接觸油！！有油就壞?。《喾披}一點(diǎn)塘?。∩僭S味精??！腌出水就可以了?。〖兪执颍。⊥杉{?。?/div>
1、白酒會(huì)導(dǎo)致腌菜的口味變苦。腌制辣椒和生姜大蒜時(shí)，不要加入白酒。2、腌菜不要接觸油，有油就壞，多放鹽一點(diǎn)塘，少許味精，腌出水就可以了。
你好！干涼菜有三年了?。‰缋苯纷詈貌灰虐拙?！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)??！會(huì)產(chǎn)生苦味！！生腌菜??！主要是大蒜！然后是辣椒！！配的是生姜?。∏屑?xì)！和香菜根?。〖狱c(diǎn)香蔥??！生腌菜不要接觸油?。∮杏途蛪模。《喾披}一點(diǎn)塘??！少許味精！！腌出水就可以了！！純手打?。⊥杉{?。∮浀媒o問豆?。?/div>
加的白酒太多了，白酒發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生苦味。做法的具體步驟如下：1. 準(zhǔn)備材料：青辣椒500g，姜1個(gè)，黑色芥菜籽50g，黃色芥菜籽 （黃姜粉）50g， 鹽30g，干芒果粉20g，芥末油 ml。2. 把辣椒和姜切好，放到太陽底下曬4-5個(gè)小時(shí)至脫水3. 把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油，倒入所有的香料里，混勻。4. 在一個(gè)大盆里，把辣椒和所有的香料混勻。5. 把混合材料裝入一個(gè)玻璃瓶里，密封，然后放到日照比較長的地方曬15-20天。6. 十五天后，腌辣椒好啦。
白酒多了
最好是別放大蒜