本文目錄一覽
- 1，為什么白酒聞著是甜的喝著是辣的
- 2，茅臺(tái)酒有甜味hi怎么回事
- 3，我喝白酒感覺是甜的喝高度白酒尤其是五糧液像蜜糖一樣甜不知
- 4，2014年免稅店茅臺(tái)是甜的
- 5，2000年的38度茅臺(tái)酒喝起來(lái)有一股類似藥味一樣的味道是怎么回事
- 6，為什么喝白酒會(huì)覺得是甜的
- 7，自釀白酒有的微帶甜味有的帶苦味是為什么原因
- 8，喝五十度白酒怎么會(huì)感覺到甜的
- 9，為什么白酒喝多了入口就變成甜的了
1，為什么白酒聞著是甜的喝著是辣的
散發(fā)出一種誘人香味。。。
2，茅臺(tái)酒有甜味hi怎么回事
茅臺(tái)酒，有點(diǎn)發(fā)粘稠的就是正宗的
3，我喝白酒感覺是甜的喝高度白酒尤其是五糧液像蜜糖一樣甜不知
酒精有一定的甜度，在10左右的時(shí)候感覺特別明顯。
酒度越高，甜味被酒精的灼燒感與辛辣感掩蓋。估計(jì)你的甜味味覺較靈敏。但應(yīng)該說(shuō)也不會(huì)靈敏到那種程度吧，呵呵。
有這種天賦是好的，可以適當(dāng)利用利用。。
4，2014年免稅店茅臺(tái)是甜的
摘要
咱們以醬酒為例，跟你解讀一下正常的甜味究竟是從哪里來(lái)的！正宗的大曲醬香酒，講究的就是酸甜苦咸鮮。比如飛天茅臺(tái)酒，好就好在五味俱全。甜味，是醬酒本來(lái)就有的。但它的甜度，大多數(shù)人的味覺感覺不出來(lái)、不明顯。每一杯醬酒，都以7個(gè)輪次基酒及其它若干單體酒綜合勾調(diào)而成。其中二輪次酒后味回甜，甜度最好。醬酒以酒勾酒，未添加任何非發(fā)酵的香氣、香味物質(zhì)，甜是自然甜。很顯然，這種甜是被發(fā)現(xiàn)而不是被添加的。喜歡它的粉絲們，給它取了一個(gè)美妙的名字——蜜甜，因?yàn)樗鸬脻?rùn)滑、豐滿，帶有淡淡的花香，而不是膩人的甜。
咨詢記錄 · 回答于2021-11-17
2014年免稅店茅臺(tái)是甜的
您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~
咱們以醬酒為例，跟你解讀一下正常的甜味究竟是從哪里來(lái)的！正宗的大曲醬香酒，講究的就是酸甜苦咸鮮。比如飛天茅臺(tái)酒，好就好在五味俱全。甜味，是醬酒本來(lái)就有的。但它的甜度，大多數(shù)人的味覺感覺不出來(lái)、不明顯。每一杯醬酒，都以7個(gè)輪次基酒及其它若干單體酒綜合勾調(diào)而成。其中二輪次酒后味回甜，甜度最好。醬酒以酒勾酒，未添加任何非發(fā)酵的香氣、香味物質(zhì)，甜是自然甜。很顯然，這種甜是被發(fā)現(xiàn)而不是被添加的。喜歡它的粉絲們，給它取了一個(gè)美妙的名字——蜜甜，因?yàn)樗鸬脻?rùn)滑、豐滿，帶有淡淡的花香，而不是膩人的甜。
那我們?cè)趺床拍苤泪u酒的甜是不是外添加的呢？白酒中的天然甜味，一般是繼苦味后緩慢釋放的。所以，好酒都講究先苦后甜！
在免稅店買的應(yīng)該是真的不會(huì)假的，希望我的回答對(duì)您有幫助[開心]
5，2000年的38度茅臺(tái)酒喝起來(lái)有一股類似藥味一樣的味道是怎么回事
那要看看這個(gè)茅臺(tái)酒是不是真的呢？有一股藥味，那有可能是假的。
我本人在貴州茅臺(tái)專賣店工作，現(xiàn)在我們店里的38度茅臺(tái)是579一瓶！
不知道你的事在哪里買的，建議先鑒定真?zhèn)危?/div>
6，為什么喝白酒會(huì)覺得是甜的
很多酒里都含有糖的成分
一般酒里面本來(lái)就含糖分
啤酒也是一樣 不信你可以看看 所謂的啤酒的度數(shù)并不是酒精成份 而是含糖量
一般啤酒的度數(shù)都是5％
酒里有麥芽成分？？
7，自釀白酒有的微帶甜味有的帶苦味是為什么原因
甜味表示糧食里面的糖類還沒(méi)有發(fā)酵完全，苦了表示發(fā)酵過(guò)度，菌類產(chǎn)生了變化，代謝物組成變化。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是一個(gè)開早了，一個(gè)開晚了。
應(yīng)該是酒藥放多了，或者你沒(méi)有撒均勻。不要按照酒藥上面的說(shuō)明來(lái)做，那樣做出來(lái)的酒精度太高，也不怎么好吃，一般用的糯米的量是它說(shuō)明的1.5倍到2倍。
8，喝五十度白酒怎么會(huì)感覺到甜的
作為白酒，有一點(diǎn)不明顯的甜是正常的，優(yōu)質(zhì)白酒即使不含糖也能品嘗到回甜味，白酒屬蒸餾酒，理因是不含糖的，如果白酒甜味明顯，那么勾兌師傅肯定在白酒里添加了某種甜味劑，如果甜味超標(biāo)，是一種不好的現(xiàn)象！
可能是白酒本身的質(zhì)量稍差，就會(huì)添加些醇類物質(zhì)，入口會(huì)感覺有些甜味。濃香型白酒的特點(diǎn)是綿甜爽凈，如果是真正優(yōu)質(zhì)的白酒，仔細(xì)品嘗也是會(huì)有微甜的。
喝到假酒了。
9，為什么白酒喝多了入口就變成甜的了
白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。
因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒(méi)有甜味。
因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒(méi)有甜味。
