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口子窖,始建于1949年,安徽口子酒業(yè)股份有限公司旗下主導(dǎo)產(chǎn)品,中國兼香型白酒的典型代表。
酒精度:50度。
凈含量:500ml。
香型:兼香型。
產(chǎn)地:安徽省淮北市。
口感風(fēng)味
香氣:采用多糧制曲,多曲并用的工藝,形成復(fù)合型兼香風(fēng)味,優(yōu)雅不失濃郁,香氣悠久,有醬香、濃香、清香、芝麻香、豌豆香等多種香氣復(fù)合,層次豐富。
口感:入口綿甜醇厚,口感豐滿,濃頭、醬尾特點明顯,諸味協(xié)調(diào),恰到好處,落口爽凈,余味悠長。
釀造工藝
原料:精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米、糯米、小麥、大麥、豌豆等多糧為原料,不同的營養(yǎng)物質(zhì)通過發(fā)酵產(chǎn)出大量呈香呈味物質(zhì)。
酒曲:使用菊花紅心曲、超高溫曲以及高溫曲三種酒曲混合釀造。
貯存:經(jīng)過口子窖三步循環(huán)貯存法,酒體更加細膩、豐富、醇厚,整體風(fēng)格更加穩(wěn)定。