在五糧液酒的生產(chǎn)過程中,總結(jié)提煉出“種、釀、選、陳、調(diào)”五字秘訣 ,其釀酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活態(tài)釀造延續(xù)至今,是全國重點文物保護單位;其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。五糧液是中國濃香型白酒的典型代表與民族品牌,多次榮獲“國家名酒”稱號,并首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護名錄。
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基本信息
品牌:五糧液,中國著名白酒品牌,歷史悠久,聲譽卓著,是中國濃香型白酒的典型代表。
酒精度:39度,屬于低度白酒,既保留了白酒的風(fēng)味,又降低了酒精的刺激感,適合更多人群飲用。
凈含量:500ml,常見的標(biāo)準(zhǔn)瓶裝容量,方便飲用和保存。
原料與配料:水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米,五種糧食科學(xué)配比,為酒液賦予了豐富的口感和香氣。
包裝:盒裝,設(shè)計精美,具有一定的收藏價值和禮品屬性。
原產(chǎn)地:四川宜賓,該地獨特的地理環(huán)境、氣候條件和水質(zhì)等,為五糧液的釀造提供了得天獨厚的自然條件。
釀造工藝
老窖發(fā)酵:采用始建于1368年的明初古窖池群進行發(fā)酵,這些老窖池已持續(xù)釀造600余年,從未間斷生產(chǎn),窖齡越長,越能富集大量有益于釀酒的微生物群落,賦予了五糧液獨特的香味。
五糧配方:精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食作為原料,高粱產(chǎn)酒清香味正,大米產(chǎn)酒醇和甘香,糯米產(chǎn)酒純甜味濃,小麥產(chǎn)酒曲香悠長,玉米產(chǎn)酒味含沖香,多種糧食的搭配使酒體具有豐富的層次感和復(fù)雜的風(fēng)味。
復(fù)雜工藝:歷經(jīng)“跑窖循環(huán)”“續(xù)糟發(fā)酵”“沸點量水”“分層起糟”“混蒸混燒”等多道極其復(fù)雜工序,每輪次發(fā)酵時間需70天,雙輪發(fā)酵達(dá)140天,發(fā)酵期在各香型白酒生產(chǎn)中歷時最長。
精心勾調(diào):采用中國白酒勾調(diào)史上獨一無二的人工勾調(diào)和計算機勾調(diào)有機結(jié)合的手法,對不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級別、不同酒度、不同個性特征的基礎(chǔ)酒進行排列組合,并加入不同的調(diào)味酒,對微量香味成分進行綜合平衡,保證酒體各味諧調(diào)又恰到好處。
口感特點
香氣優(yōu)雅:具有窖香和五糧復(fù)合香氣,香氣濃郁而不刺鼻,優(yōu)雅舒適,令人聞之愉悅。
入口甘美:酒液入口綿甜柔和,沒有強烈的辛辣感,甜味恰到好處,能迅速在口腔中散開,給人帶來甘美的味覺享受。
柔雅綿長:口感醇厚豐滿,酒液在口中停留時,能感受到其細(xì)膩的質(zhì)感和豐富的層次,咽下去后,余味悠長,口中留香持久,讓人回味無窮。
入喉凈爽:入喉順暢,沒有絲毫的阻滯感,酒液在喉嚨中散開,帶來清爽的感覺,不會給喉嚨造成負(fù)擔(dān)。
香味諧調(diào):各種香味成分相互融合,協(xié)調(diào)統(tǒng)一,沒有哪一種味道過于突出,達(dá)到了一種完美的平衡狀態(tài),體現(xiàn)了五糧液的獨特風(fēng)格。
產(chǎn)品定位與適用場景
產(chǎn)品定位:屬于五糧液品牌的核心產(chǎn)品之一,是中國高端低度白酒的代表,具有較高的品質(zhì)和品牌價值,適合作為禮品贈送或用于高端宴請等場合。
適用場景:可用于商務(wù)宴請,展現(xiàn)宴請方的誠意和品味;也適合在節(jié)日聚會、家庭聚餐等場合飲用,增添歡樂氛圍;還可作為禮品送給親朋好友、長輩或合作伙伴等,表達(dá)心意和尊重。