過(guò)去的一兩大約為現(xiàn)在的30克 五兩則為150克 是能解毒水腫

道一段真情兩小無(wú)猜三番四次五六七傷八次挽留久久不合十分遺憾

小二，菜怎么還沒(méi)上

我喜歡景陽(yáng)岡酒！

很多種的，有20多的，也有4百多的...你要是訂購(gòu)可以找我。183 6353 0389

一瓶波哥 兩三個(gè)好友 四五句別人閑話 六七載不見(jiàn) 八面張羅 酒不醉人人自醉 十分酣暢 百拙千丑 萬(wàn)般無(wú)奈嘆江湖 萬(wàn)語(yǔ)千言說(shuō)不盡 百煉成鋼淚九行 八曲風(fēng)煙人生路 七情六欲 五湖四海散天涯 四腳朝天 三十而立兩手空空 一杯濁酒是波哥

能夠明目的食物 第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增強(qiáng)在暗中看物的能力。 第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或涼拌時(shí)加點(diǎn)熟油吃。這類胡蘿卜在人體里能轉(zhuǎn)變維生素A。 第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。能保證眼睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。 其次,菊花、枸杞、決明子等，用它們來(lái)泡荼喝也有明目作用的。

維生素A和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。 　　維生素C對(duì)眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長(zhǎng)，維生素C含量明顯下降，晶狀體營(yíng)養(yǎng)不良，久而久之會(huì)引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。 　　胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚(yú)肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。 　　菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，也是護(hù)眼佳品。 　　其他明目食品:西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯。

魚(yú)類食物

魚(yú)頭湯

茍枸葉 胡蘿卜

葡萄

壹、目的：統(tǒng)一商品陳列規(guī)則，使顧客易找、易看、易懂、易拿，以提升商品服務(wù)水準(zhǔn)。 貳、適用范圍：各分店雜貨、百貨商品與生鮮標(biāo)準(zhǔn)包裝商品。 叁、陳列順序：貨架上的商品的陳列先按大中小分類順序、再按價(jià)格帶依序陳列。 一、根據(jù)總公司核定之分店商品布置（LAYOUT）圖，決定各商品區(qū)塊。 二、在商品區(qū)塊內(nèi)按照商品的大中小分類順序陳列。 三、以靠主通道（或次主通道）貨架為貨架首部，從貨架首部朝尾部方向依分類順序陳列，小分類內(nèi)依價(jià)格由低到高陳列。 四、靠墻貨架沿動(dòng)線方向依分類順序陳列，各小分類內(nèi)依價(jià)格由低至高陳列。 ∷?、特?糠鄭ò錘骺危??br> 一、百貨部： （一）文化用品課： 相框先按材質(zhì)分,后按尺寸，再按價(jià)格帶陳列。 （二）休閑百貨課： 1、玩具按中分類（男孩玩具，女孩玩具......）陳列；在中分類中，按商品尺寸包裝陳列，再按價(jià)格帶陳列。 2、拉桿箱依尺寸大小，再按價(jià)格帶陳列。 （三）家電課: 1、照相機(jī)、隨身聽(tīng)、手機(jī)、電子詞典先按品牌，再按價(jià)格帶陳列。 2、傳真機(jī)先按小分類（功能）再按價(jià)格帶陳列。 3、電視機(jī)先按小分類（14寸，18寸......）橫向陳列，再按功能區(qū)分( 超平，純平，鏡面)，后按價(jià)格帶陳列。 4、微波爐先以中分類（功能）再以功率大小順序陳列，同功率大小的按價(jià)格帶陳列。 5、洗衣機(jī)先按單、雙缸再依波輪、滾桶，后以洗滌公斤大小順序陳列，同洗滌公斤按價(jià)格帶陳列。 6、冰箱先按中分類（單門冰箱，雙門冰箱......）陳列，再按容積大小陳列，后按價(jià)格帶陳列。 （四）服飾課： 1、男式盒裝襯衫按價(jià)格帶區(qū)分，陳列時(shí)價(jià)格由低到高，同價(jià)格中顏色由淺至深，尺寸上大下小縱向陳列。 2、男女吊掛服飾陳列時(shí)最多可一桿兩色（均碼服飾最多可一桿三色）。 （五）紡織用品課： 1、內(nèi)衣按中分類（男，女，童）、再品牌，后按價(jià)格帶陳列。 2、床上用品先按功能再按尺寸大小后按價(jià)格帶陳列。 （六）鞋課： 1、先按中分類（男，女，童），再按功能（帆布鞋—慢跑鞋—休閑鞋—運(yùn)動(dòng)鞋—旅游鞋—慢跑鞋）、材質(zhì)（絨布面料、泡沫底、橡膠底......）區(qū)分，后按價(jià)格帶陳列。 童鞋陳列先按男、女童，再按功能、材質(zhì)，后按價(jià)格帶陳列。小童鞋按尺碼平放陳列，鞋與鞋之間使用鞋架位桿區(qū)隔。大童鞋陳列方式按成人鞋陳列標(biāo)準(zhǔn)。 2、陳列方式： （1）鞋跟朝主通道，鞋尖放于鞋架拉桿（傾檔網(wǎng)）上，使鞋面與鞋架拉桿成水平陳列面（專柜除外） （2）一列垂直一個(gè)貨號(hào)，尺寸上大下小縱向陳列。 （3）男、女鞋陳列面以鞋網(wǎng)層板（130CM）分5個(gè)間隔為標(biāo)準(zhǔn)（每個(gè)陳列面不小于25CM）。 （4）以240CM高度貨架為例，200CM以下為銷售區(qū)打七層，鞋層板與鞋層板之間的距離為26CM（約3孔），每層按規(guī)定尺寸陳列。 如圖示： 庫(kù) 存 展 示 區(qū) 男鞋 女鞋 ----+-----------------------------------------+------ ↓ | 43碼以上 39碼以上 | ↓ |-----------------------------------------| ↓ | 43碼 38碼 |26CM |-----------------------------------------| ↑ | 42碼 38碼 | 銷 |-----------------------------------------| 200CM | 42碼 37碼 | 售 |-----------------------------------------| | 41碼 37碼 | 區(qū) |-----------------------------------------| | 41碼 36碼 | |-----------------------------------------| ↑ | 40碼以下 35碼以下 | ↑ ----+-----------------------------------------+------ 二、雜貨部： （一）日配課： 1、乳品按包裝（袋裝與盒裝）分開(kāi)陳列，袋裝陳列于高柜底層。 2、冷藏高柜內(nèi)的熟肉制品和腌臘制品使用壓克力底座陳列。 （二）飲料煙酒課： 1、白酒分類先按簡(jiǎn)裝和盒裝酒分開(kāi)陳列，再按品牌、價(jià)格帶陳列。 2、碳酸飲料罐裝、瓶裝分開(kāi)陳列，再按小分類（可樂(lè)、汽水、加味汽水）陳列，整箱商品（必須有銷售貨號(hào)）放在底層。 3、啤酒罐裝、瓶裝分開(kāi)陳列；國(guó)產(chǎn)瓶啤接進(jìn)口瓶啤，國(guó)產(chǎn)罐裝接進(jìn)口罐裝。 4、茶飲料、水果汁、純果汁的盒裝、瓶裝均須分開(kāi)陳列，再按小分類、價(jià)格帶陳列。 5、無(wú)貨號(hào)的整箱商品，不可陳列在底層。 （三）休閑食品課： 1、甜餅干、咸餅干、夾心餅干按品牌陳列，品牌內(nèi)價(jià)格從低到高。 2、袋裝蜜餞和瓶裝、盒裝蜜餞分開(kāi)陳列（袋裝用吊掛，瓶裝、盒裝用層板），再按小分類、價(jià)格帶陳列。 3、禮盒分類中的糖果禮盒陳列在糖果下方，巧克力禮盒陳列在盒裝巧克力下方，餅干禮盒按口味陳列在餅干下方。 （四）干性雜貨課： 1、速食面先按包裝（袋裝，杯裝，碗裝）分開(kāi)陳列。在同類包裝中再按品牌、價(jià)格帶陳列，同價(jià)格帶中按口味陳列，上袋（組）下箱陳列；碗裝面按食用方法將拌面、泡面分開(kāi)陳列。 2、速食湯類與香辛調(diào)和料（袋）陳列在一起。 3、奶粉袋裝與罐裝分開(kāi)陳列，再按功能（全脂奶粉，加味奶粉......）后按價(jià)格帶陳列。 4、食用油先按小分類（烹調(diào)油、色拉油......）后按品牌、價(jià)格帶陳列，品牌之內(nèi)價(jià)格從低到高陳列。 5、茶葉先按品種（毛尖、龍井、碧螺春......）后按價(jià)格帶陳列。 6、保健食品先按小分類（參制品，其它滋補(bǔ)品......）后按品牌價(jià)格帶陳列，品牌內(nèi)價(jià)格從低到高陳列。 （五）清潔用品課： 1、衛(wèi)生巾按品牌陳列，上層、中層日用，下層夜用、套包，護(hù)墊單獨(dú)陳列。 2、個(gè)人清潔用品中洗發(fā)和護(hù)發(fā)用品、香皂、洗面奶、沐浴乳、整發(fā)用品按品牌區(qū)塊陳列，品牌之中依價(jià)格從低到高陳列。 3、兒童牙膏與成人牙膏分開(kāi)，再按先品牌后價(jià)格帶陳列。 4、牙刷采用吊掛式陳列，套杯放在最下層，按品牌價(jià)格帶陳列。 5、洗衣粉先按小分類（洗衣粉，濃縮洗衣粉......）再按品牌陳列，袋與盒罐分開(kāi)。品牌內(nèi)價(jià)格從低到高，并兼顧色彩的協(xié)調(diào)。 6、尿褲按小分類（嬰兒尿褲、成人尿褲......）、品牌陳列，尺寸按上層S、中層M、 下層L與XL陳列，品牌內(nèi)價(jià)格從低到高。 伍、陳列方式：垂直陳列原則 一、垂直陳列時(shí)，單品基本面寬度不小于21厘米，除極少部分小規(guī)格、日均銷量很低的商品(例: 汽車用品)與垂直吊掛商品(例:內(nèi)衣、襪子、筆、筆盒、飾品、棋類、牙刷、唇膏、剃須用品)之外,其它商品陳列面都不得小于21厘米。 二、垂直陳列中可用 "└ ┘", 忌用"┌ ┐"型。以下圖文表示A.B.C.D.E.F.G.H.I為同一小分類中的不同商品貨號(hào)（如圖一），以1BAY為例。 說(shuō)明: 1、B.E.I為高毛利，且B.I的日均銷量高。 2、C.H 毛利低，高日均銷量，且包裝相對(duì)大。 3、A.D.G.毛利一般，日均銷量小于 C.H之日均銷量 ，且包裝較小。 4、圖中高回轉(zhuǎn)庫(kù)存商品區(qū)（200CM以上區(qū)域）不僅作為展示區(qū),更應(yīng)有利于員工補(bǔ)貨。 5、價(jià)格帶以動(dòng)線方向，從低到高。 +-------------------------------+ | A D G |200cm |-------------------------------| | A D G |170cm |-------------------------------| 上層 | A D G |135cm |-------------------------------| | B E I |105cm |-------------------------------| 中層 | B F I |70cm |-------------------------------| |-------------------------------| | C C H |35cm |-------------------------------| 下層 | C C H |0cm +-------------------------------+ （其中70CM-140CM為黃金視線陳列區(qū)） 三、垂直陳列為包裝上小下大,系列性和關(guān)聯(lián)性的陳列（如圖二）。 說(shuō)明: 1、A.B.C.D.為同一小分類中同一品牌不同規(guī)格商品。 2、E.F.G為同一小分類中不同品牌同一規(guī)格商品。 +-------------------------+ | 高回轉(zhuǎn)庫(kù)存區(qū) | 200cm |-------------------------| | A G | 170cm |-------------------------| | A G | 135cm |-------------------------| | B F | 105cm |-------------------------| | C F | 70cm |-------------------------| | D E | 35cm |-------------------------| +-------------------------+ （其中70CM-140CM為黃金視線陳列區(qū)） 陸、排面維護(hù)檢查作業(yè)： 一、每周一、三、五、日7：00—8：00課長(zhǎng)按排面維護(hù)檢查表（如附表一)進(jìn)行排面維護(hù)檢查整理，確保商品陳列位置不被移除或移位。排面商品陳列位置未經(jīng)店總同意不得擅自調(diào)整。 二、檢查時(shí)注意商品是否依大中小分類、價(jià)格帶垂直陳列。 三、制定培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工與駐場(chǎng)人員之陳列管理培訓(xùn)。 柒、排面補(bǔ)貨作業(yè)： 一、每日由課長(zhǎng)或指定之資深課員按時(shí)段依排面補(bǔ)貨檢查表（如附表二）實(shí)施補(bǔ)貨檢查。 二、檢查時(shí)間： 8：00時(shí) — 9：00 時(shí)。 14：30時(shí) — 15：30時(shí)。 19：30時(shí) — 20：30時(shí)。 三、進(jìn)行補(bǔ)貨： （一）課長(zhǎng)按檢查表安排補(bǔ)貨人員，員工補(bǔ)完貨后在檢查表上簽字確認(rèn)。課長(zhǎng)在補(bǔ)貨時(shí)間后檢查補(bǔ)貨執(zhí)行情況。 （二）排面補(bǔ)貨時(shí)間： 10：00時(shí) - 11：00時(shí)。 15：30時(shí) - 16：30時(shí)。 （三）高空補(bǔ)貨操作需由二個(gè)人以上進(jìn)行，補(bǔ)貨車登高需系安全帶。 （四）端架,促銷區(qū)需隨時(shí)補(bǔ)貨，隨時(shí)整理。 四、缺貨商品請(qǐng)用暫時(shí)缺貨卡，以利訂貨和庫(kù)存管理。 五、庫(kù)存量不足之品項(xiàng)須及時(shí)補(bǔ)單。 六、經(jīng)理每日檢查各課補(bǔ)貨情況，并于檢查表上簽字，以督導(dǎo)各課按時(shí)檢查，及時(shí)補(bǔ)貨。店總每周至少抽查一次各部門排面補(bǔ)貨情況與檢查表是否吻合。 七、排面補(bǔ)貨檢查表交物流管理部保存一個(gè)月，隔月銷毀上個(gè)月的資料。 捌、使用表單： 一、排面維護(hù)檢查表。 二、排面補(bǔ)貨檢查表。

超市么!當(dāng)然是便利點(diǎn)了!最重要的是結(jié)帳的時(shí)候要快!象美國(guó)的那個(gè)超市一樣,零錢超過(guò)五角的收取一塊,不超過(guò)的不收!多設(shè)置點(diǎn)收銀臺(tái),還有一定要為顧客著想!人性化點(diǎn)比較好!

您的范圍太寬了，設(shè)置包括整體布局的設(shè)置、各類商品的占比設(shè)置、直至到小類商品甚至是單品的設(shè)置，您現(xiàn)在的問(wèn)題從選址開(kāi)始，一直到超市的開(kāi)業(yè)全部包括了，請(qǐng)縮小范圍吧 樓上說(shuō)的也不是很對(duì)的，像美國(guó)那樣，您肯定不是做超市的，您知道超市如果不收取分錢，沒(méi)有收銀短款多少嗎？要是那樣的話，超市絕對(duì)開(kāi)不到一年

分前臺(tái)和后臺(tái)。前臺(tái)包括收銀和理貨。后臺(tái)包括保安和收貨，還有庫(kù)房的。會(huì)先分部，部下有科，有的叫組。后臺(tái)部分分收貨部、保安部（保安和內(nèi)保）、定貨部、財(cái)務(wù)部、人事部、工程部、美工部，都比前臺(tái)的小但比科大。家樂(lè)福里叫處。銷售這塊分家電處、紡織處、雜貨、百貨、生鮮。家樂(lè)福里這么叫。這四個(gè)大處下面又分科。很細(xì)。你還有什么不明白的給我百度留言吧。 服務(wù)態(tài)度 。。。不用說(shuō)吧

你是說(shuō)賣場(chǎng)貨品的布置嗎？盡量讓顧客能只有一條通道，讓他們只買一樣?xùn)|西都要整個(gè)超市轉(zhuǎn)一邊。還有就是好賣的貨品放在中間。

日式炸雞 材料: 去皮去骨雞胸肉4（半塊雞胸）塊，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，鹽和胡椒適量，面粉2湯匙，雞蛋1個(gè)，攪打勻，日式干面包屑100克，植物油235毫升，油炸用，量也可視需要而定 做法: 1.將雞胸肉的兩面搽上鹽和胡椒粉；將面粉，雞蛋和面包屑分別放入到不同的盤里。先將雞胸肉放在面粉里滾一滾，均勻裹上一層粉，抖掉多余的粉；再將肉浸進(jìn)蛋液里；然后將肉塊的兩面都在面包屑盤里按一下，讓面包屑牢牢的沾在上面。 2.取一個(gè)油炸用的大鍋，倒入油，約0.7厘米深，放在中偏大火上預(yù)熱。油熱后，將備好的雞排放入，每一面炸3至4分鐘，或直至肉排呈金黃色即好。 原味炸雞翅材料: 雞翅多只。雞翅可以選擇任意部位，我當(dāng)然選最喜歡的雞中翅啦！，調(diào)味品：鹽 做法: 1、雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時(shí)左右，放冰箱過(guò)夜也行，當(dāng)然是時(shí)間越長(zhǎng)越入味，我個(gè)人喜歡吃咸點(diǎn)的，但淡點(diǎn)的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦~ 2、鍋內(nèi)放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時(shí)放入雞翅小火慢慢炸 3、炸至金黃時(shí)，把雞翅撈出，把火開(kāi)大，把油燒滾，再把雞翅放進(jìn)去猛火炸一會(huì)兒 4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關(guān)掉火。切記不要關(guān)了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進(jìn)肉里去，那我們就喝油飽了 小訣竅: 我老爸說(shuō)如果放了醬油腌制，雞翅在炸好后很容易變得黑色或者深色，就不好看了，所以只需要放鹽就可以了。不過(guò)我多手，還是放了幾滴生抽，大家請(qǐng)隨意。 1、大家可以注意到我炸的這個(gè)雞翅的顏色還是比較深的，都是因?yàn)榈蔚哪菐椎紊楣绻矚g這樣的當(dāng)然也可以啦，要是喜歡色淺點(diǎn)的就不要放醬油，只放鹽； 2、炸的時(shí)間可自由掌握，由于我個(gè)人喜歡吃里面有嫩雞肉的感覺(jué)，就不是炸得很透；象我老爸那種，他喜歡炸得很干很香的，下酒最好啦！ 美式炸雞翅材料: 材料：雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。，調(diào)料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，鹽，黃酒／料酒。 做法: 雞翅表面劃幾刀，泡水２０分鐘后反復(fù)沖洗（可以去除肉內(nèi)的血和雜質(zhì)）。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒／料酒腌制３０－６０分鐘。 將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中，再沾雞蛋液，最后再回到干粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實(shí)，然后將多余的面粉抖掉。 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸４－５分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復(fù)炸一次瀝干油分即可?！　　? 小訣竅: 炸東西時(shí)最好選用大豆有，價(jià)格經(jīng)濟(jì)而且炸出的效果好還沒(méi)其它的味道。切忌不能用花生有，太不劃算了而且會(huì)用濃重的花生油味道。橄欖油就更不要考慮了，太奢侈了而且破壞了油的營(yíng)養(yǎng)。 馬來(lái)西亞炸雞 材料: 大蒜6瓣，切碎，蠔油4湯匙，咖喱粉2湯匙，全雞1只，切成幾塊，植物油100毫升 做法: 1.腌汁：把大蒜，蠔油和咖喱粉放入大玻璃碗里，混合均勻。加入雞肉塊與腌汁混勻。蓋上碗，放入冰箱，腌至少1 / 2小時(shí)。 2.取一個(gè)大炒鍋，置于中偏大的火上，加油預(yù)熱。將腌好的雞塊放入（倒掉腌汁）。隨時(shí)翻動(dòng)雞塊，煎約20至25分鐘或直到雞肉酥脆變金黃色，肉汁透明即可。 腐香炸雞塊 材料: 材料A：300公克，檸檬片1/4顆，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30㏄，腌醬：1/2大匙，紅糟腐乳30公克，酒15㏄，醬油10㏄，麻油10㏄ 做法: 1.雞肉洗凈，切成適當(dāng)塊狀；材料B調(diào)勻備用。 2.將腌醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其余腌醬材料混合拌勻備用。 3.將作法1的雞肉塊放入作法2調(diào)好的腌醬中，腌漬20分鐘備用。 4.將腌好的雞肉塊瀝除腌汁，與調(diào)勻的材料B混合拌勻備用。 5.將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油溫至190℃炸至雞塊酥脆，即可盛盤，以檸檬片裝飾即完成。 脆皮炸雞塊 材料: 雞半只（亦可選任何部位）、脆皮香酥炸雞料一包 做法: 1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀 2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時(shí)左右 3、腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住 4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進(jìn)去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會(huì)兒 5、炸出香味的時(shí)候，可以先把雞塊撈起 6、開(kāi)大火把油燒滾，再度放入雞塊 7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油 香辣炸雞排 材料: A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量 做法: 1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 2.將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。 3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。 4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起、瀝油。 6.食用前撒上適量的孜然粉即可。 炸雞腿 材料: 炸雞腿：雞腿兩個(gè)（最好是冰凍過(guò)的），炸雞粉一袋，豆油一鍋。 做法: 先把冰凍過(guò)的雞腿放在水盆里浸泡（要先用熱水浸泡一個(gè)上午），然后把水倒掉。再放入炸雞粉，攪拌均勻。再把雞腿放入事先架好的油鍋。炸制10~15分鐘左右就可以出鍋了。 香炸雞米花 材料: 雞脯肉，鹽，味精，胡椒粉，雞蛋，地瓜粉 做法: 1.把雞脯肉切丁，加上鹽，味精，胡椒粉腌制，放置半小時(shí)。 2.打入一粒雞蛋，雞塊蘸雞蛋液，再拍上地瓜粉。 3.雞肉一塊塊夾入油鍋內(nèi)炸，先小火，待雞肉全部放入后再開(kāi)大火，炸至金黃。裝起漓油，即可。 4.愛(ài)吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉和白芝麻。 轟炸雞排 材料: 雞胸排1副，蛋1顆，低筋面粉1大匙，水少許，面包粉少許 做法: 1.)將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20分鐘至入味后，拍上少許低筋面粉備用。 2.)將作法1剩下的低筋面粉與蛋、水均勻調(diào)成面煳，裹于作法1的雞胸排上后，再均勻沾上一層面包粉。 3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱， 將作法3的雞胸排放入約130℃的油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火（約110℃的油溫）炸約3分鐘，再轉(zhuǎn)中火炸約1分鐘即可。 香檸檬炸雞柳條 材料: A.雞里肌4條，法式芥末醬2大匙，蜂蜜2大匙，B.米酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄，C.脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水適量，雞蛋1顆 做法: 1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻后成沾醬；雞里肌洗凈瀝干水分，放入所有材料B中腌制約5分鐘備用。 2.取一盆，將材料C混合成面煳，將作法1雞里肌均勻沾裹面煳后再沾裹一層干低筋面粉。 3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2雞柳條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂，食用時(shí)佐作法1的沾醬即可。 鹽酥炸雞塊 材料: 光雞500-600G，鹽焗雞粉大半包，胡椒粉，油，砂糖，麻油，蔥，料酒，姜，蒜，生抽，萬(wàn)用炸粉 做法: 1.光雞洗干凈剁塊備用，蔥、姜、蒜切碎備用。 2.小半飯碗油以及麻油下鍋加熱后，倒入切碎的姜、蔥、蒜炒出香味，倒入鹽焗雞粉以及少許生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均勻熄火。 3.攤涼后倒入雞塊內(nèi)混合攪拌均勻腌6小時(shí)以上。 4.雞蛋一個(gè)攪拌均勻備用，1碗炸粉加少許鹽攪拌均勻備用，面包糠1飯碗備用。 5.腌好的雞塊先均勻拍上萬(wàn)用炸粉，再均勻粘上雞蛋漿后再均勻滾上面包糠。 6.適量油加熱至180度（插入筷子冒泡），放入雞塊兩面炸熟至金黃色即可。 小訣竅: 吃完后如果怕上火，記得來(lái)一杯王老吉哦~~祝大家都有個(gè)愉快的周末！ 炸雞茸丸 材料: 雞肉糜120克，洋蔥碎2湯匙，蒜茸1茶匙，紅椒粉去茶匙，鹽少許，胡椒粉少許，面粉3湯匙，雞蛋1只，面包糠60克，橄欖油(油炸用)約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個(gè)。 做法: (1)雞肉糜、洋蔥碎與蒜茸拌勻，加入紅椒粉，以鹽和胡椒粉調(diào)味。 (2)將拌勻的雞肉料搓成丸形，雞蛋去殼攪拌成蛋漿。 (3)將雞茸丸沾上面粉、蛋漿和面包糠。 (4)將雞茸丸放入油溫達(dá)180℃的橄欖油內(nèi)，或以中火炸至金黃色或熟透。 (5)小南瓜以刀切開(kāi)頂部，以匙柄刮去子瓤。 (6)將蛋黃醬放入小南瓜內(nèi)，即可與炸雞茸丸一同享用。 小訣竅: 雞茸丸沾作料時(shí)，切記要留意上作料的先后次序：首先是面粉，隨即是蛋液，最后才是面包糠。 美酒搭配 來(lái)自Navarra產(chǎn)區(qū)的“EI Chaparral Garnacha”紅酒，味道芳香，口感輕柔，是配炸雞茸丸的好選擇。 新墨西哥炸雞卷餅 材料: 餅皮1張，清腿肉1/2只，低筋面粉適量，炸油適量，莎莎醬適量，生菜1片，青椒適量，紅椒適量，美乃滋適量，鹽適量，糖適量，卡士達(dá)粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉適量，粗黑胡椒粉適量，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙 做法: 1.取一平底鍋以小火干烘餅皮，至表面呈金黃色備用。 2.將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達(dá)粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水調(diào)成煳狀后，打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即為面煳備用。 3.雞腿肉洗凈，瀝干水分，切成長(zhǎng)塊狀，放入作法2的面煳中均勻沾裹，再沾一層低筋面粉。 4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂，即為雞塊備用。 5.餅皮抹上莎莎醬，放入生菜、青椒、紅椒、雞塊，最后擠上美乃滋，將餅皮卷好即可。 香炸雞肉串 材料: 雞胸肉1副，青椒少許，紅椒少許，洋蔥少許，姜末少許，蔥末少許，生抽1小匙，酒1小匙，太白粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，雞粉少許 做法: (1)將雞胸肉、青椒、紅椒和洋蔥洗凈，各切成約長(zhǎng)寬各2公分的小塊備用。 (2)將作法1的雞胸肉以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。 (3)以竹簽將作法2的雞胸肉與作法1的青椒、紅椒、洋蔥一同串起。(一副雞胸肉約八串的雞肉串)。 (4)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法3的雞肉串后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約1分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至雞肉呈金黃色時(shí)即可。 阿什莉的炸雞與肉排醬 這道菜肴是用Panko（日本面包屑）裹在雞胸肉上炸，形成脆脆的殼，再配上帶甜味的炸肉排調(diào)味料。跟你喜歡的蒸白米飯，白菜絲，甚至土豆泥一起吃吧。 材料: 醬料部分：，伍斯特郡醬油120毫升，番茄醬4湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉適量，雞肉部分：，植物油475毫升，油炸用，面粉60克，日式干面包屑50克，鹽和胡椒適量，雞蛋1個(gè)，攪打勻，去皮去骨雞胸肉2（半塊雞胸）塊，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，青蔥1條，切蔥花 做法: 1.制作醬料：將伍斯特郡醬油，番茄沙司和醬油攪拌在一起，加一小撮胡椒粉調(diào)味。擱一旁備用。 2.將油倒入一個(gè)深的炸鍋里，加熱到175攝氏度。 3.將面粉和面包屑分別放入到不同的盤里，加上鹽和胡椒粉調(diào)味；把打好的雞蛋放在一個(gè)中號(hào)碗里。先將雞胸肉放在面粉里滾一滾，均勻裹上一層粉；再將肉浸進(jìn)蛋液里；最后將肉塊的兩面都在面包屑盤里按一下，讓面包屑牢牢的沾在上面。 4.將備好的雞排放入已經(jīng)預(yù)熱的油里，炸至肉排呈金黃色，約8分鐘。拿出后放在紙巾上瀝干油。然后將雞排切成細(xì)條，澆上備好的調(diào)料，撒上蔥花。余下的調(diào)料可留作蘸汁用。 炸雞肉團(tuán) 材料: 主料：雞肉350克，通心粉150克，洋蔥（白皮）100克， 調(diào)料：小麥面粉250克，黃油50克，牛奶125克，雞蛋120克，淀粉(豌豆)10克，面包屑150克，鹽2克，胡椒粉1克，植物油130克 做法: 1.雞肉、通心粉分別洗凈煮熟；把熟雞肉切丁，通心粉切0.3厘米長(zhǎng)的段；蔥頭切末，用黃油炒至微黃，放入雞丁、通心粉一起炒透盛出。 2.將鍋內(nèi)放黃油，溶化后放入面粉炒至微黃，用滾沸牛奶沖勻，在文火上熬成稠面狀，加入炒過(guò)的雞丁、通心粉拌勻，放鹽、胡椒粉調(diào)好口味，做成10個(gè)雞蛋形的肉團(tuán)，蘸雞蛋糊，裹面包渣粉，用熱油炸成黃色，將雞肉團(tuán)裝盤即成。 原味吮指炸雞 材料: 大雞腿2只，蛋1顆，低筋面粉少許，脆漿粉2大匙，水少許，沙拉油1小匙 做法: 1.)將大雞腿洗凈切塊，再用所有腌料腌約30分鐘至入味備用。 2.)將脆漿粉、蛋、水調(diào)合成煳狀，再加上1小匙沙拉油拌勻。 3.)在作法1的大雞腿上拍少許低筋面粉，再裹上作法2的面煳。 4.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法3的大雞腿后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。 玉米片辣味炸雞翅 材料: 雞翅3只，玉米片適量，面煳：1大匙，卡士達(dá)粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水適量，雞蛋1顆，白酒1大匙，鹽適量，辣椒粉1/2小匙 做法: 1.將雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有調(diào)味料充分拌勻備用。 2.將低筋面粉、玉米粉、卡士達(dá)粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調(diào)成煳狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續(xù)攪拌均勻成面煳。 3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2面煳后，再沾裹一層玉米片。 4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分即可。 爆炸雞肉丸 材料: 雞胸肉8兩，馬蹄1兩，洋蔥1兩，太白粉1兩，胡椒粉少許，雞粉1/4小匙，鹽1/4小匙 做法: 1.)將雞胸肉洗凈切成末，馬蹄、洋蔥洗凈切小丁備用。 2.)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時(shí)，以手捏成丸狀備用。 3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法2的雞肉丸后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約2分鐘，再轉(zhuǎn)為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。

原料：五香粉，胡椒粉，鹽，白糖，雞精，姜，奶粉，淀粉，雞腿（提示也可以是雞翅），面包渣，雞蛋。 先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們?cè)诿繅K雞腿上都加了花刀，就想這樣。下面我們把適量的五香粉、白糖、鹽、胡椒粉、一勺奶粉均勻的撒在雞塊上。這幾種調(diào)料的比例，您可以根據(jù)自己的口味任意調(diào)整。為了驅(qū)除雞塊的腥味我們?cè)俜劈c(diǎn)姜片。最后我們?cè)偌狱c(diǎn)料酒。這樣就可以攪拌了，把調(diào)料均勻的攪拌到每塊雞腿上。攪拌好了，我們要腌制兩個(gè)小時(shí)左右。金龍魚(yú)博士提醒您在腌制到一個(gè)小時(shí)左右，要把所有雞塊翻動(dòng)一遍。這樣各種調(diào)料的味道就都進(jìn)到雞塊里了。下面我們把腌制好的雞塊放到高壓鍋里，加上高壓閥，先把雞塊蒸一下，只要看到高壓閥冒氣十分鐘就好了。下面我們把蒸好的雞塊拿出來(lái)，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收雞塊里的水分，免得一會(huì)炸的時(shí)候熱油濺到手上。）再到雞蛋里游個(gè)泳，然后去面包渣里滾一圈。就可以開(kāi)始炸雞塊了，在油溫達(dá)到六、七成熱的時(shí)候就可以把雞塊放到鍋里炸了。金龍魚(yú)博士提醒您炸雞塊的時(shí)候一定要用大火，這樣才能外焦里嫩。炸到雞塊的外皮焦黃，就可以把雞塊盛出來(lái)了。這樣一盤外焦里嫩，酥軟可口的美味炸雞塊就做好了。

網(wǎng)油炸雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 增肥食譜 口味：咸鮮味 工藝：脆炸網(wǎng)油炸雞的制作材料： 主料：雞1000克 輔料：豬網(wǎng)油350克,土豆（黃皮）400克,香菜30克,芹菜30克,胡蘿卜30克,香菇（鮮）30克,洋蔥（白皮）30克,小麥面粉50克,面包屑250克,雞蛋100克,奶油30克 調(diào)料：花生油150克,香葉2克,胡椒2克,大蒜（白皮）10克,丁香2克,檸檬汁10克,鹽15克,胡椒粉2克,黃油35克網(wǎng)油炸雞的特色： 肉餡鮮美，氣味噴香。教您網(wǎng)油炸雞怎么做，如何做網(wǎng)油炸雞才好吃 1. 先將蒜瓣拍碎； 2. 胡蘿卜去皮切塊； 3. 芹菜擇葉切段； 4. 蔥頭去皮洗干凈切塊； 5. 取一個(gè)高邊鍋，放入清水適量，再把香葉、胡椒粒、丁香、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、蒜粒放入鍋內(nèi)，煮15分鐘； 6. 整雞除去內(nèi)臟，洗凈放到鍋里； 7. 將雞煮熟，但不能煮過(guò)火，煮好后端離火口； 8. 雞仍在鍋內(nèi)浸泡，直到?jīng)鐾笧橹梗? 9. 取雞控凈湯汁，用潔凈的布把雞身上的水搌干； 10. 放案板上去掉雞骨，把雞肉切成青豆大小的丁，放入盆內(nèi)； 11. 鮮蘑切粒也放入； 12. 蔥頭切碎后用黃油炒香； 13. 蔥頭放入雞肉，隨即放入濃白沙司、及胡椒粉、精鹽、檸檬汁、鮮奶油與雞肉攪拌； 14. 濃白沙司不能太稀，要盡量調(diào)稠一些，濃白沙司的比例要少于雞肉； 15. 拌好的雞肉應(yīng)成為一種較稠的餡狀，然后放冰箱內(nèi)凍涼； 16. 把網(wǎng)油切成長(zhǎng)方形，鋪在案板上； 17. 取出凍涼的雞餡，放在網(wǎng)油的一邊，量要均勻一致； 18. 然后從頭卷上進(jìn)心，把雞肉卷成長(zhǎng)約6厘米，直徑為3厘米的圓棍形，要盡量卷得緊一些； 19. 再分別粘上面粉、雞蛋液和面包渣； 20. 土豆去皮后，切成細(xì)絲，用水把土豆絲沖洗兩遍； 21. 再分批把土豆絲放入油鍋里炸脆至呈金黃色，撈出控油，鋪在盤子底部； 22. 然后再用熱油把網(wǎng)油包好的雞肉炸成金黃色，撈出控凈油； 23. 然后排放在土豆絲上，用香菜點(diǎn)綴即可。 網(wǎng)油炸雞的制作要訣： 1. 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克； 2. 濃白沙司：黃油、香葉和部分沙拉油炒面，面炒香后用清湯、牛奶調(diào)制好即成。 小帖士-食物相克： 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 酥炸雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 增肥食譜 口味：咸鮮味 工藝：酥炸酥炸雞的制作材料： 主料：雞胸脯肉150克 輔料：雞蛋清150克,淀粉(玉米)50克 調(diào)料：姜5克,黃酒5克,鹽1克,豬油（煉制）100克,椒鹽15克,味精1克,香油1克酥炸雞的特色： 外酥香，里軟嫩，香氣濃郁。教您酥炸雞怎么做，如何做酥炸雞才好吃 1. 雞肉（熟），用手撕成條狀，放入碗內(nèi)； 2. 碗內(nèi)加入生姜米，、黃酒、精鹽、味精拌勻； 3. 取雞蛋清五個(gè)，放入盤內(nèi)，用一雙筷子用力抽打至起泡； 4. 以用筷子插在泡上能立住不倒，放入干淀粉攪勻成蛋泡糊； 5. 用一平盤，倒入少許麻油（防止蛋糊粘底），將一半蛋泡糊倒入抹平； 6. 并將雞肉蓋嚴(yán)，即成酥炸雞生坯； 7. 接著將炒鍋上火，放入清豬油，燒成四成熱時(shí)，將生壞輕輕攤?cè)耄? 8. 邊炸邊用手勺舀油澆在生坯的上面； 9. 待生壞底部炸至凝固時(shí)，用1只漏勺托住底部翻一個(gè)身，再炸至凝固時(shí)，用漏勺撈起； 10. 待油溫升高至七成熱時(shí)，將坯料推入炸2分鐘左右； 11. 撈起瀝油，切塊，裝盤，食時(shí)蘸花椒鹽。 酥炸雞的制作要訣： 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約1000克。 小帖士-食物相克： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。