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現在的國家標準充許白酒低溫狀態(tài)下出現懸浮物，加熱會自然消失。不用大大驚小怪。

你好！現在的國家標準充許白酒低溫狀態(tài)下出現懸浮物，加熱會自然消失。不用大大驚小怪。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

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白酒過濾機之過出白酒渾濁 --------------------------------------------------------------------------------作者：白酒過濾機 轉載自：合肥大漢釀酒技術服務中心 發(fā)布日期：2008-12-13白酒固形物超標出現沉淀和低溫低度出現失光、渾濁，在白酒生產、貯存和銷售過程中，對白酒的衛(wèi)生指標及感官質量影響很大。合肥大漢公司生產的酒降固除濁抗冷一體機能有效地去除引起白酒固形物超標的物質和白酒在低溫低度出現渾濁失光的三種高沸點的酯，從而使白酒固形物達到國家標準，除濁效果好、抗冷和過濾后具有陳化老熟的效果。白酒過濾機工作原理該機是采用多種不同的分子篩，根據各種分子篩孔徑大小不一，作用不同的表面形式和分子篩特有的選擇性。在不破壞酒體的前提下，對酒中引起固形物的物質和引起低溫復渾的三大酯以及酒中的渾濁和雜質進行分級選擇性的過濾清除，從而達到降固、除濁、抗冷的作用。白酒過濾器性能特點該機的主要特點：1.處理速度快，處理后可立即裝瓶；2.處理后的酒基本保持原酒風味；3.處理后的酒低溫無渾濁、減少沉淀；4.內部處理劑能重復再生使用；5. 處理后的酒具有陳化老熟的效果。生產工藝流程原酒 降度 調味 粗濾 酒降固除濁抗冷一體機處理 裝瓶在白酒生產中的應用固形物是白酒中不揮發(fā)性物質，是國家理化指標中一個較重要的項目，同時也是影響酒體外觀的關鍵因素。導致固形物超標的原因很多，如釀酒工藝引起、水質引起、添加香料[如：甘油、糖類、豬板油和添加香料不純（質量差，含雜質多）]、貯藏容器（鐵、鋁罐）[1]。除采用一定的預防措施如控制生產工藝條件、保證勾兌用水的質量外，還可采用適當的處理方法。目前清除固形物采用的方法很多，有蒸餾法，吸附法等，前者成本高，后者效果不明顯。一體機采用交換吸附法，能有效的去除引起酒固形物超標的物質，使白酒的固形物達到國家標準。白酒降度后產生渾濁，主要原因是高沸點易揮發(fā)組分溶解度變小，特別是在低于15℃時，引起渾濁?，F代氣質聯用儀對白酒降度產生渾濁物質分析證明，主要是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯造成的。其原理是當酒精濃度在54%（V/V）以上時，可以看作乙醇是溶劑，水和其他易揮發(fā)組分溶解在醇中；當低于54%（V/V）酒度時，可以看作水是溶劑，乙醇和其他易揮發(fā)組分溶解在水溶劑中，而白酒中含有很多在水中難溶和不溶的易揮發(fā)組分[2]。目前防止白酒在低溫、低度出現渾濁有很多方法，主要有低溫過濾、微孔過濾、反滲透、吸附過濾、抗凝聚法，但以上方法都有其不足之處：低溫過濾耗能量大，使用不方便又不徹底；微孔過濾和反滲透技術不成熟，也截留了酒的主體香味物質；吸附過濾大都采用玉米淀粉吸附法，其吸附除濁不徹底，當溫度降到-3℃，就會有失光或渾濁發(fā)生；抗凝聚法用量過多會使白酒中固形物增加，且?guī)氘愇兜葐栴}也很突出。而一體機采用吸附過濾法，摒棄了傳統(tǒng)的玉米淀粉過濾法和活性炭過濾法，采用白酒專用材料進行吸附，減少了勞動強度，耗能小，避免了酒腳的浪費；不會帶入異味，也不會破壞白酒的主體呈香呈味物質；當溫度在-20℃均不會有失光或渾濁產生。