白酒專家是這樣練出來(lái)的：某種白酒，分別加水稀釋成相差5度（vol%)，如55、50、45、40、35度。打亂順序，品嘗確定次序。國(guó)家級(jí)專家水平可以到達(dá)2度。滋味嘛，只可意會(huì)，無(wú)法言傳。你試試就知道了。

加水

家里做好的甜酒釀，如果在差不多三周以內(nèi)不喝完，就會(huì)酒精度升高，甜味逐漸沒(méi)有，變成類似白酒那樣的味道。雖然入口算甜，但喝起來(lái)極易上頭，酒精含量與干紅近似。夏天，可以兌白開(kāi)水獲得新甜酒釀，所謂出酒。冬天爸媽總會(huì)囑咐，如果不急著吃，干脆加熱煮開(kāi)再保存。市面上賣的瓶裝甜酒釀（佬米酒），估計(jì)是做了處理或者添加某些東西后組織進(jìn)一步發(fā)酵了

不會(huì)。

簡(jiǎn)單！大的螺絲and改錐一擰就可以了

用尖的剪刀在瓶蓋與瓶身交界處起一下，會(huì)聽(tīng)到啪的一個(gè)小聲響，然后輕輕一扭就開(kāi)了，我是女生，沒(méi)有什么力氣，但這樣就可以自己打開(kāi)而且不費(fèi)力呢

還有一種方法。但要有些技巧在平的，實(shí)心的墻體上，墊上幾層布（要鋪平，濕些的臺(tái)布最好，不可以用毛巾）用酒瓶底用力砸（墩）墻，不要太大力，別墩碎嘍，力越大木塞出的越快。我就是這方面能手?？上?，我現(xiàn)在不能露一手兒。呵呵。

把瓶子倒著放在熱水中，浸泡30秒-1分鐘。拿起來(lái)，瓶蓋就能打開(kāi)了。不過(guò)小心陶瓷瓶子裂了!

是空瓶 是是里面有東西?？掌坑须y度，只有慢慢撬，估計(jì)會(huì)搞破瓶口。不是空瓶，里面有液體。就可以試試，把瓶口朝下。用手敲打瓶底。我這樣開(kāi)過(guò)紅酒。不知道可行不?？梢栽囋?。

你沒(méi)有具體的說(shuō)清楚 只能夠給你一個(gè)可行而危險(xiǎn)的操作辦法：放在熱水里面

我在酒店工作過(guò),是個(gè)方法.但從來(lái)沒(méi)操作過(guò)的,謹(jǐn)慎.會(huì)把一瓶酒砸碎(沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的)

找一根長(zhǎng)一點(diǎn)的螺絲釘，然后把它以一定角度旋轉(zhuǎn)至軟木塞里（15-30度），越深越好。然后再找個(gè)東西把螺絲釘拔出來(lái)就好，這個(gè)時(shí)候軟木塞也順帶著出來(lái)啦?。ㄒ?yàn)槁萁z釘已經(jīng)深入軟木塞里）偶找的螺絲釘上面有個(gè)鉤，所以旋轉(zhuǎn)進(jìn)去后直接拿個(gè)勺子就蹺出來(lái)了…… 墊著毛巾拍打沒(méi)用的，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。

……只要有釘子就能開(kāi)吧 螺絲釘?shù)脑捑托M(jìn)去再拔 直釘?shù)脑捫辈暹M(jìn)去借瓶口翹起來(lái)就行

必須使用螺旋形的刀具來(lái)開(kāi)。我建議你還是買一個(gè)起酒器，超市里一般都有得賣，12元左右！

把酒瓶打爛就開(kāi)來(lái)喝啦三

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。不過(guò)，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報(bào)濕以保存葡萄酒?，F(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。先放冰箱里冷一下，讓空氣壓力變小，再用毛巾墊住瓶底，垂直于墻輕敲50－100下如果這樣還不行的話，就只有采用暴力手段了……答案一：去掉鉛封或錫封，用物件將軟木塞弄到瓶里去。動(dòng)作“捅”。答案二：找一個(gè)銳器，迅速敲掉瓶子上半部分。 據(jù)說(shuō)以上兩種方法是法國(guó)人在起瓶器沒(méi)有發(fā)明以前的兩種流行做法。 答案三；找一盆，之后讓葡萄酒瓶從頭頂處自由落體，瓶碎，請(qǐng)收集紫色的酒。答案四：找一個(gè)棉繩，浸過(guò)酒精，在瓶頸上繞一圈，點(diǎn)燃，迅速用冷水澆瓶頸。數(shù)秒后斷裂。

我上次就碰到過(guò)這件事，也想了好多辦法。用開(kāi)瓶器開(kāi)酒瓶的軟木塞無(wú)法打開(kāi)時(shí)，我也試過(guò)“好好主意”回答的辦法，結(jié)果根本不行，軟木塞下去一段后，再也敲不下去了，因?yàn)榫破坷锍錆M了酒和小部分氣體，再也不能壓縮。讓我來(lái)告訴你一個(gè)小竅門：你找一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的木螺絲，用起子把螺絲旋進(jìn)軟木塞，再用尖嘴鉗把螺絲拔出來(lái)，就成功了。注意，螺絲要旋牢固一些，才能成功。

夢(mèng)中De童話說(shuō)得沒(méi)錯(cuò).不過(guò)最好用一條疊好得厚毛巾.酒瓶要放在冰箱得冷藏室中兩個(gè)小時(shí).再把毛巾墊在墻上,酒瓶要垂直墻面力量適中地敲.是液體和氣體壓強(qiáng)得共同作用使瓶塞出來(lái).在用手拔一下就好了.

用小錘把軟木塞敲到酒瓶里去

在墻上墊一本后書(shū)!~用酒瓶底往書(shū)上敲!~瓶塞會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)出來(lái)~這是專業(yè)的釀酒師告訴我的!~我試過(guò)~這也是根據(jù)某種原理!~

一、野外毛巾開(kāi)瓶法1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。2、將瓶底靠在墻面或樹(shù)木上，瓶身與墻面或樹(shù)木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì)慢慢的被頂出來(lái)。如果沒(méi)有墻壁或樹(shù)木，你也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個(gè)軟木塞都頂出來(lái)。如果你想要打開(kāi)一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開(kāi)瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。二、家庭日常開(kāi)酒方法你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開(kāi)。同時(shí)，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因?yàn)轶a臟的工具可能會(huì)引起葡萄酒的污染。（一）鉗子+螺絲1、取出一根螺絲和一把鉗子。2、將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出（二）刀具開(kāi)瓶法1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要?jiǎng)偤每梢栽M(jìn)軟木塞中，但又不會(huì)劃破軟木塞的邊緣。2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過(guò)大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。（三）掛鉤開(kāi)瓶法1、找一個(gè)掛鉤或者細(xì)細(xì)的鋼絲。2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。3、將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。注意：操作時(shí)最好戴一副手套，以免掛鉤劃傷手指。（四）鞋帶開(kāi)瓶法1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。2、在帶子一端打一個(gè)結(jié)。3、用堅(jiān)固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動(dòng)軟木塞一起被拔出。（五）回形針開(kāi)瓶法1、取兩個(gè)回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。2、將兩個(gè)回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。3、旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。（六）釘子開(kāi)瓶法1、找到5個(gè)釘子和一個(gè)釘錘。2、將5個(gè)釘子排成一條線，輕輕砸進(jìn)軟木塞中。3、 一手握緊瓶頸。另一只手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時(shí)帶動(dòng)軟木塞移動(dòng)，緩慢拔出軟木塞。4、最后將軟木塞上的釘子都拔出。當(dāng)軟木塞快要完全被拔出時(shí)，先拔出釘子，再用手拔出軟木塞。

用開(kāi)瓶器