波摩(Bowmore)31年永恒

蘇格蘭波摩酒廠(Bowmore Distillery)創(chuàng)立于1779年，是蘇格蘭最為古老的酒廠之一，目前隸屬于日本三得利(Suntory)集團。

 波摩擁有蘇格蘭最古老的酒窖之---波摩1號酒窖(No.1 Vaults)。據傳說波摩1號酒窖與波摩酒廠同歲，同樣建于1779年，距今已有240年歷史

波摩31年于1988年蒸餾，先是在波本桶中熟成了29年，然后轉移到馬杜沙雪莉桶(Matusalem sherry-seasoned butts)中熟成最后兩年，最終以31年的酒齡，45.4度的酒精度數裝瓶。相較27年，31年的風格似乎更加溫暖明亮。

品嘗:波摩(Bowmore)31年永恒單一麥芽威士忌!

品酒筆記：

聞香:散發(fā)出淡淡而柔軟的香氣被吸引住，接著若隱若現低呈現出新鮮熱帶水果味。隨著時間，威士忌酒在鼻子上呈現出驚人的清澈紫羅蘭氣息，并出現了一些波摩威士忌酒強烈煙薰泥煤的典型特征，但最令人驚嘆的是前面的香氣并沒有繼續(xù)滲透，而是轉變成淡淡的椰子味，在整體的變化下使煙熏的氣息非常微妙。

口感:剛才鼻子聞到的香氣，喝起來都可以相應的品嘗出來，具有輕盈的口感色帶有紫羅蘭，熱帶水果非常豐富，芒果，棉花糖，濃密的煙霧以及比剛才味覺聞到的香氣更重，基本上都每種復雜的味道都很和諧融合。的口感幾乎不會感受到很重的酒精味。

結束:口腔慢慢地感覺到的細微差別逐漸消失，煙熏氣息殘留在口腔揮之不去。帕爾馬(Parma)紫羅蘭也逐漸消失，一些橘子皮和熱帶水果保留在口腔中。