自制白酒發(fā)霉的正確處理方法?
1.首先發(fā)酵過程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問題、然后看看原料、輔料的霉變問題，看看使用的設(shè)備衛(wèi)生問題，等等問題解決了，再生產(chǎn)的的白酒就是干凈的了。 2.處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問題。 3.活性炭吸附法，根據(jù)霉味大小確定活性炭（酒類專用，分香型不同）使用量，做萬分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實(shí)驗(yàn)，達(dá)到吸附滿意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步驟是加入活性炭后，每6小時(shí)攪拌一次，20~24小時(shí)時(shí)候用過濾紙過濾，品嘗。大批量過濾時(shí)候選擇硅藻土過濾機(jī)過濾。
自制白酒發(fā)霉的正確處理方法?
自釀白酒，有霉味，說明發(fā)酵過程，沒做好密封，雜菌污染所致，或者蒸餾的設(shè)備衛(wèi)生不好。 處理方法：活性炭吸附的方法，讓活性炭吸附，然后用硅藻土過濾機(jī)過濾，達(dá)到減少雜味的目的。 若是霉味不是特別大，長期貯存，也可以減少雜味。
白酒發(fā)霉的快速處理方法?
白酒發(fā)霉，首先發(fā)酵過程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問題、然后看看原料、輔料的霉變問題，看看使用的設(shè)備衛(wèi)生問題，等等問題解決了，再生產(chǎn)的的白酒就是干凈的了。 處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問題。 活性炭吸附法，根據(jù)霉味大小確定活性炭（酒類專用，分香型不同）使用量，做萬分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實(shí)驗(yàn)，達(dá)到吸附滿意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。 操作步驟是加入活性炭后，每6小時(shí)攪拌一次，20~24小時(shí)時(shí)候用過濾紙過濾，品嘗。大批量過濾時(shí)候選擇硅藻土過濾機(jī)過濾。
做的甜白酒上為什么長黑霉有毒嗎?
做的甜白酒上，長黑霉，原因是：一，在制作的過程當(dāng)中，出現(xiàn)了不夠合理的程序；二，保存的方式不恰當(dāng)，沒有放在通風(fēng)透氣好的地方保存，或者天氣潮濕，使得甜白酒受潮了。三，因?yàn)樵谥谱魈鸢拙频倪^程當(dāng)中，沒有做好衛(wèi)生方面的工作。 做的甜白酒上長黑霉，這樣就不能食用了，為了健康著想。
白酒中喝出霉味了還能喝嗎?
品嘗白酒覺得酒的口味有些不好，那就不要再喝了。霉味是發(fā)酵過程中使用了發(fā)霉變質(zhì)的原輔料或發(fā)酵期過久不注意管理窖池感染所致，蒸餾出來的酒就會(huì)異雜味很重，調(diào)配前沒有做好處理工序。
10年的白酒為什么有發(fā)霉的味道?
包裝物的關(guān)系或者是喝酒的人心理因素，酒是不會(huì)變質(zhì)發(fā)霉的，我常喝酒沒有經(jīng)過見過這種情況，是不是我的見識(shí)下夠，所作的解釋也讓大家不會(huì)滿意，還有重要的原因就是酒在密封不好的情況下會(huì)揮發(fā)，沒有聽說會(huì)吸附??！本人的一點(diǎn)看法，不足之處望諒解！
酒盒因?yàn)殚L時(shí)間受潮而發(fā)霉?
酒盒在儲(chǔ)運(yùn)過程中,會(huì)由于生產(chǎn)工藝、貯運(yùn)環(huán)境及堆碼高度等因素沒有得到合理控制而出現(xiàn)發(fā)霉、盒蓋塌陷、兩側(cè)板受壓時(shí)向外膨脹的現(xiàn)象,以及這種現(xiàn)象對(duì)酒盒包裝功能的影響。 我國南方氣候潮濕,包裝發(fā)生霉變的幾率較北方干燥地區(qū)高,梅雨時(shí)節(jié)為甚。 不知道你是北方人還是南方人。白酒貯存過久,同時(shí)瓶蓋密封不嚴(yán)都會(huì)造成白酒發(fā)霉的現(xiàn)象。但是白酒一般不會(huì)發(fā)霉的。白酒的存放基本沒有什么講究，只要確定瓶口還是密封完好的，對(duì)酒質(zhì)是沒有影響的。酒瓶或酒標(biāo)發(fā)霉，只表明外部存儲(chǔ)條件不佳。我在買酒后都會(huì)進(jìn)行防霉處理。 而且我一般都買自己喜歡喝的酒，大多數(shù)買天金村酒，老村長酒。這樣沒等發(fā)霉我就喝完了。
白酒存放后包裝發(fā)霉怎么辦?
因?yàn)槟阗A存的地方潮濕或者放時(shí)外包裝有水淋濕等等，時(shí)間長了沒處理。那白酒存放后包裝發(fā)霉是沒關(guān)系的，里面酒瓶蓋無損壞，那酒是完好可以喝。只要擦干瓶上包裝袋上留在瓶上霉物。繼續(xù)用袋子裝上放在干燥干凈無陽光照射地方，隨時(shí)隨地都可以再吃。
白酒放時(shí)間長瓶?jī)?nèi)發(fā)霉了還能喝嗎?
當(dāng)然能喝了，白酒就是放越久，約好，不過開過瓶后，不如剛開始的好了，有的味道還好變得淡一點(diǎn)，不過對(duì)身體不會(huì)有壞的，和剛開始的一樣。 再廢話幾句，上初中，十七八歲的時(shí)候喝酒就是扣著嗓子也得喝，現(xiàn)在感覺喝多真沒好處，平時(shí)朋友聚會(huì)也就喝點(diǎn)啤酒，不過不想喝多，啤酒一喝多想吐，傷胃。白酒喝多了刺激胃，所以建議喝白酒頂多喝個(gè)幾輛就行了，不要和別人比誰能喝，能喝又怎么樣~！
