自釀葡萄酒變渾濁是什么原因。還能喝嗎?渾濁是，變白變不透明的那種?
葡萄酒放久了變渾濁?
打開瓶塞后，葡萄酒的顏色渾濁不透明，說明這瓶葡萄酒遭遇了微生物污染，葡萄酒也已經(jīng)壞了。葡萄酒出現(xiàn)細菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌感染，會導致葡萄酒渾濁，造成葡萄酒澄清度下降，酒體渾濁失光。同時微生物感染嚴重會發(fā)生葡萄酒生物病害，造成葡萄酒形成懸浮物和沉淀物。 當澄清穩(wěn)定的自釀葡萄酒出現(xiàn)渾濁、失光、或呈現(xiàn)油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質(zhì)，則不適宜再飲用。
陳年紅酒出現(xiàn)混濁是正?，F(xiàn)象，享用這些酒時過濾一下就可以了。葡萄酒在瓶內(nèi)貯存成熟的過程中，到了一定時間就會自然產(chǎn)生沉淀物，初時像粉末、顆粒，時間久了會變得像茶葉般的片狀。雖然不影響酒質(zhì)，但一口喝下滿是渣末的美酒，實在很掃興。
葡萄酒為什么會渾濁?
葡萄酒發(fā)酵，主要是讓葡萄完全發(fā)酵，這樣的葡萄酒在儲存過程中才不會渾濁，沒有完全發(fā)酵的葡萄酒最容易渾濁，因為里面糖分沒有被完全利用，酵母的作用還會進行，儲存中溫度適宜時就會繼續(xù)發(fā)酵變渾濁的。完全發(fā)酵后過濾后儲存，一般不會出現(xiàn)這樣的問題。
葡萄酒為什么渾濁?
由于一般自釀的葡萄酒通常會因為發(fā)酵不良（靠自然發(fā)酵.無外加酵母）而導致還有大量的糖不能發(fā)酵完.此種葡萄酒喝起來是甜的.因為糖會跟葡萄酒的其他成分發(fā)生作用.導致不能自然澄清。
自己釀的葡萄酒變渾濁了是怎么回事?
葡萄酒變渾濁可能是由于多種原因引起的，以下是一些可能的原因： 發(fā)酵不完全：如果葡萄酒中的糖分沒有完全轉(zhuǎn)化為酒精，那么殘留的糖分可能會導致葡萄酒變渾濁。 細菌感染：如果在制作葡萄酒的過程中，細菌進入了葡萄酒中，那么它們可能會導致葡萄酒變質(zhì)并變渾濁。 沉淀物：在制作葡萄酒的過程中，一些沉淀物可能會形成并導致葡萄酒變渾濁。 溫度問題：如果葡萄酒存放的溫度過高或過低，那么它可能會變渾濁。 如果你想要修復變渾濁的葡萄酒，以下是一些可能有用的方法： 過濾：使用濾紙或濾網(wǎng)等工具過濾掉葡萄酒中的沉淀物。 添加明礬：明礬可以幫助清除葡萄酒中的沉淀物，并使其變得更加清澈。 再次發(fā)酵：如果葡萄酒中的糖分沒有完全轉(zhuǎn)化為酒精，那么你可以嘗試再次讓它發(fā)酵，以使其更加干凈和清澈。
混濁原因: 1.由于一般自釀的葡萄酒通常會因為發(fā)酵不良(靠自然發(fā)酵.無外加酵母)而導致還有大量的糖不能發(fā)酵完.此種葡萄酒喝起來是甜的.因為糖會跟葡萄酒的其他成分發(fā)生作用.導致不能自然澄清。 2.另外就是自制的葡萄酒都比較渾濁，因為沒有專業(yè)的過濾設(shè)備進行過濾，所以很渾濁，我們喝的紅酒都是經(jīng)過很多道過濾程序的餓，才是這樣清澈透明。
葡萄酒渾濁指是由葡萄酒中的沉淀物引起的。釀酒過程中的葡萄酒沉淀物被稱為“酒槽”，包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄莖和葡萄皮等，如果過濾不徹底，就會使酒液渾濁。 醒酒對一般人而言，說起葡萄酒中的沉淀，腦中想到的都是葡萄酒在瓶子中產(chǎn)生的沉淀。不過，由于只有陳釀時間在8年以上的紅葡萄酒才會出現(xiàn)沉淀，因此這樣的情況在生活中并不常見。紅葡萄酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度，不過在飲用的時候一般會把它們除掉。因為這些沉淀物會讓酒喝起來有苦味，令人不悅；另外，它會影響葡萄酒的外觀色澤，給人不好的印象。
自制葡萄酒顏色渾濁怎么回事?
葡萄酒渾濁指是由葡萄酒中的沉淀物引起的。釀酒過程中的葡萄酒沉淀物被稱為“酒槽”，包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄莖和葡萄皮等，如果過濾不徹底，就會使酒液渾濁。 ? 醒酒對一般人而言，說起葡萄酒中的沉淀，腦中想到的都是葡萄酒在瓶子中產(chǎn)生的沉淀。不過，由于只有陳釀時間在8年以上的紅葡萄酒才會出現(xiàn)沉淀，因此這樣的情況在生活中并不常見。紅葡萄酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度，不過在飲用的時候一般會把它們除掉。因為這些沉淀物會讓酒喝起來有苦味，令人不悅；另外，它會影響葡萄酒的外觀色澤，給人不好的印象。
為什么好的葡萄酒顏色也比較渾濁?
葡萄酒在完成發(fā)酵后，酒液中會殘留一些果渣和酵母顆粒等物質(zhì)，這些物質(zhì)若留在酒液中，就會使酒液顯得沒那么清澈。 一般情況下，釀酒師會通過沉淀、下膠和過濾等方式去除這些物質(zhì)，這個過程便是澄清。但是，也有部分釀酒師認為一些澄清方式會給葡萄酒的香氣和風味帶來一定的影響，因此在葡萄酒裝瓶前僅對其進行最小限度的澄清，甚至完全不澄清。 葡萄酒是否進行澄清只是酒莊或釀酒師的選擇問題，并不能代表葡萄酒的品質(zhì)。
