原標題：古越龍山“不上頭”新品重磅上市，越酒行天下勢在必行！
繼8月8日鄭州、8月28日太原、9月5日重慶三城重啟越酒行天下之旅后，9月15日，古越龍山在紹興飯店隆重舉辦“不上頭”新品發(fā)布會！紹興市主要領導以及相關部門負責人，黃酒行業(yè)協(xié)會理事單位負責人，江南大學領導、紹興黃酒經(jīng)銷商悉數(shù)出席。
由江南大學和紹興黃酒集團共同研發(fā)的古越龍山“不上頭”新品，守正創(chuàng)新、把握大勢、解決黃酒“上頭”和“深醉”的痛點，準確表達黃酒的品質和價值?！安簧项^”新品的問世，將進一步助力古越龍山黃酒市場的開拓，助推紹興重啟“越酒行天下”的速度進程！
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古越龍山“不上頭”
構建中國黃酒品質價值的表達新體系
會上，最引人關注的無疑是古越龍山“不上頭”新品的上市。千百年來，黃酒后勁較足已是一個普遍共識。“不上頭”新品從名稱到酒體，深度貼合新消費時代的需求，全面解決黃酒“飲后上頭、后勁足”的痛點，對于整個黃酒產(chǎn)業(yè)乃至行業(yè)而言，都是一則重磅消息，此款新品的上市將引領黃酒品類進入全新的發(fā)展階段！
江南大學教授毛健介紹，“上頭”可以說是世上所有的酒精飲料都存在這樣的問題。經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)，高級醇和生物胺是造成黃酒易上頭深醉、舒適性差的關鍵物質。為解決黃酒上頭的歷史問題，古越龍山與江南大學聯(lián)合設立黃酒釀造創(chuàng)新實驗室，用科技賦能產(chǎn)品。??
一方面，通過剔除易上頭物質，解決“上頭問題”。黃酒集團采用了“釀酒工藝智能化控制”，在釀造環(huán)節(jié)針對酒體中的“上頭物質”進行了削減。
另一方面在酒體設計——通過優(yōu)質基酒的勾調、風味組學技術等方面控制“深醉”，實現(xiàn)黃酒“不上頭”，通過數(shù)字化技術賦能，在優(yōu)化陳年黃酒風味的基礎上解決“上頭”問題。
現(xiàn)場有經(jīng)銷商表示，古越龍山“不上頭”新品，如果既能夠真的解決“上頭”問題，又能依然保持黃酒特有的風味，這樣的黃酒值得期待”。從長遠來看，“不上頭”新品的問世將帶領黃酒產(chǎn)業(yè)步入更加廣闊的發(fā)展空間。
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大咖齊聚，政府高度重視
越酒行天下勢在必行
本次會議除了“不上頭”新品的發(fā)布，還著眼當前，布局未來，就“越酒行天下”課題進行多角度、多方面的探討！會議經(jīng)過精心組織，特別邀請了“紹興政府領導、行業(yè)專家，數(shù)量精干，規(guī)格豪華。與會人士從四面八方匯聚于黃酒之都紹興。
中國工程院院士、江南大學校長陳衛(wèi)、中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、紹興市委書記馬衛(wèi)光、紹興市委副書記、市長盛閱春、紹興市人大常委會主任譚志桂、紹興市政協(xié)主席魏偉、紹興市人民政府副市長邵全卯、以及紹興市級相關部門負責人，黃酒行業(yè)協(xié)會理事單位負責人，紹興黃酒經(jīng)銷商、江南大學師生以及媒體代表等均受邀到會，共同把脈紹興黃酒發(fā)展。
紹興政府副市長邵全卯專門接見全體與會人員并座談。通過研討會、見面會等方式，一對一、面對面，聽取與會專家、行業(yè)協(xié)會對紹興黃酒發(fā)展的建議和意見。
會上對于紹興黃酒黃酒產(chǎn)業(yè)的振興紹興政府副市長邵全卯提出三點要求：
第一：紹興黃酒企業(yè)要抱團作戰(zhàn)，通過創(chuàng)新發(fā)展，做出自己的特色與個性，放眼未來、不因短期利益，毀了“紹興黃酒”的牌子；
第二：各級地方政府和社會各方力量，要大力支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。營造黃酒氛圍、做好行業(yè)引領，各級政府和部門主動擔當，共同捍衛(wèi)紹興中國黃酒之都這張“金名片”。
第三、隨著黃酒產(chǎn)業(yè)的提升，黃酒產(chǎn)品的推陳出新，市場管理力度的加強，黃酒產(chǎn)業(yè)迸發(fā)出巨大的發(fā)展?jié)撃?。紹興黃酒，期待在各地經(jīng)銷商與我們一起做大做好黃酒市場，共享黃酒紅利！
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紹興黃酒如何再行天下
向世界講好中國故事？
傳承黃酒文化、振興黃酒品類是時代賦予我們的時代使命，大國崛起，文化自信，越來越多的國人選擇遵循自己的根，屬于我們中國人的傳統(tǒng)文化的根。千百年來，紹興黃酒催生了燦爛的文化，與中華民族厚積薄發(fā)的進取精神高度契合?！霸骄菩刑煜隆笔菍B興黃酒全盛時代的追憶與品味，也是新時代背景之下的消費新需要！
會上針對紹興黃酒如何再行天下，中國工程院院士、江南大學校長陳衛(wèi)院士從八個方面提出越酒行天下的可行性辦法！
一、以大產(chǎn)業(yè)思維進行戰(zhàn)略定位，拓展產(chǎn)業(yè)格局，培育產(chǎn)業(yè)生態(tài)，以黃酒文化旅游、養(yǎng)老養(yǎng)生、生物生態(tài)、美食等作為優(yōu)先發(fā)展的領域。
二、加快推進產(chǎn)城融合發(fā)展；“建設世界名酒產(chǎn)區(qū)、打造千億級產(chǎn)業(yè)集群”，打造“黃酒城”和“黃酒小鎮(zhèn)”兩個文化和產(chǎn)業(yè)高地。
三、以文化為質，規(guī)模為量，占領行業(yè)制高點，掌握話語權。
四、提升黃酒文化再認識，提煉黃酒文化核心價值。
五、以品類思考，以品牌表達，確立黃酒全新的市場地位，借助傳統(tǒng)文化和中醫(yī)藥復興熱潮，擁抱大健康產(chǎn)業(yè)。
六、打造通用平臺，形成產(chǎn)業(yè)集群，聯(lián)合紹興黃酒各個品牌，百花齊放、優(yōu)勢互補。
七、加大科技投入，推動技術升級，用科技賦能產(chǎn)品，豐富黃酒內涵，提升黃酒品質。
八、實施“一體兩翼”戰(zhàn)略，重新梳理各個品牌特色，借助各方面力量，實現(xiàn)黃酒產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，也針對越酒行天下給出了獨到的見解，在宋理事長看來，紹興黃酒是目前唯一保持谷物釀酒的始創(chuàng)者，具有極高的文化歷史價值。在歷史傳承發(fā)展中，黃酒消費場景與飲酒禮儀逐漸缺失，未來，黃酒只有堅守傳統(tǒng)，持續(xù)創(chuàng)新才有未來：
第一，紹興黃酒需要堅持傳承回歸本源，以時間換取時間的味道，開放釀造，保持風味的多樣化，只有如此，方能保持紹興黃酒獨特韻味。
第二，明確風味和營養(yǎng)雙導向、自然生態(tài)與釀酒微生態(tài)雙導向。
第三，構建黃酒新的品質與價值表達，建立起產(chǎn)區(qū)、釀坊、標準三大標準體系。
第四，打造東浦黃酒小鎮(zhèn)等世界黃酒產(chǎn)業(yè)集群，文化地標。
科技賦能、文化挖掘、渠道混改、高端標桿式產(chǎn)品“國釀1959”的開發(fā)、飲酒舒適度的探索，讓我們看到古越龍山紹興黃酒領軍品牌的擔當。古越龍山的創(chuàng)新變革或將引領黃酒行業(yè)實現(xiàn)新的突圍發(fā)展。以酒興紹、輝煌未來期待古越龍山、期待紹興黃酒再展英姿、再現(xiàn)輝煌！
文章來源：酒說訂閱號
