干、熱的天氣對于漁民、農(nóng)民、以及森林狩獵者來說都是災(zāi)難，但唯獨造福了葡萄酒釀酒師——這天氣使葡萄成熟快、甜度高，從而使葡萄酒的產(chǎn)量高、質(zhì)量好。謝邀作答！??！冰酒(Icewine/Eiswein)，顧名思義，是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。

葡萄酒中的冰葡萄酒你了解多少？

謝邀作答！??！冰酒(Icewine/Eiswein)，顧名思義，是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7°C到8°C之間，收獲也必須在一夜之間完成，必須人工采收，這大大提高了冰酒的生產(chǎn)成本，因此冰酒也成了人們口中的“少數(shù)派”，不過物以稀為貴，冰酒的價格也因此提升，不過其美味卻令無數(shù)人都魂牽夢繞。

它甜而不膩，清爽純凈，讓人喝過之后還想喝。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）不適宜人群：由于冰酒的含糖量要達(dá)到125g/L以上,所以不太適合糖尿病患者飲用，在瘦身的愛美人士用冰酒代替晚飯也是不錯的選擇。好處：營養(yǎng)價值豐富。冰酒中一般含有15％-25％易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機(jī)酸0.3％-1.5％，各種礦物質(zhì)成分0.3％-0.5％，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，都能直接被人體吸收利用。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）冰酒中，鋅和硒的含量適中，符合人體的需要。硒是人體免疫系統(tǒng)的強化劑，也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。其所含的Ｂ族維生素、維生素Ｃ等，能夠維持人體正常的代謝，是生命和健康所必需的。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）冰酒還含有人體代謝所需的氨基酸，紅冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，殺死細(xì)菌或病菌。

六、七十年代，在農(nóng)村你飲什么酒？

在六、七十年代，農(nóng)村人很少去買啤酒喝，一是不好喝，二是不過癮，所以主要都是喝白酒，白酒就是高粱烤的酒，一般憑票供應(yīng)，現(xiàn)在要喝那種酒，那時候要7角，現(xiàn)在恐怕要上百元一斤，還不容易買到真的。如今市場上賣的高梁酒基本要上一斤是80元以上，而且不一定是全高梁酒，參和一點高粱就算是不錯的了，從味道上差別很大，而且冒牌貨比較多。

聽“酒坊老板”們說，現(xiàn)在不可能全用高粱烤酒，造價太大了，因為我們這里種紅高粱的人少了，甚至是沒有，過去生產(chǎn)隊時期到處都栽有紅高粱而且還有交售任務(wù)，現(xiàn)在打起鑼找就找不出來。在六七十年什代，除了國家計劃供應(yīng)的白酒外，為了滿足人們的需求，各地方還用其他作物來代替烤白酒，一是可以大量供應(yīng)不憑票，二是價格比高粱酒低，因此農(nóng)村不少的紅白喜事，請工建造等，基本上都是用這類酒待客，有些酒癮大的人也常買這些酒喝。

有人說氣候變暖對德國的葡萄酒農(nóng)有好處，是這樣嗎？為什么？

氣候變化改變了人們生存的現(xiàn)有環(huán)境，這往往讓人不適應(yīng)。但是德國的釀酒師們恰恰相反，因為氣候變化，2018年成了他們的豐收年。2018年的春季和夏季，德國天氣干熱，經(jīng)歷了1881年以來氣溫最高的四月和五月。近年來，由于氣候變化，極端天氣多發(fā)，德國歷史上的多個天氣記錄頻繁被打破。干、熱的天氣對于漁民、農(nóng)民、以及森林狩獵者來說都是災(zāi)難，但唯獨造福了葡萄酒釀酒師——這天氣使葡萄成熟快、甜度高，從而使葡萄酒的產(chǎn)量高、質(zhì)量好。