我們那個(gè)時(shí)候不光要背價(jià)格還要連名字帶英文和產(chǎn)地都要背出來(lái)呢！哈哈~~ 也不是很難，最多你可能覺(jué)的背到后面有點(diǎn)搞；第一：可以按種類； 你先把威士忌，伏特加，葡萄酒，還有雞尾酒，甚至小吃和糕點(diǎn)按種類劃分出來(lái)。 這個(gè)應(yīng)該很簡(jiǎn)單，你既然已經(jīng)在酒吧了應(yīng)該有現(xiàn)成的價(jià)格單而且都已經(jīng)劃分好的。 第二：按價(jià)格； 把同種類的酒價(jià)格歸類到一起，比如芝華士980，百齡壇980等等 相信價(jià)格相同的會(huì)有很多你就歸類到一起； 之后別的價(jià)格是從大到小還是從小到大按你自己喜好來(lái)排就可以了。 第三：想象力； 為什么這么說(shuō)呢？如果光死記硬背，那么沒(méi)幾天你就會(huì)忘了。 在背的時(shí)候腦子里出現(xiàn)個(gè)層次感；就像塔一樣，一層層下來(lái)。 這樣你看完第一遍就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多酒價(jià)格都一樣的。 比如說(shuō)威士忌里，芝華士980；雞尾酒里某一套也是980；干邑白蘭地里也有980的；那么他們就在同一層次里；當(dāng)你說(shuō)到這層任何一種酒時(shí)，很容易就聯(lián)想到另外幾種酒也都是這個(gè)價(jià)格。 這個(gè)方法很實(shí)用；因?yàn)橐?，你們主管或?jīng)理來(lái)考你們的時(shí)候一般不太可能叫你們從頭到尾把價(jià)格說(shuō)出來(lái)，他沒(méi)那么多時(shí)間和心情；二：就算他要一個(gè)個(gè)都問(wèn)過(guò)來(lái)，也最多隨便抽你幾個(gè)，比如問(wèn)你人頭馬多少錢，皇家禮炮多少錢，青島啤酒多少錢；抽你5-6個(gè)最多了。這個(gè)時(shí)候你腦子里有層次感， 你知道這個(gè)酒被你歸類在那里，就很容易想到價(jià)格。三：當(dāng)正式開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)哪怕你背的在熟，當(dāng)客人問(wèn)你時(shí)你總會(huì)突然想不起來(lái)的時(shí)候。又或者有客人叫你介紹的時(shí)候，在這個(gè)價(jià)格里你可以說(shuō)出很多別的酒；可能客人就會(huì)想嘗試了。如果你說(shuō)的太貴，客人預(yù)算1千左右但是又不想喝威士忌想和別的，你給他推薦了一款1600多的，可能他就會(huì)嫌貴甚至覺(jué)的你們店沒(méi)什么好喝的直接走人也不是沒(méi)可能。 第四：好記性不如爛筆頭 多寫寫，甚至自己嘗試畫個(gè)表格，表格上是種類，左邊是價(jià)格；在一層層價(jià)格區(qū)域里把酒名填上。增加你的空間意識(shí)。一邊背書一邊寫，最好背完后在默寫一遍，那就最好了。 反正你怎么習(xí)慣，怎么方便，你自己覺(jué)的記的住，就按那方法來(lái)。適合你的才是最好的嘛！

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白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開(kāi)封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。