我是wset的高級品酒師，我來回答一下“紅酒和冰酒瓶底是凹陷進去的，為什么”這個問題：1.并不是所有的葡萄酒瓶和冰酒瓶都是凹進去的，比如德國的葡萄酒用瓶、法國阿爾薩斯的葡萄酒用瓶，有澳洲的一些注重果味的酒用瓶都是平底的。這種觀點被國外的酒商發(fā)現(xiàn)后，結(jié)果用的是有著深凹陷的重型瓶，裝的卻是等級很低的餐酒。

紅酒一般買什么價位的比較好？

紅酒買什么價位好實際上和我們?nèi)粘５南M習慣是一致的。土豪或家里有礦的，近期正吵著趕往深坑酒店湊熱鬧的，完全可入手拉菲柏圖斯一類奢侈品等級的酒款，特有腔調(diào)和情調(diào)。中產(chǎn)階級的我推薦名莊酒，根據(jù)個人的口感喜好，欣賞厚重感及平衡感的，法國或意大利均可。偏好清新適宜的，可選擇美國或澳洲的。價位在300元~500元左右，也能品到想要的風味。

普通的消費者現(xiàn)已構(gòu)成葡萄酒的主力軍，對健康和時尚的追求讓他們亦對這舶來品愛不釋手，逐漸成為他們生活的一部分。幸好這方面的選擇很多，我首先推薦酒莊酒，保證原瓶進口，等級要高，如法國的AOC葡萄牙的DOC，香氣、結(jié)構(gòu)及平衡感都有，若獲國際葡萄酒大賽金獎的更佳，這類酒大致價位在80元~150元左右。但必須找對酒商。

紅酒和冰酒瓶底是凹陷進去的，誰知道為什么呢？

我是wset的高級品酒師，我來回答一下“紅酒和冰酒瓶底是凹陷進去的，為什么”這個問題：1.并不是所有的葡萄酒瓶和冰酒瓶都是凹進去的，比如德國的葡萄酒用瓶、法國阿爾薩斯的葡萄酒用瓶，還有澳洲的一些注重果味的酒用瓶都是平底的。2.關(guān)于瓶底凹進去，有很多的解釋說是為了讓紅酒在存放過程中便于酒泥的沉淀，讓沉淀滑落到瓶底凹處，在倒酒的時候不易倒出酒泥。

其實平底的葡萄酒也是可以沉淀酒泥的，而且實際證明凹進去的瓶底根本不能防止酒泥倒出。所以這種說法也不成立。3.其實我的觀點是，他是一種傳統(tǒng)的延續(xù)，一種約定俗成的做法。因為在最開始用玻璃瓶裝葡萄酒的時候，瓶子的制作工藝很low，做出酒瓶瓶底根本不平，瓶子站不住，容易傾倒打碎，于是就想了一個辦法，把平底凹進去，這樣邊沿形成一個水平面，有利于瓶子立住，從而便于包裝和運輸，減少破損。

所以現(xiàn)在凹陷就是過去的一種傳統(tǒng)的延續(xù)而已。4.酒瓶的凹陷不一定說明酒的品質(zhì)好，很多朋友說凹陷越深，酒越好。這種觀點被國外的酒商發(fā)現(xiàn)后，結(jié)果用的是有著深凹陷的重型瓶，裝的卻是等級很低的餐酒。以上是我的觀點，凹陷不代表什么，就是一種包裝工藝而已，一款酒的好壞還是在于品鑒的結(jié)果，不在于瓶子。如果您有不同看法，歡迎給我留言，大家一起交流，共同學習進步。