因此提問(wèn)者不用擔(dān)心，你的金門(mén)高粱酒只要買(mǎi)到真酒，確認(rèn)是純高粱酒，那么就存著沒(méi)有任何問(wèn)題，當(dāng)你以后開(kāi)箱喝的時(shí)候一定會(huì)有很多酒友來(lái)向你討酒喝，甚至高價(jià)向你購(gòu)買(mǎi)。提問(wèn)者所說(shuō)的金門(mén)高粱酒，只要確認(rèn)是真正的無(wú)添加的純糧酒，當(dāng)然可以長(zhǎng)期貯藏。

從白酒本質(zhì)來(lái)說(shuō)，江小白怎么樣？

謝謝邀請(qǐng)！看到提問(wèn)說(shuō)從白酒的本質(zhì)來(lái)看，大多數(shù)都認(rèn)為是從酒質(zhì)來(lái)看看，但是我特地百度了一下“什么是白酒的本質(zhì)”，搜索排名第一的回答結(jié)果——白酒的本質(zhì)是精神層面的需求，其最終的目的都是為了滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的精神需求。換句話(huà)說(shuō)，白酒是我們?nèi)祟?lèi)精神層面的一個(gè)載體。不過(guò)綜合不同的觀點(diǎn)，可以認(rèn)為白酒本質(zhì)是物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的雙重結(jié)合。

江小白從物質(zhì)財(cái)富來(lái)說(shuō)，即物質(zhì)文化。我上網(wǎng)收集了相關(guān)資料來(lái)看，江小白旗下已經(jīng)有江記酒莊、驢溪酒廠等酒企，其中的驢溪酒廠是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“江津燒酒釀造技藝”的傳承者，先后還獲得首屆“重慶老字號(hào)”、重慶市首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“非物質(zhì)文化生產(chǎn)性保護(hù)示范基地”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；加上江記酒莊的“單純釀造法”，真有種傳承與創(chuàng)新的完美演繹，江小白可以說(shuō)：對(duì)于釀酒技術(shù)我們是很?chē)?yán)格的，嘻嘻~~不過(guò)對(duì)于江小白的口味每個(gè)人倒是評(píng)論不一，有人覺(jué)得江小白口感太小清新，沒(méi)有傳統(tǒng)白酒帶來(lái)的強(qiáng)烈的刺激感；又有人認(rèn)為江小白的味道剛剛好，喝下去很舒服，沒(méi)有喝過(guò)傳統(tǒng)白酒帶來(lái)的各種不適感，不容易對(duì)身體造成不必要的負(fù)擔(dān)。

畢竟人家精確年輕人的定位，在這個(gè)定位內(nèi)還劃定了“小聚小飲小時(shí)刻小心情”的場(chǎng)景人群，所以江小白這款白酒有種“特別的愛(ài)給特別的你”的調(diào)調(diào)。不過(guò)從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，個(gè)人覺(jué)得江小白之所以旗下有這些不同的酒企，不僅是為了保護(hù)傳統(tǒng)白酒的釀造技術(shù)和研究出推陳出新的釀造技藝，而且也是更好的去豐富江小白的粉絲群體。對(duì)于傳統(tǒng)釀酒的大力保護(hù)，又能夠在傳統(tǒng)白酒上推陳出新，不斷打造江小白輕口味、利口化的味道走向國(guó)際，先后還在國(guó)際專(zhuān)業(yè)酒類(lèi)賽事“國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)” 、“布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽”中，獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)“特等獎(jiǎng)”在內(nèi)的多項(xiàng)大獎(jiǎng)，反正看的我是不禁贊嘆，這不正是物質(zhì)財(cái)富嗎？從精神財(cái)富上說(shuō)，白酒是人性回歸精神的釋放，與江小白是釋放情緒的說(shuō)法一致，不過(guò)江小白這些年的崛起漸漸成為了一種精神潮流。

近幾年，江小白舉辦跨界說(shuō)唱、街舞、涂鴉等文化藝術(shù)，全是我們年輕人炒雞喜歡的活動(dòng)。其實(shí)對(duì)于物欲橫流的社會(huì)，特別是我們這些苦于生存壓力的城市青年，似乎被生活的壓力抹去了作為年輕人應(yīng)有的朝氣和對(duì)自由的向往，江小白的這些活動(dòng)正好給我們提供了釋放年輕活力的出口，帶來(lái)精神的享受。不過(guò)對(duì)于我們這種加班族來(lái)說(shuō)，這些文化藝術(shù)活動(dòng)即使美好，也就是聽(tīng)說(shuō)就好，少有吻合的時(shí)間去張揚(yáng)青春；不過(guò)江小白推出的小酒館活動(dòng)讓我很驚喜，可以讓我在加班回家的途中，自己動(dòng)手調(diào)制下飲品，混出自己喜歡的味道，貼上專(zhuān)屬的標(biāo)簽，有種精神上片刻的放松和心靈的安慰（這里推薦下江小白加冰鎮(zhèn)西瓜汁加點(diǎn)雪碧，好喝到不要不要的，哈哈~~）所以，從這兩個(gè)方面來(lái)看，江小白既有滿(mǎn)滿(mǎn)的物質(zhì)財(cái)富，也帶來(lái)了精神財(cái)富，作為一款白酒或者一家企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)可期~~。

現(xiàn)在市場(chǎng)上真正的糧食酒一般要多少錢(qián)？

我家以前就是做小酒坊的，我先來(lái)給大家算下一下，我們家以前做糧食酒的成本，這樣大家就能直觀的了解到，制作糧食酒的各項(xiàng)成本了，也能大概的知道，真正的糧食酒要多少錢(qián)了首先是糧食酒的制作周期，這個(gè)大概是在10-20天左右，才能燒出來(lái)一鍋，這還是普通的糧食酒制作周期，要是好點(diǎn)的糧食酒，那需要的制作周期往往會(huì)更長(zhǎng)的，從制作周期上，就可以看出需要不少的人工費(fèi)了像我們家的這種小作坊，一鍋大概能煮450-550斤左右的糧食，而這一鍋糧食，大概能出的酒，普遍多在70-90斤左右，中等的大概在100-150斤左右，還有能出的酒尾，大概在50-70斤左右正常來(lái)說(shuō)，像我們這種小作坊里，往往多會(huì)把酒尾和酒頭摻合在一起賣(mài)的，要說(shuō)倒掉那是不可能的，其實(shí)酒頭和酒尾，只要摻合的比例控制的好，那么調(diào)制好的酒，喝起來(lái)口感還是不錯(cuò)的，往往多把這些調(diào)好的酒，拿來(lái)當(dāng)好酒賣(mài)的通常我們家的小作坊，對(duì)外賣(mài)酒的價(jià)格，多是在20-25元左右一斤的，這個(gè)價(jià)格里面，是包含了我們請(qǐng)燒酒師傅的錢(qián)，和買(mǎi)糧食的錢(qián)，往往我們一斤酒里面，能得到的不過(guò)是幾元錢(qián)的利潤(rùn)了，要是低于這個(gè)價(jià)錢(qián)，估計(jì)能買(mǎi)到的也不是純酒那些十幾二十快的瓶裝白酒，多不是真正的糧食酒的，多是用酒精勾兌出來(lái)的，其實(shí)真正的瓶裝糧食酒，現(xiàn)在能買(mǎi)到的不是太多的，畢竟糧食酒的產(chǎn)量，比不上那些勾兌白酒的這些勾兌的白酒，往往多是機(jī)械化操作的，一分鐘時(shí)間里，能出來(lái)好幾瓶白酒，而真正的糧食酒，大部分多是手工制作出來(lái)的，只有少部分工序，是用機(jī)器替代的。

都說(shuō)清香型白酒不宜存放，真的嗎？買(mǎi)了80箱金門(mén)高粱想存幾年，是不是虧了？

說(shuō)清香型白酒不宜存放最開(kāi)始就是那些炒作醬香酒的商家的貶低之言。近些年因?yàn)?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)的關(guān)系，醬香酒被炒作的非常厲害，但是因?yàn)獒u香酒的市場(chǎng)占比難以達(dá)到清香和濃香的份額，因此一些無(wú)良商人大放厥詞炒作，只是為了讓更多不懂酒的人去買(mǎi)醬酒。實(shí)際上是什么情況呢？實(shí)際上只要是真正的無(wú)添加的純糧食酒，都可以貯藏。要說(shuō)真正有什么區(qū)別，那么可能就是醬香酒需要貯藏更長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到最佳口感，而清香型白酒達(dá)到最佳口感貯藏的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn)。

但是無(wú)一例外的都可以長(zhǎng)期貯藏，只要貯藏環(huán)境好，封口好，沒(méi)有任何問(wèn)題。提問(wèn)者所說(shuō)的金門(mén)高粱酒，只要確認(rèn)是真正的無(wú)添加的純糧酒，當(dāng)然可以長(zhǎng)期貯藏。而且貯藏幾年后不但口感會(huì)更好，也更加值錢(qián)，因?yàn)楝F(xiàn)在喝酒的人大部分都在尋找真正的老酒喝。但是真正經(jīng)過(guò)貯藏的老酒市面上要買(mǎi)到是很困難的。因此提問(wèn)者不用擔(dān)心，你的金門(mén)高粱酒只要買(mǎi)到真酒，確認(rèn)是純高粱酒，那么就存著沒(méi)有任何問(wèn)題，當(dāng)你以后開(kāi)箱喝的時(shí)候一定會(huì)有很多酒友來(lái)向你討酒喝，甚至高價(jià)向你購(gòu)買(mǎi)。