在半勺家用食用堿里放一點水就可以打開了。2.將煮沸的食用堿滴在紅酒上。3.此時，如果紅酒變成深藍色，就是真正的紅酒。如果沒有反應，就是假紅酒。如何辨別真假紅酒，教你一個簡單的招數(shù)。喜歡紅酒的朋友注意到了，有些紅酒是用水或者色素調(diào)出來的，雖然包裝精美，但是是假酒。

國產(chǎn)紅酒標準是什么？

葡萄酒標準葡萄酒標準已于2006年12月11日由國家質(zhì)檢總局和國家標準委發(fā)布，將于2008年1月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域里實施，并由推薦性國家標準改為強制性國家標準。中文名葡萄酒標準外文名Wine standard簡介葡萄酒標準在中國經(jīng)歷了2次升級，第一次是2003年國家廢止的半汁葡萄酒行業(yè)標準，第2次是08年1月1日實施的，葡萄酒GB 150372006。

經(jīng)過修訂的葡萄酒國家標準于2008年1月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域里實施，新標準給葡萄酒定下死規(guī)矩，并由推薦性國家標準改為強制性國家標準。本次修訂新增加了按含糖量對葡萄酒進行的分類。起草單位參與該標準起草的單位共7家，除中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和國家葡萄酒及白酒露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心2家外，其余5家全是葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。

分類按色澤將葡萄酒分為白葡萄酒桃紅葡萄酒和紅葡萄酒按含糖量將葡萄酒分為干葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒和甜葡萄酒按二氧化碳含量將葡萄酒分為平靜葡萄酒和起泡葡萄酒。干葡萄酒是指含糖以葡萄糖計小于或等于每升4克，或者當總糖與總酸以酒石酸計的差值小于或等于每升2克時含糖最高為每升9克的葡萄酒半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時含糖最高為每升18克的葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒平靜葡萄酒是指在20時二氧化碳壓力小于0.05兆帕的葡萄酒起泡葡萄酒是指在20時二氧化碳壓力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。

新標準還將特種葡萄酒納入規(guī)范之列，特種葡萄酒是用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒葡萄汽酒冰葡萄酒貴腐葡萄酒產(chǎn)膜葡萄酒加香葡萄酒低醇葡萄酒脫醇葡萄酒和山葡萄酒9種。理化指標新標準要求，所有產(chǎn)品中均不得添加合成的著色劑甜味劑香精增稠劑。理化指標屬強制性條款，共有酒精度總糖干浸出物揮發(fā)酸檸檬酸二氧化碳鐵銅甲醇苯甲酸或苯甲酸鈉山梨酸或山梨酸鉀11項指標。

怎樣辨別紅酒真假？

喜歡紅酒的朋友注意到了，有些紅酒是用水或者色素調(diào)出來的，雖然包裝精美，但是是假酒。如何辨別真假紅酒，教你一個簡單的招數(shù)。準備紅酒，吃堿水。操作流程1。用半勺家用食用堿倒一點水。2.將煮沸的食用堿滴在紅酒上。3.此時，如果紅酒變成深藍色，就是真正的紅酒。如果沒有反應，就是假紅酒。這是什么原理？原來，紅葡萄中的天然花青素在酸性條件下呈紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色。