即使是用于釀造茅臺(tái)酒的紅纓子糯高粱，收購(gòu)價(jià)為8.2/公斤，號(hào)稱(chēng)“五斤糧食一斤酒、高粱酒曲1。三斤糧食一斤酒，但有部分好酒則是四五斤糧食才出一斤酒，我們按照4斤糧食一斤酒來(lái)算，假設(shè)糧食平均4元錢(qián)一斤，那么一斤酒原料成本為16塊錢(qián)，每斤糧食如高粱、大麥、小麥等平均下來(lái)也就1.5元左右，也就是不包括人工等其他成本，一斤酒的價(jià)格大致30元左右。
1、茅臺(tái)酒為什么這么貴，一斤糧食出多少酒？
一般來(lái)說(shuō)，三斤糧食加一斤酒曲就可以燒出來(lái)一斤正兒八經(jīng)的好酒（這里僅指?jìng)鹘y(tǒng)工藝，并不是現(xiàn)在的所謂快速發(fā)酵）。那么每斤糧食如高粱、大麥、小麥等平均下來(lái)也就1.5元左右，也就是說(shuō)，不包括人工等其他成本，一斤酒的價(jià)格大致30元左右，正宗醬香型白酒不僅對(duì)釀酒環(huán)境高度依賴(lài)，對(duì)釀酒的原料要求也極高。釀酒用的高粱要用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅櫻子高粱，水要用赤水河的水，曲也要用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小麥，
正宗醬香型白酒曲和和高粱的比例一般為50％：50％，用曲量也是所有名優(yōu)白酒中最大的一種，但出酒率卻極低，一般不會(huì)超過(guò)20％。通常情況下，都要5斤糧食才釀造得出一斤酒，但是話說(shuō)回來(lái)，如今的醬香酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，掛羊頭賣(mài)狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢(qián)。
2、茅臺(tái)酒和五糧液酒的成本是多少？
我家就是釀白酒的，家鄉(xiāng)白酒比較辛辣，不是那么柔和，這么說(shuō)吧，所有白酒全是糧食釀出來(lái)的，我們一般普通白酒是1斤糧食出4兩50度的白酒，當(dāng)然這個(gè)是把尾子酒（就是蒸餾到最后的酒，酒精度只有10來(lái)度，味有點(diǎn)苦的酒），如果不要尾子酒，隨便你浪費(fèi)，1斤糧食出3兩白酒妥妥的，其他成本就是人工、倉(cāng)儲(chǔ)、發(fā)酵、蒸餾（煤炭）等，這些成本就算一倍好了，不過(guò)我們沒(méi)有窖藏，即出即賣(mài)，
釀酒一般都是這五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米我們家1斤糧食平均1元錢(qián)（玉米與高粱），50度白酒賣(mài)6元一斤（成本在3-4元一斤，純糧食白酒），茅臺(tái)等酒如果不算窖藏與包裝成本，其他成本頂天30元錢(qián)一斤，包裝成本飛天大約在30元一支，窖藏成本一斤算30元吧，其實(shí)就是保存多少錢(qián)拿出來(lái)，所以茅臺(tái)飛天隨便你浪費(fèi)，成本在100元一支以下，現(xiàn)在1500一支，15倍利潤(rùn)。
3、茅臺(tái)酒里面到底什么材料多少成本，為什么一瓶幾千塊？
無(wú)論什么酒，所含的成分無(wú)非就是酒精、水、酚類(lèi)物質(zhì)等，嚴(yán)格的說(shuō)起來(lái)，這些物質(zhì)的成本都不高，但是名酒的價(jià)格動(dòng)輒數(shù)千甚至上萬(wàn)、數(shù)十萬(wàn)，難道是在坑害消費(fèi)者嗎？不是的。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之下，這些酒既然能有這樣的價(jià)格，必然有其獨(dú)特之處，下面，我們就從文化、釀制工藝兩個(gè)方面來(lái)具體的分析。酒文化世界各個(gè)民族都有其獨(dú)特的酒文化，世人所熟知的就有德國(guó)的啤酒、法國(guó)的紅酒、俄國(guó)的伏特加、日本的清酒等等，至于我們中國(guó)，就是白酒，
關(guān)于中國(guó)白酒起源的四大傳說(shuō)中，最有意思的一個(gè)就是儀狄造酒。傳說(shuō)大禹的妻子命令儀狄制作美酒，然后進(jìn)獻(xiàn)給大禹，大禹在喝了儀狄所釀美酒之后，覺(jué)得確實(shí)非常美好，但是他并沒(méi)有因此而重賞儀狄，反而對(duì)他進(jìn)行了疏遠(yuǎn)，還說(shuō)什么后世一定會(huì)有飲酒無(wú)度而誤國(guó)的君王。這段傳說(shuō)的真假先不去論，就說(shuō)大禹的眼光，也算是非常長(zhǎng)遠(yuǎn)了，到了后世，多少帝王與酒發(fā)生了家喻戶曉的故事？商紂王的酒池肉林、曹操的：“何以解憂，唯有杜康。
”、趙匡胤杯酒釋兵權(quán)，白酒文化，在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，因此說(shuō)喝酒喝的并不是酒，而是喝的中國(guó)的歷史文化。文化價(jià)值幾何？這個(gè)沒(méi)人能說(shuō)的清楚，看到這里，有人可能會(huì)笑了，喝一口白酒還給我整個(gè)中國(guó)的歷史文化？那咱們?cè)倬唧w的來(lái)聊一聊。咱們先拿拉菲來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧，拉菲作為世人都知道的名牌紅酒，其釀制材料無(wú)非就是葡萄，所含成分則為酒精、水、糖、酚類(lèi)物質(zhì)等等。
但是她為什么那么貴？賣(mài)的最大的噱頭就是文化，拉菲號(hào)稱(chēng)自創(chuàng)建這個(gè)品牌以來(lái)，一直用最嚴(yán)格的釀制工藝來(lái)進(jìn)行釀造，并且與歷史上很多的名人都能扯上關(guān)系，所以才造就了如今這么高的地位。再說(shuō)回我們國(guó)家的白酒，“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村，”不錯(cuò)，這是我們國(guó)家的汾酒，“何以解憂，唯有杜康”，這是曹操代言的杜康酒。