白酒最早起源于，因?yàn)槲覈陌拙莆幕┐缶?，源遠(yuǎn)流長，因此也生產(chǎn)出了很多比較有名的白酒，比較出名的有貴州茅臺，四川五糧液，劍南春等等高度白酒，他一般在40度以上或者是55度以上，一般只要不超過65度以上的酒都稱之為高度白酒，其實(shí)高度白酒它是一種特有的蒸餾酒相比于低度白酒而言，高度白酒會(huì)有一種刺激的感覺，因此如果不習(xí)慣飲用白酒，特別建議你不要嘗試，那么如果說起我國高度白酒的起源，您是否有一定的了解呢？
中國高度酒是什么時(shí)候出現(xiàn)
有文獻(xiàn)證實(shí)的中國最早的白酒是唐代。
在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼瑹浦褟V泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三
屬于蒸餾酒的白酒或出現(xiàn)在元朝，因?yàn)榕c發(fā)酵酒不同的是，白酒還需要經(jīng)過蒸餾的工序，而這是從蒙古人傳到中原的技藝，原來的音名叫“阿刺吉”，這在忽必烈的飲膳太醫(yī)忽思慧的《飲膳正要》中有明確記載。
明代藥物學(xué)家李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器盛取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒?！倍宕摧鸵苍凇兜岷Ｓ莺庵尽分姓f:“蓋燒酒名
中國高度酒有哪些
1、紅星二鍋頭（56°）
二鍋頭應(yīng)該來說是很成功的白酒品牌。走的是親民路線，價(jià)格一直都讓人很滿意。特別是北京爺們，二鍋頭基本上是聚會(huì)常喝的一種白酒。56°的酒精度來說，還是讓很多人能夠接受的。而紅星二鍋頭在性價(jià)比上，確實(shí)是一款很實(shí)惠的白酒。
2、老白干（67°）
對于老白干這個(gè)白酒來說，在國內(nèi)也是名聲挺響的。特別是衡水老白干，不少喜歡喝白酒的人都知道。老白干這個(gè)酒其實(shí)是有不同的度數(shù)，但是67°的這款還是很讓人望而生畏的。不過還是非常多人覺得這款酒口感很好。
3、悶倒驢（67°）
一聽這個(gè)名字就覺得酒勁很大。驢都會(huì)倒，何況是人！悶倒驢是內(nèi)蒙古的品牌酒。現(xiàn)在知道內(nèi)蒙人為什么那么豪爽，那么能喝酒了吧！看看他們的白酒，應(yīng)該心里就有點(diǎn)數(shù)了。雖然悶倒驢也有不同度數(shù)的白酒，但是都以高度酒為主。
4、茅臺酒（53°）
茅臺酒就不用多介紹了，口感非常好的一款白酒。也是我們的國酒。榮獲了多項(xiàng)世界獎(jiǎng)項(xiàng)。當(dāng)然了，茅臺酒醇香悠久，口感極佳。就是在價(jià)格上比較貴。沒有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人，要想常喝茅臺估計(jì)是比較難的。但是偶爾逢年過節(jié)品嘗一下還是完全做的到的。
5、燒刀子（60°）
東北的燒刀子應(yīng)該來說在當(dāng)?shù)剡€是非常受歡迎的。以其度數(shù)高，味濃烈，似火燒，而得名。這款酒的口感非常的烈，就算有的喜歡喝白酒的人都不一定能夠接受。但是，在東北寒涼的天氣里，喝上一些燒刀子，確實(shí)讓人很快就暖和起來。
6、霸王醉（70°）
石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠（前身為石花街著名的“黃公順酒館”，始創(chuàng)于公元1870年）的鎮(zhèn)廠秘藏酒。其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨(dú)特工藝和70度無與倫比的獨(dú)特口感，榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽(yù)。這款酒的度數(shù)寫在那呢，看著就覺得已經(jīng)醉了。不過這款酒的口感卻極佳。少量品嘗下應(yīng)該還是不錯(cuò)的。
7、瑯琊臺酒（70°）
瑯琊臺酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前，其發(fā)軔于春秋戰(zhàn)國，繁榮于秦漢，鼎盛于唐宋。這款酒的產(chǎn)地是山東青島地區(qū)。這款酒其實(shí)不止有70度的高度酒，也有一些低度酒系列白酒。喜歡喝高度白酒的可以試試，聽說香味撲鼻，酒味醇正。
8、瀘州老窖（73°）
瀘州老窖算是很有名的白酒之一了。很多喝酒的人都知道這款酒。瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，也是榮獲了多種榮譽(yù)。瀘州老窖也是有不同度數(shù)的白酒，但是其中有一款瀘州老窖原漿酒，度數(shù)達(dá)到了73°，名副其實(shí)的高度酒之一。
綜上所述，我國的高度白酒其實(shí)最早起源于唐代，它是經(jīng)過歷史的見證的。這樣的白酒很容易喝醉，現(xiàn)在隨著產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整，運(yùn)行機(jī)制的改善，經(jīng)濟(jì)方面也發(fā)生了一定的變化，我國的市場白酒也趨向低度排球轉(zhuǎn)行的局面，現(xiàn)在一些優(yōu)質(zhì)的低度糧食酒受到了消費(fèi)者的青睞，從而對人們的思想也產(chǎn)生了比較積極的影響。
