茅臺鎮(zhèn)酒或許只能說明是茅臺鎮(zhèn)上的酒，可茅臺鎮(zhèn)上大大小小的酒廠有上萬家，質(zhì)量又參搓不齊，如何能混為一談呢。你有茅臺王子酒，我有茅臺鎮(zhèn)王子酒，茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒如何區(qū)分呢，上述9.9元一瓶的酒肯定是調(diào)香酒無疑，有的甚至是貼牌，打著茅臺鎮(zhèn)酒的口號，花樣百出。
1、茅臺鎮(zhèn)酒，9.9一瓶，能喝嗎，怎么鑒別酒的好壞呢？
最近兩年醬酒熱，大家都想分一杯羹?？蓡栴}來了！9.9元一瓶的醬酒你敢喝嗎？醬酒的生產(chǎn)工藝很多，每種工藝生產(chǎn)的酒其成本也千差萬別，比如坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、調(diào)香酒以及為了降低成本把不同工藝的酒互相勾兌的酒，上述9.9元一瓶的酒肯定是調(diào)香酒無疑。什么是調(diào)香酒？就是酒精勾兌酒，有醬酒風(fēng)格，但成本很低。這種酒不是不能喝，因為通過檢測，它符合國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，
從某種意義上講它是安全的。相對高質(zhì)量的酒肯定高質(zhì)量的酒對身體危害更小，目前鑒別白酒質(zhì)量好壞的主要方式還是品嘗。但現(xiàn)在的問題是很多消費者由于缺乏白酒鑒賞知識，很難對白酒的質(zhì)量好壞作出評價，這也是市場上很多酒以次沖好的原因，喜歡白酒知識的網(wǎng)友可以加關(guān)注，以后我會逐步介紹白酒品評方面的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。
2、茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒區(qū)別是什么？
很多外行消費者在購買時，沒注意、也不曉得如何區(qū)分，以為買到茅臺鎮(zhèn)酒了、甚至買到芳臺鎮(zhèn)酒了，送親戚朋友有面子了，殊不知還蒙在鼓里，茅臺酒是茅臺酒廠或茅臺集團旗下產(chǎn)品，購買時最明顯的識別是出產(chǎn)廠家。茅臺鎮(zhèn)酒或許只能說明是茅臺鎮(zhèn)上的酒，可茅臺鎮(zhèn)上大大小小的酒廠有上萬家，質(zhì)量又參搓不齊，如何能混為一談呢？有的甚至是貼牌，打著茅臺鎮(zhèn)酒的口號，花樣百出，
3、茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒和茅臺的酒差距大嗎？為什么？
茅臺鎮(zhèn)與茅臺，一字之差，卻差之千里。茅臺鎮(zhèn)，貴州仁懷市的一個地名，茅臺，中國最知名的白酒品牌，而大家常說的茅臺酒，一般意義上指的是“貴州茅臺”酒，有時是茅臺集團所有產(chǎn)品的統(tǒng)稱，但更多時候特指“飛天茅臺”或者“五星茅臺”。說到茅臺鎮(zhèn)，僅是貴州省遵義市仁懷市下轄的一個著名的古鎮(zhèn)，集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”，
中外聞名的茅臺酒廠便位于此鎮(zhèn)，甚至因茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貥O具特殊的微生物環(huán)境，還有“離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出正宗的茅臺酒”的說法。我們現(xiàn)在所看到的“茅臺”酒廠，起初是由茅臺鎮(zhèn)上比較大的三家酒廠榮和、成義、恒興合并而成，后來隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，國營茅臺酒廠也慢慢地發(fā)展成了貴州茅臺集團，茅臺鎮(zhèn)的其他酒企也借著茅臺酒的名聲，不斷開發(fā)產(chǎn)品，甚至鎮(zhèn)上有些酒廠在瓶型、酒標(biāo)甚至命名等諸多方面對茅臺酒進行近乎全方位的模仿，如你有茅臺迎賓酒，我有茅臺鎮(zhèn)迎賓酒，
你有茅臺王子酒，我有茅臺鎮(zhèn)王子酒。你有飛天茅臺酒，我有茅臺鎮(zhèn)飛天酒而說到茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒和茅臺的酒，暫且拋開二者品牌力的差別，單純的從酒體的品質(zhì)來說，二者差距還是有的，首先原糧采購的差別。茅臺集團每年幾萬噸的產(chǎn)量，對于釀酒原料——高粱的需求非常大，而茅臺鎮(zhèn)周邊品質(zhì)優(yōu)良的高粱都已經(jīng)被茅臺收購，可以說從釀酒原料的起跑線上，茅臺集團就領(lǐng)先了茅臺鎮(zhèn)其他酒廠一步，
其次釀造工藝來講。醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質(zhì)由高到低，茅臺酒屬于坤沙酒，就是常說的正宗大曲醬香型白酒。原料采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質(zhì)最好，其工藝嚴格按照“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”（一年生產(chǎn)周期、兩次投料，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒），其高粱粉碎率須小于20%，
蒸餾后的大曲醬香酒，經(jīng)品嘗鑒定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，酒壇貼上注明生產(chǎn)時間、班次、輪次、類別等信息。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經(jīng)過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調(diào)勾”和“品勾”的精心勾調(diào)階段，精心勾調(diào)后的醬酒，還需要在酒庫里繼續(xù)陳釀，一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。