的確，市場(chǎng)上醬香型白酒越來(lái)越受歡迎，那你覺(jué)得那個(gè)度數(shù)的醬香型白酒最好喝呢。釀酒，尤其是醬香型白酒的釀造七次取酒何嘗又不是順應(yīng)天時(shí)呢，醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成，醬香型白酒釀造下沙的時(shí)候恰好重陽(yáng)節(jié)前后，這個(gè)時(shí)候茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河的河水經(jīng)過(guò)夏季雨季洪水的沖刷以后，基本上屬于水質(zhì)最完美的時(shí)候。
1、生產(chǎn)醬香型白酒七次取酒哪次取的最好喝？
您好，謝謝邀請(qǐng)作答。根據(jù)自己在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事傳統(tǒng)醬香就行業(yè)情況來(lái)看，三四五輪次的酒的最好的，三輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5％VOL。四輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng),酒精度≥52.5％VOL，五輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。
2、為什么有些人喝白酒要喝醬香型白酒？醬香型白酒生產(chǎn)工藝有什么不同？
為什么有的人喝酒喜歡醬香型白酒？醬香型白酒生產(chǎn)有什么不同？為什么有的人喝酒喜歡喝醬香型白酒呢？因?yàn)楝F(xiàn)在生活水平提高了，大部分人追求的層次提高了，不僅僅是過(guò)個(gè)癮，吃個(gè)飽這種最低的生活需求了，還要有利于身體健康，而現(xiàn)在市場(chǎng)上的70%以上的白酒都是食用酒精勾兌，尤其是濃香型、清香型白酒里面很大一部分都酒精勾兌的，只有醬香型白酒沒(méi)有純酒精勾兌的酒。
純酒精勾兌的酒不利身體健康，而醬香型的純糧酒是有利于身體健康的，醬香型白酒主要成分為乙醇和水分，酒中乙醇濃度較大，大多在53°左右，適量的飲用可以起到活血化瘀擴(kuò)張血管的作用；適量的喝點(diǎn)醬香型白酒還能安神助眠，醬香型白酒中的成分很復(fù)雜，所含的香味素多達(dá)70多種，這些物質(zhì)大都是身體健康必需的，有失眠的人睡前喝點(diǎn)醬香型白酒，是有利睡眠的；適量地飲用醬香型白酒能刺激胃液與唾液的分泌，起到健胃的作用，同時(shí)多吃菜，起到護(hù)肝作用；從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，適量的飲用醬香型白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋，活血的作用；醬香型白酒的酒精還有利尿作用，能將鹽分隨尿液排出。
再說(shuō)醬香型的醬香味有一種醇厚優(yōu)雅、棉柔舒適的感覺(jué)，喝慣了人有一種欲罷不能依賴感，那么醬香型白酒是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？醬香型白酒主要有四種生產(chǎn)工藝，其中優(yōu)質(zhì)醬香酒的大曲坤沙醬香工藝是非常復(fù)雜的。嚴(yán)格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，全年為1個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，以優(yōu)質(zhì)的高粱和小麥為原料。
醬香酒的釀造工藝與其它酒的釀造工藝不同的地方可概括為三高兩長(zhǎng)，三高:高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫餾酒，制曲時(shí)間選擇在端午到重陽(yáng)四個(gè)月的高溫季節(jié)，溫度高達(dá)60°多，要年輕女性踩曲，制成曲塊，再拆曲磨成曲粉。發(fā)酵餾酒的溫度都高達(dá)50、60度，兩長(zhǎng):發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。酒體通過(guò)高溫有害物質(zhì)充分揮發(fā)掉，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，酒精和水充分融合，達(dá)到最佳的效果，
3、醬香型白酒和濃香型白酒，什么香型的白酒時(shí)間越長(zhǎng)越好？
你好，我是肉松小源，很高興和大家一起探討這個(gè)問(wèn)題醬香酒和濃香酒到底哪種時(shí)間越長(zhǎng)越好呢其實(shí)是醬香型的白酒首先我們先從各個(gè)角度來(lái)分析一下醬香型和濃香型的區(qū)別1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)有“千年窖、萬(wàn)年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)，
構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表，2、醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成，酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，其“空杯留香持久”最是出名。