他們喝的酒，并不是我們今天的白酒。再一個能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的，能喝的人有次在一個節(jié)目上介紹一個酒神，是魯豫主持的一個節(jié)目，那人可以一頓喝七斤白酒，這可是貨真價實的白酒，平均度數(shù)怎么也要四十度以上，古人喝酒小壇子也就兩三斤的量，加起來也可以算是幾壇子了。

1、有人說古時候白酒的酒精度相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒的酒精度，你認為對嗎？

有人說古時候白酒的酒精度數(shù)相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒的酒精度數(shù)，你認為對嗎？謝謝邀請！題目中的“古時候”究竟“古”到什么時候？“古”過元朝，白酒都沒有。杜康發(fā)明的酒，肯定水酒，度數(shù)也不高，也還沒成型；屈原喝的酒，也肯定是水酒，度數(shù)也不高；漢武帝“甘美之”的酒，傳說是茅臺的源頭，可也應(yīng)是水酒，不過來自茅臺鎮(zhèn)；李白喝的酒，雖然自稱酒中仙，可也應(yīng)是濁酒一杯，不是白酒；武松喝的酒，醉打蔣門神時，過一個酒肆喝一碗，喝了十多碗，肯定也非白酒，

元朝開始，才學(xué)會用蒸餾的方法制作白酒。白酒剛開始，只可能比水酒的度數(shù)略高一點，因為人們喝酒的習(xí)慣，才剛從水酒中轉(zhuǎn)過來，還不習(xí)慣喝高度酒，那時候白酒的酒精度數(shù)最多也就在20°多左右吧，慢慢的白酒酒精度數(shù)逐漸提高，人們喝酒的習(xí)慣也逐漸轉(zhuǎn)向高度白酒，到清代應(yīng)該有50多度的白酒出現(xiàn)了。茅臺酒當(dāng)年在巴拿馬萬國博覽會上獲金獎時，酒精度數(shù)該有50多度吧，

2、古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？

北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中對于酒的生產(chǎn)記載了八例制曲法，四十余例釀酒法，所收錄的實際上是漢代以來的釀酒法。用曲釀酒師我國古代的特色，在古代，曲被用來看作發(fā)酵的引物，釀酒的關(guān)鍵步驟之一就是先將酒曲制作成這種引物，古代用曲的方法有兩種，一是先將酒曲泡在水中，當(dāng)曲中的酶制劑溶解出來并活化后過濾酒曲，再投入米飯開始發(fā)酵，這種方法被稱作浸曲法；另一種是將酒曲，搗碎成細粉后直接與米飯混合。

第一種方法使用時間比較早，漢代至北魏時期是最常用的用曲方法，大概是從谷芽浸泡糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來，古代浸曲之水根據(jù)不同的時節(jié)分別處理，冬季釀酒取水可以直接浸曲；春天要將水煮沸，冷卻后浸曲。根據(jù)時節(jié)，水溫，確定浸曲時間，以保證浸曲效果，由于古代大多會選擇這種曲釀法，所以釀造出來的酒度數(shù)比較低，一般也就是9~10度左右的樣子，所以千杯不醉還是有可能的。

3、武松在景陽岡山下喝的酒能有多少度？

老薩閑聊水滸的酒----------------------換成白酒的話，誰敢這樣喝一喝，保證他醉死，俄國人平均壽命短，主要就是男人喝酒太多，很多都英年早逝了。難道梁山的好漢都是特殊材料做的？都這么能喝酒嗎？其實不然！他們喝的酒，并不是我們今天的白酒！今天大家喝的白酒，基本都是蒸餾酒，度數(shù)很高，水滸的年代是宋朝，具體來說是北宋，當(dāng)時自然沒有蒸餾酒技術(shù)，所以人們喝的酒都是釀造酒。

武松也好，魯智深也罷，甚至當(dāng)時道君皇帝宋徽宗，喝的都是這種釀造酒，所謂釀造酒，也叫做發(fā)酵酒，就是使用谷物，水果等等植物天然發(fā)酵而成！大家都有買水果的經(jīng)驗，有些水果在家里放久了，放爛了，就會出現(xiàn)一股酒味，這也就是釀造酒的基本原理！實際上，釀酒大體也就是將把米等農(nóng)作物蒸熟，放涼，拌上酒曲（超市里面就可以買到），讓它發(fā)酵，發(fā)酵到一定程度，米飯都變成了酒糟，用酒篩過濾掉，放進壇子里密封起來，經(jīng)過一段時間儲存，就變成了釀造酒。

釀造酒無需什么太高的技術(shù)，所以世界各國的民族基本都能夠掌握，都有自己的釀造酒，中國早在先秦時期，就已經(jīng)有很成熟的釀造酒技術(shù)，到了北宋自然是登峰造極?，F(xiàn)在民間一些釀造酒作坊的基本工藝，和北宋期間并沒有什么大的不同，從某種意義上來說，釀造酒比蒸餾酒要好的多，它是天然植物的精華，更有營養(yǎng)，而蒸餾酒沒什么營養(yǎng)可言，無非就是喝喝酒精，求一個醉而已。