之前受邀去參加了一場(chǎng)餐酒配晚宴，那一次晚宴，是一次“頂級(jí)德國(guó)葡萄酒”和“經(jīng)典川菜”的邂逅，由凱潤(rùn)優(yōu)品酒業(yè)攜手德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)中國(guó)代表處和成都華爾道夫酒店共同主辦，主辦方還請(qǐng)到了一位“公主”來(lái)吃飯。奔富葡萄酒，帶有濃重的歐洲舊世界葡萄酒風(fēng)格，也并不意外。
1、德國(guó)葡萄酒你有什么推薦？
之前受邀去參加了一場(chǎng)餐酒配晚宴，那一次晚宴，是一次“頂級(jí)德國(guó)葡萄酒”和“經(jīng)典川菜”的邂逅，由凱潤(rùn)優(yōu)品酒業(yè)攜手德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)中國(guó)代表處和成都華爾道夫酒店共同主辦，主辦方還請(qǐng)到了一位“公主”來(lái)吃飯。在晚宴之前，主辦方還進(jìn)行了數(shù)次的試菜準(zhǔn)備以找到最完美的餐酒搭配方案，所以說(shuō)，有幸參與，不僅是一次味覺(jué)上的極致體驗(yàn)，我們還學(xué)到了非常專業(yè)的葡萄酒知識(shí)。
那場(chǎng)晚宴用的6款酒，我就覺(jué)得特別值得推薦！從餐前酒喝到白葡萄酒，再到最高級(jí)別的卡羅琳黑皮諾，時(shí)而清爽，時(shí)而醇香，關(guān)鍵還和川菜特別搭！對(duì)于愛(ài)酒的我來(lái)說(shuō)真的很完美！出自德國(guó)名莊Diel，SchlossgutDiel酒莊的歷史可以追溯到19世紀(jì)，從1802年，Diel家族世代繼承這塊土地，至此，開(kāi)啟了Diel家族200多年與葡萄酒不解之緣，并以釀造高水準(zhǔn)的雷司令系列葡萄酒在歐美市場(chǎng)享有盛名。
2、紅酒買(mǎi)什么牌子的比較好，在哪里買(mǎi)紅酒比較放心？
葡萄酒的品牌和其它商品有些不一樣，說(shuō)到這兒，先要講新世界和舊世界的概念。按照釀酒歷史和釀造方式來(lái)劃分，葡萄酒分為舊世界和新世界，舊世界是指釀酒歷史超過(guò)一千年，遵循傳統(tǒng)方式釀造葡萄酒的國(guó)家，比如意大利、法國(guó)、黎巴嫩，新世界是指釀酒歷史通常只有幾百、數(shù)十年，在釀酒上創(chuàng)新的國(guó)家，比如澳洲、新西蘭、美國(guó)等。要從舊世界國(guó)家里選酒，要看產(chǎn)區(qū)和級(jí)別，
知名的產(chǎn)區(qū)有：法國(guó)波爾多，勃艮第，羅納河谷，阿爾薩斯，一般來(lái)說(shuō)，只要買(mǎi)AOC法定產(chǎn)區(qū)級(jí)別以上，價(jià)格標(biāo)出來(lái)100上下的，作為入門(mén)酒，基本算不錯(cuò)的。意大利更加復(fù)雜些，如果是初學(xué)者，不建議從意大利開(kāi)始，常喝意大利的人，都是有些酒齡了的，會(huì)自己辨別。德國(guó)的Mosel,萊茵高產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的雷司令白葡萄酒也是質(zhì)量很高的，尤其Mosel摩澤爾，分級(jí)在這里不像法國(guó)那么重要，
新世界國(guó)家主要講究產(chǎn)區(qū)和葡萄品種，可以選澳洲巴羅薩的設(shè)拉子，新西蘭馬爾堡的長(zhǎng)相思，100來(lái)塊可以買(mǎi)到性價(jià)比很高的酒款。這里重點(diǎn)說(shuō)下新西蘭，這個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)量不到世界的1%，品質(zhì)卻占世界最優(yōu)平均品質(zhì)的20%，因?yàn)閲?guó)家小，釀差酒等于自我毀滅，所以出產(chǎn)的酒款質(zhì)量都很有保證，進(jìn)口超市里不超過(guò)200，能把它們的各種基礎(chǔ)酒款喝個(gè)遍，還找不到難喝的。
3、大家了解的可靠的葡萄酒品牌有什么？
這里講講，奔富（Penfolds）紅酒系列，奔富紅酒現(xiàn)在在中國(guó)很流行，一在中國(guó)上，有兩種紅酒名氣最大。一個(gè)是拉菲紅酒，82年的拉菲，太耳熟能詳，另一個(gè)是奔富（Penfolds）紅酒，在哪里都能遇到奔富，這兩者間，拉菲紅酒曲高和寡，價(jià)格太貴，喝過(guò)的人少，生活在傳說(shuō)中。而奔富紅酒不同，它是個(gè)葡萄酒品牌，旗下有幾十種紅酒，比如應(yīng)酬時(shí)常見(jiàn)的，Bin389、Bin407，如下圖，
奔富紅酒在中國(guó)太火了，用我做電商朋友的話來(lái)講，就是爆款??！特別是在東北、新疆西北這些地方，喝紅酒，只認(rèn)奔富，奔富就是紅酒的象征。奔富紅酒，也相當(dāng)于硬通貨，如同茅臺(tái)五糧液、中華香煙，是逢年過(guò)節(jié)送領(lǐng)導(dǎo)貴客的首選禮物，而且，中文名字也取得好，奔富，奔向富裕，朗朗上口，有寓意，有彩頭。瓶身上下都是白底紅色的基調(diào)，瓶冒更是大紅色，
對(duì)于喜歡喜慶吉利的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這種酒不火才怪了！二奔富紅酒，來(lái)自南半球的澳大利亞（Australia）。奔富酒莊的母公司叫富邑葡萄酒集團(tuán)（TWE），是澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)商，資金實(shí)力雄厚，奔富紅酒在中國(guó)這么出名，跟公司財(cái)大氣粗，能持續(xù)燒錢(qián)做營(yíng)銷(xiāo)有很大關(guān)系，創(chuàng)辦奔富酒莊的是，一位英國(guó)出生的醫(yī)生，叫克里斯多夫·羅森·奔富（ChristopherRawsonPenfold），33歲時(shí)與妻子瑪麗一起移民到澳大利亞。