包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒及加強(qiáng)酒。(一)按葡萄酒的顏色分類(lèi)1、紅葡萄酒，生活中我們也將干型葡萄酒稱(chēng)為干紅葡萄酒，葡萄酒包括紅酒，紅酒又包括干紅葡萄酒，近幾年來(lái)桃紅葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上也頗流行，桃紅葡葡酒色澤介于紅葡葡酒和白葡萄酒之間。

1、葡萄酒、干紅、紅酒有哪些區(qū)別？你認(rèn)為哪個(gè)更好喝？

名不正則言不順。本題的概念嚴(yán)重搞混，我猜可能是一葡萄酒白丁出的題，若此則完全可諒解，從中也看出在葡萄酒行業(yè)一片藍(lán)海的當(dāng)下，普及葡萄酒常識(shí)是所有業(yè)內(nèi)人士的職責(zé)所在，葡萄酒是一個(gè)總概念，凡是以葡萄為原料釀造的果酒，統(tǒng)稱(chēng)葡萄酒。包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒及加強(qiáng)酒，所以日常人們往往將葡萄酒說(shuō)成紅酒是不專(zhuān)業(yè)的表述。

紅酒則又根據(jù)含糖量的標(biāo)準(zhǔn)，可劃分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四類(lèi)，生活中我們也將干型葡萄酒稱(chēng)為干紅葡萄酒。因此從概念上說(shuō):葡萄酒包括紅酒，紅酒又包括干紅葡萄酒，至于紅酒怎么才算好喝？我的感覺(jué)是:首先要有酸度、甜度、酒體和單寧，其次是這四要素在釀酒師的調(diào)配下打磨的高度和諧，即常說(shuō)的天鵝絨般的細(xì)膩絲滑，并展現(xiàn)出該葡萄品種特有的香氣特征。

還得有余味，這是教科書(shū)上定義的好酒。當(dāng)然，囿于個(gè)體的感知和經(jīng)驗(yàn)，我們每個(gè)人對(duì)酸澀的感覺(jué)及酒體的肥瘦的接納程度是不一的，有人喜歡輕盈的，有人喜愛(ài)有撞擊感的，所以歸根結(jié)底，你要喜歡上葡萄酒，要多多練習(xí)比較，最終才會(huì)找到合適自己喜好的酒款，合適自己的便是最好的！老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半，并和他(她)一起享用適合自己的佳釀，品嘗生活中酸甜滋味。

2、葡萄酒有哪幾種？

葡萄酒分類(lèi)葡萄酒的定義:根據(jù)國(guó)際葡萄與葡葡酒組織的規(guī)定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒度不能低于8.5度，一般按以下幾個(gè)方面進(jìn)行葡萄酒的分類(lèi):(一)按葡萄酒的顏色分類(lèi)1、紅葡萄酒:葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為紫紅，寶石紅，石榴紅等。

2、桃紅葡萄酒:近幾年來(lái)桃紅葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上也頗流行，桃紅葡葡酒色澤介于紅葡葡酒和白葡萄酒之間，3、白葡萄酒:用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，檸檬黃或金色，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。(二)按糖分含量分類(lèi)1.干型葡萄酒:亦稱(chēng)干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?克/升以下，口中感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)，

干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒類(lèi)型。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)，另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。2.半干葡萄酒:含糖量在4-12克/升之間，3.半甜葡萄酒:含糖量在12-45克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種，在中國(guó)也很受歡迎。

2.特種葡萄酒:是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為:●加強(qiáng)型葡萄酒:在天然葡萄酒中加入烈性酒(一般為白蘭地Brandy),酒精度在15%~~20%的葡萄酒，如Port波特，●冰葡萄酒:將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于一8\

4、甜型葡萄酒:葡萄酒含糖量超過(guò)45克/升，口中能感到明顯的甜味，(三)按是否含有氣泡(二氧化碳)I.靜止葡萄酒:當(dāng)葡萄酒在20度時(shí)，二氧化碳含量低于0.5bar(巴)的葡萄酒。2.起泡葡萄酒:當(dāng)葡萄酒在20度時(shí)，二氧化碳含量高于3.5bar(巴)的葡萄酒，(四)按釀造方法分類(lèi)1.葡萄酒:完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。