第29講 酒過(guò)三巡是什么意思？為什么不是四巡，五巡？ 00:00 / 03:5170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

酒過(guò)三巡是一個(gè)漢語(yǔ)詞匯，意思是酒喝了三輪。比如，同桌的人有五位，那么每個(gè)人都喝了一次，那么就是一輪，也就是“一巡”。這是“巡”的最初的意思。[1]“酒過(guò)三巡”這種說(shuō)法大概起源于人們圍桌進(jìn)食以后。唐代以前，人們進(jìn)食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。與宴者各有一席，分散而坐，為之斟酒也不會(huì)有“巡”的感覺(jué)。隨著胡床（一種高腳折疊椅）傳入中原，人們有了高凳，為此逐漸發(fā)明了桌子。

有句俗語(yǔ)叫：“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”，有很多朋友是“酒經(jīng)沙場(chǎng)”，都熟悉這句俗語(yǔ)，但你知道這“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”，說(shuō)的是哪三巡、哪五味嗎？ 00:00 / 04:1170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

酒過(guò)三巡是指酒已經(jīng)喝了有一段時(shí)間，喝了不少酒了。三并不是指具體的三杯或者三輪。而是指時(shí)間長(zhǎng)數(shù)量多的意思。“酒過(guò)三巡”這種說(shuō)法大概起源于人們圍桌進(jìn)食以后。唐代以前，人們進(jìn)食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。與宴者各有一席，分散而坐，為之斟酒也不會(huì)有“巡”的感覺(jué)。隨著胡床（一種高腳折疊椅）傳入中原，人們有了高凳，為此逐漸發(fā)明了桌子。菜過(guò)五味：在評(píng)書(shū)與舊戲中經(jīng)?？梢月?tīng)到“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”的話。所謂“三巡”，就是三遍。主人給每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟過(guò)三次，客人都喝光了，這就叫“酒過(guò)三巡”。這句套話表明宴飲已經(jīng)到了一定的深度，有什么實(shí)質(zhì)性的問(wèn)題可以開(kāi)始談了，或者說(shuō)宴飲已經(jīng)到了尾聲。

酒過(guò)三巡意思是酒喝了三輪。“酒過(guò)三巡”這種說(shuō)法大概起源于人們圍桌進(jìn)食以后。唐代以前，人們進(jìn)食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。與宴者各有一席，分散而坐，為之斟酒也不會(huì)有“巡”的感覺(jué)。隨著胡床（一種高腳折疊椅）傳入中原，人們有了高凳，為此逐漸發(fā)明了桌子。客至，主上座，酒入桌，分酒器一圈碼開(kāi)，帶著三兩句寒暄客套，一頓酒席開(kāi)場(chǎng)。在倒第一杯酒時(shí)，一般大家都會(huì)點(diǎn)到為止，說(shuō)：“客氣客氣，酒量不行，不能多喝?！被蛘摺澳S意，酒我管夠！”這時(shí)候酒是一桌人心照不宣的愛(ài)好，是話題最初的切口。小酌幾口，胃口大開(kāi)，全身都放松下來(lái)，思維也開(kāi)始變得活躍，那種初見(jiàn)的尷尬與隔閡慢慢融化。酒是多種場(chǎng)景里人情的催化劑，不管是商務(wù)飯局，還是家庭聚會(huì)或者下了夜班的大排檔。二巡就到了自我表現(xiàn)的黃金時(shí)機(jī)。舉杯起身給在座之人敬第一杯感謝酒，不僅可以套套近乎，又能展示你得體的禮貌；用了幾口熱菜之后，再起身敬第二杯酒，嘮嘮家常，縮短距離，贊同與欣賞就在不知不覺(jué)中孵化而出；臨近飯畢，敬第三杯酒，再次表達(dá)感謝。讓那些令你有些靦腆不好意思說(shuō)出口的話用酒告訴他們。配合著夜宵熱鬧的氛圍，直到最后，酒杯都難以離手。剛開(kāi)始說(shuō)的點(diǎn)到為止，到現(xiàn)在的再起一瓶。酒氣氤氳，直到夜宵將散，你以深夜與酒為名，將憂(yōu)思快樂(lè)傾瀉而出，與好友說(shuō)不盡道不完。這時(shí)候三巡已盡，酒也不再是酒，它成了精神的慰藉與孤獨(dú)的陪伴，讓你喝一口，暖一生。