白酒中香味物質(zhì)很多能夠化驗(yàn)出的香味物質(zhì)多達(dá)300種以上。這些香味物質(zhì)決定白酒的口感，決定白酒的質(zhì)量，也決定白酒的香型。目前能夠定量測(cè)定的香味物質(zhì)在20~30種。

醬香型，又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。

醬香型白酒屬純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)，不用水降度，更不用任何添加劑，必須用原漿酒勾兌原漿酒，同時(shí)醬香型白酒富含多種微量元素和生物菌群，其中散發(fā)香味的芳香物質(zhì)達(dá)2000多種，適量飲用可以緩解疲勞、舒筋活血、促進(jìn)身體健康。 拿我最?lèi)?ài)喝的金沙古酒為例，這個(gè)酒有中國(guó)高端生態(tài)醬香引領(lǐng)者之稱(chēng)，產(chǎn)自中國(guó)醬香白酒的黃金產(chǎn)區(qū)赤水河河源上游，水源屬赤水河源頭活水，釀酒的優(yōu)質(zhì)有機(jī)高粱和小麥，產(chǎn)于無(wú)污染、無(wú)破壞的原生態(tài)金沙冷水河自然保護(hù)區(qū)，制作過(guò)程采用了延續(xù)百年的傳統(tǒng)回沙釀造工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵，全程純手工釀制，生產(chǎn)過(guò)程歷時(shí)五年。所以出產(chǎn)的每一滴酒都是精華，自然就好喝啦。

1，白酒和陶瓷本來(lái)就有歷史代表, 2，酒可以侵進(jìn)陶瓷和2為1，不會(huì)滲漏，同時(shí)可以通過(guò)天氣變化來(lái)提高酒的品質(zhì)，提取精華，3，陶瓷裝的酒比其他物體裝的要好喝，而且不會(huì)變質(zhì)，這就是為什么很多人都喜歡用陶瓷來(lái)存放酒的原因，4，醬香型酒不一定要用陶瓷來(lái)裝，可以用不休鋼物體來(lái)裝，如果還有什么不明白可以在問(wèn)我，我想我能幫助你····

中國(guó)白酒產(chǎn)品種類(lèi)繁多。 1979年全國(guó)第三次評(píng)酒會(huì)上首次提出：按酒的香型可將白酒劃分為5種香型，又稱(chēng)5種風(fēng)格。 　　①醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱(chēng)茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 　?、谇逑阈停阂陨轿?a href="/pinpai/fenjiu/">汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 　?、蹪庀阈停ù笄阈停阂运拇?a href="/pinpai/luzhoulaojiao/">瀘州老窖大曲酒為代表。又稱(chēng)瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 　　④米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 　　⑤鳳香型：以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。該類(lèi)白酒的代表產(chǎn)品是西鳳酒。 　?、拗ヂ橄阈停捍祟?lèi)酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類(lèi)似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　?、唪阈停阂源竺诪樵?，小曲為糖化發(fā)哮劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒。 　?、嗵叵阈停阂源竺诪樵?，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。

酒質(zhì)的原因酒發(fā)苦，有很多因素。更多常識(shí)，關(guān)注白酒小鎮(zhèn)

真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀。可以嘗一下谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒，是無(wú)添加的純糧食酒第一品牌，在京東上購(gòu)買(mǎi)，不怕買(mǎi)到假酒。

真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別。 空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味 是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。 另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。純高粱釀造的酒有通 經(jīng)絡(luò)、御風(fēng)寒、行藥勢(shì)的作用。是炮制藥酒的基礎(chǔ)酒。 用純糧釀造的白酒都是健康酒！

純糧酒的提法是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)提出并倡導(dǎo)的，他專(zhuān)門(mén)有一個(gè)純糧釀造的標(biāo)志，通過(guò)認(rèn)證即可獲得此標(biāo)志。白酒由于香型不同，所用糧食不同，會(huì)有不同的酒體風(fēng)格特征，因此純糧酒的味道也不是單一固定的。如果要作為一個(gè)賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行宣傳，只要不帶有欺騙消費(fèi)者的內(nèi)容，一般都是可以的。

純糧釀造的純酒在口感上微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對(duì)人體刺激性小。純糧釀酒用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱(chēng)為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。所以從上看來(lái)，純糧食酒只是存在一些淡淡的苦味，苦但不澀。

因?yàn)楝F(xiàn)在的社會(huì)很多方面也是迫不得已，特別是很多男人也都是因?yàn)橐恍┬枨?，所以學(xué)會(huì)喝酒吸煙。還有一些人是因?yàn)楹闷嫘乃?，例如去聚?huì)的時(shí)候，看到朋友在喝酒吸煙，也許是因?yàn)楹闷?，也許因?yàn)楸慌笥褎窬撇藕染疲缓箝L(zhǎng)期以來(lái)喝酒后就上癮了，這個(gè)很多人都知道吸煙喝酒是很難戒的，還有一些人是因?yàn)楣ぷ鞯脑?，陪客?hù)談工作是需要吸煙和會(huì)喝酒的，這個(gè)原因也是很重要的部分。還有一些人就是習(xí)慣，思考事情的時(shí)候就吸煙喝酒，其實(shí)是很不好的習(xí)慣又戒不了，還有有利益有需求的存在，就會(huì)促進(jìn)商機(jī)的存在。所以你說(shuō)了酒會(huì)消失是不可能的。你不用想別人怎樣怎樣，你只要做好你自己就好了。

你可以不讓煙酒成為你生活的常態(tài)

因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)的壓力太大。男人需要煙酒來(lái)消愁。但是有的人。就不會(huì)吸煙酒也很少喝。所以說(shuō)。哦，吸煙喝酒是跟你的周?chē)沫h(huán)境還有你的定力有關(guān)系吧，有的人說(shuō)我不要吸煙就一定不吸煙了。

還是一樣的過(guò)啊，不是所有的人天生下來(lái)就吸煙，喝酒的啊

人閑得無(wú)聊的時(shí)候，往往首先想到煙酒來(lái)刺激、消遣。這煙酒一定有能夠誘人之處。我注意到【香煙】、【酒香】，都含有【香】，恍然大悟了，好的酒香誘人食欲，就是難忘醉酒欲仙的快樂(lè)，好酒讓人流連忘返。香煙好香，提神、刺激，好痛快，盡管有點(diǎn)苦，痛快的刺激就是難忘，知道香煙有害，偏偏擋不住痛快的誘惑，只吸一口，戒不掉，還是上癮了。酒還有一點(diǎn)活血的好處，國(guó)家不會(huì)禁酒，煙只是慢性毒藥，比鴉片毒性小的多了。吸煙、喝酒一旦上癮，再加上社會(huì)習(xí)慣的影響，煙酒離不開(kāi)生活了，喝酒還是古老的傳統(tǒng)呢，香煙是近代的事，以前是毛煙。煙酒已經(jīng)成為紅白喜事必須操辦的生活用品。男子漢置身社會(huì)習(xí)慣的事外，不理煙酒是不容易的，要戒掉煙酒，需要很大的勇氣和決心。