最近喝酒的場(chǎng)合比較多，經(jīng)常醉酒，聽(tīng)說(shuō)酒里面加些味精可以起到一些效果，有說(shuō)會(huì)加快人體醉酒，還有的說(shuō)會(huì)解酒，事實(shí)到底是怎樣的呢？有沒(méi)有傳說(shuō)中的那么神奇，接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看酒里加味精會(huì)怎么樣吧！

　　酒里加味精會(huì)怎么樣

　　我們從科學(xué)的角度來(lái)分析下。我們來(lái)了解一下啤酒和味精的各自成分。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，不用說(shuō)，主要成分是水和酒精，里面還有少量的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B,菸酸，泛酸以及礦物質(zhì)等。味精是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶（分子式：C5H8NO4Na）。

　　成份作用

　　了解了它們各自的主要成分之后，我們?cè)賮?lái)分析一下這些成分的在人體內(nèi)的主要作用。水的主要作用就不用介紹了，大家都知道。酒精化學(xué)名是乙醇，對(duì)人體主要的作用能刺激血管擴(kuò)張，所以適度飲酒有助于改善心血管功能，降低心肌梗塞、中風(fēng)、動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病等心血管疾病的發(fā)病率。

　　谷氨酸鈉結(jié)晶進(jìn)入體內(nèi)后，入口后唯一的作用就是作為增味劑使用。代謝過(guò)程中，因?yàn)槲毒锖写罅康墓劝彼?，它還能與血氨結(jié)合，形成對(duì)機(jī)體無(wú)害的谷氨酰胺，解除組織代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的氨的毒性作用。又能參與腦蛋白質(zhì)代謝和糖代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正?；顒?dòng)起良好的作用。

　　反應(yīng)

　　我們從化學(xué)反應(yīng)角度來(lái)分析下，這些物質(zhì)的穩(wěn)定性及相互間是否存在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的可能呢？這些化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)大多比較穩(wěn)定，尤其是在室溫的情況下。一旦進(jìn)入人體，在胃酸的作用下，他們相互之間也不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而是經(jīng)由腸道各自吸收，在體內(nèi)各自代謝。特別強(qiáng)調(diào)的是，啤酒中有少量谷氨酸的存在，而味精谷氨酸鈉進(jìn)入人體后95%會(huì)成為谷氨酸，可以說(shuō)啤酒中本身就是含有味精的。唯一的可能是，谷氨酸大量存在，會(huì)讓喝酒的人更加口干舌燥。

　　從科學(xué)的角度分析完了，我們?cè)購(gòu)娜粘５慕?jīng)驗(yàn)的角度再來(lái)看看。在雞精出現(xiàn)前（其實(shí)雞精從主要成分也是味精），絕大多數(shù)家庭燒菜都用味精，尤其是飯店、燒烤攤更是味精使用的重災(zāi)區(qū)。味精使用量之大，超過(guò)了普通家庭的多少倍。

　　酒里加飲料能將酒精減少幾度？

　　當(dāng)然可以，因?yàn)榫凭葦?shù)是酒精跟酒的體積比，酒里兌飲料就增加了酒的體積，但酒精并沒(méi)有增加。所以酒里加飲料可以減少酒精度數(shù)。最好喝的是統(tǒng)一冰紅茶配紅星二鍋頭，紅牛配高度白酒也很好，不防試下，我就是這么喝的，不上頭。他是起到一個(gè)淡化酒的味道，讓入口容易些，但酒精量還是一樣的。

　　酒里放味精是沒(méi)有任何好處的，首先，如果是啤酒里面加酒精會(huì)使人容易進(jìn)入醉酒狀態(tài)有一定的道理，而且味精是有一定的毒性的，使用過(guò)量還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏等不良反應(yīng)。此外，如果在白酒里面加味精，味精和白酒不會(huì)發(fā)生任何的反應(yīng)，更不會(huì)有解酒的效果，還不得不讓人去承受過(guò)量食用味精給人體帶來(lái)的巨大危害，因此千萬(wàn)不可盲目聽(tīng)信謠言以免造成不良后果。

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