啤酒作為大家日常消費(fèi)的一種飲品，她有著非常好麥香口味。尤其是在夏天的時候放在冰箱里冷凍一陣子拿出來和家人們一起分享一下，簡直是太快活了，在晚上坐在燒烤攤子上要上一杯啤酒，吃著美味的燒烤，簡直就是人生贏家啊，那么大家喝了這么多年的啤酒，不知道有沒有看過啤酒的度數(shù)呢，那么今天小編就來為大家介紹一下啤酒的度數(shù)，怎么看，希望大家通過小編的分享以后可以明白啤酒的度數(shù)在哪里寫著而且啤酒的度數(shù)越高，啤酒會越好喝嗎。

　　啤酒瓶上11.0°P代表什么？相信絕大多數(shù)人在第一次都會脫口而出：酒精度11度啊。那么，恭喜你，回答錯誤！
　　對于這個問題，不管是喝沒喝過啤酒的人都很少在意，很多人都想當(dāng)然的認(rèn)為是酒精度。啤酒也是酒啊，雖然度數(shù)低，差不多有酒精度是八九度的樣子。難道啤酒上面標(biāo)的度數(shù)不是指的酒精度數(shù)嗎其實(shí)呢，只要稍加留意一下酒瓶上文字就會發(fā)現(xiàn)：白酒酒瓶上有關(guān)度數(shù)的標(biāo)識是酒精度：53%vol，啤酒酒瓶上原麥汁濃度：11.0°P。
　　啤酒
　　那么二者有何不同呢？
　　啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成。啤酒的度數(shù)是以麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比來表示的原麥汁濃度，用°P標(biāo)示。如每千克麥芽汁含有110克糖類，該啤酒就是11.0°P。
　　酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的體積百分比，用%標(biāo)注，一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后會加“vol”。如100ml酒中，含有乙醇53ml，該白酒就是53%vol。
　　那么二者有聯(lián)系嗎？
　　當(dāng)然有。啤酒中所含的酒精是由麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)化而來，因此某種程度上意味著，初始麥芽汁濃度越高，最后發(fā)酵得到的啤酒酒精度便越高。一般而言，麥芽汁濃度是和酒精度成正比的。

　　啤酒的度數(shù)差異對口感的影響會像白酒那么大嗎
　　不會。喝啤酒，喝的就是麥香和發(fā)酵產(chǎn)生的奇妙滋味，幾度偏差的麥芽汁度從口感上難以察覺。如果非要比較的差異的話，按照原麥濃度可劃分為：低濃度啤酒，原麥汁濃度在2.5°P~9.0°P，酒精含量0.8%vol~3.3%vol；中濃度啤酒，原麥汁濃度在11.0°P~14.0°P，酒精含量4.0%vol~6.0%vol；高濃度啤酒，原麥汁濃度在14°P~24°P，酒精含量在6.0%vol~16.0%vol。可以看出，換算成酒精度差異是并不算太大，所以度數(shù)的差異對啤酒口感來說并不會像白酒那么大。
　　不過值得注意的是麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細(xì)膩持久，酒味柔和，儲存期也較長。

　　綜上所述啤酒的度數(shù)一般是在寫在瓶子的背后有一個標(biāo)簽，大家成和的啤酒，度數(shù)一般在八度左右，那么隨著啤酒度數(shù)增高啤酒的味道，沒有特別的變化，但是啤酒的酒精度數(shù)卻是越來越高，大家一定要注意這個問題，因?yàn)榫凭仍礁?，大家也會醉的越快。而且喝的越多也會造成機(jī)能的一些紊亂甚至?xí)l(fā)生生命危險，今天小編的分享就到這里希望大家可以明白不同啤酒度數(shù)差異，對口感的影響。希望在以后的路上大家可以學(xué)會品鑒啤酒。