逢年過節(jié)，對香檳的需求就大了起來：這個酒，看起來高級，送得出手，還人見人愛，不喝酒的姑娘也很容易喜歡它。想送人香檳，有什么推薦？本文小編為大家詳細解說香檳選購技巧。

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　　年份香檳一定比無年份香檳高級嗎？

　　有一句話叫做，酒是陳年香，這句話放在香檳身上也適用嗎？同一品牌的年份香檳，感覺好像比無年份都貴呢，是不是也意味著更高級？

　　當你在酒瓶上看到“NV”，無年份字樣的時候，你就知道這是由好幾種不同年份的香檳調和而成的（有時多達六七種）。為什么香檳酒廠要這么做呢？保持風味一致，不砸自己的招牌！

　　法國香檳區(qū)氣候多變，不是每個年份都能釀出好香檳的?；旌喜煌攴莸钠咸丫朴欣诰S持出品的穩(wěn)定，避免客戶差評。

　　當你在酒標上看到“2002”這種明確的年份標注，你就知道這是支（不可多得的）年份香檳。只有在葡萄質量和成熟度都好的年份，酒廠才會采用這個單一年份的葡萄釀造出年份香檳。所以年份香檳不是每年都有的。

　　無年份香檳一般發(fā)酵15個月或更長時間，而年份香檳至少需要3年才會出廠（娃都能打醬油了）有的甚至要10年以上（娃都有暗戀對象了），陳年給香檳帶來了奶油和酵母風味，價格也更高。

　　不過，年份還是無年份，最后還是看個人。如果你喜歡豐富的果香味，不喜歡酵母味的話，無年份香檳是首選。

　　香檳的甜度有哪些？

　　香檳地區(qū)，位于法國巴黎東北部，那里氣候寒冷，葡萄酸度極高。香檳的甜度，和靜態(tài)葡萄酒的甜度不同：當香檳完成了二次發(fā)酵之后，釀酒師就會進行“補液”，這個“液體”叫做dosage，是一種由糖漿和葡萄酒組成的混合物，主要目的就是平衡、中和香檳極高的酸度。

　　所有的香檳都會在瓶子上標注甜度，從干型到甜型，按照殘?zhí)橇糠制邆€等級，具體看這張表就行啦?

　　白中白、黑中白、桃紅香檳，都是些啥？

　　是葡萄酒，都講葡萄品種。香檳通常由3種葡萄釀造：霞多麗Chardonnay、黑皮諾PinotNoir、莫尼耶皮諾PinotMeunier，這三種葡萄使用的比例決定了香檳的風格。常見的三種風格如下：

　　BlancdeBlancs白中白，特指完全使用白葡萄釀造的香檳，通常是100%霞多麗。偶爾也會出現白皮諾、灰皮諾，不過這種情況比較少見。白中白香檳有明顯的白花、柑橘類香氣，果味芬芳，酸度優(yōu)雅，陳年之后還會發(fā)展出烤面包、黃油和烤堅果的味道。

　　BlancdeNoirs黑中白，特指紅葡萄品種（黑皮諾或莫尼耶皮諾）釀制的香檳。黑中白香檳有明顯的草莓、白覆盆子香氣。

　　Rosé桃紅，通常由霞多麗和黑皮諾／莫尼耶皮諾混合而成。非常討姑娘們歡喜！不僅因為顏色漂亮，看一眼就少女心泛濫，還因為它的口感豐富，從干型到甜型都有。

　　香檳酒標上有GrandCru,PremierCru就是品質好嗎？

　　不是的，釀酒師的技術也很重要。

　　法國人喜歡打分這件事，喜歡喝法國酒的多少有耳聞。酒莊、葡萄田、葡萄村都逃不掉。香檳區(qū)也是——17個GrandCru特級村，44個PremierCru一級村。在沒有評級的村落里，照樣能出產高品質的香檳；而在有評級的村里，如果釀酒師技術不佳，一不小心就糟蹋了好葡萄。

　　但是！從2010年開始，國家原產地命名管理局（TheNationalInstituteforAppellationsContr?lées）就把香檳區(qū)的官方村落分級制度取消了。也就是說，香檳區(qū)的GrandCru和PremierCru說法不再有法律效益。

　　至于為什么取消，我們請教了常駐香檳區(qū)的孟蕾姑娘，她的解釋是，這個分級系統(tǒng)本身過于籠統(tǒng)，不能直接反映香檳的質量差別。說具體點兒，特級村落的葡萄果實確實好，但是香檳區(qū)的“特級”和“一級”是針對整個村子，而非勃艮第“地塊兒”或者波爾多“酒莊”那般明確和精細。同一個村子的葡萄園，也會因為朝向、土壤構成不同，導致所產果實質量不同。

　　所以呢，如果有賣酒的強烈推薦你買“GrandCru”香檳，說這個特別高級，你微微一笑就行了，不必太當真。

　　以上就是送禮可以選購什么香檳的相關內容，大家可以根據上述方法，根據對方的口味喜好選購香檳，當然小編還是提醒大家最好通過正規(guī)廠家購買哦。