古井貢酒是由安徽古井酒廠生產(chǎn)的白酒品牌，古井白酒主要以生產(chǎn)濃香型白酒居多，雖然是濃香型白酒，但是酒體清澈，酒香甘甜，沒有一般濃香型白酒比較烈的口感，所以在濃香型白酒市場還是比較暢銷的，古井酒旗下有很多系列的白酒，市面上常見的古井系列白酒基本上是：年份系列白酒、淡雅系列白酒、紅運系列白酒和古井老名酒系列。這四個系列是古井貢酒的主打品牌，近幾年還上市了一些新系列的白酒，但是反響不如以前的四個系列好。
古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市古井酒廠，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并在毫州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)利用其自然微生物按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。
1、古井貢酒年份原漿系列
古井貢酒年份原漿主要有五年、十年、十六年、二十六年以及古井貢酒年份原漿獻禮版五款。此五款酒主要以高粱、大米、小麥、玉米、糯米為原料，傳承“九醞酒法”，采“無極之水、桃花春曲”，藏于“明代窖池”中，通過128套人工工序制作，得最精華的原酒，恒溫窖藏于古井貢酒特制地下酒庫，待其自然老熟后經(jīng)頂級調(diào)酒大師精心調(diào)制，終釀成原汁原味的“年份原漿”。
色清透明，窖香優(yōu)雅，醇厚凈爽，諧調(diào)豐滿，余味悠長，濃香純正，是對年份原漿酒口感的最好概括。
2、古井貢酒淡雅系列
古井貢酒淡雅系列主要包括古井淡雅藍花、紅花、青花三款。淡雅系列白酒將高粱、大米、小麥、玉米、糯米等原料以傳統(tǒng)“老五甑”制作工藝精心釀制而成。
酒體晶瑩剔透，口感綿甜柔和清新宜人，具有“淡中生味，雅中生香”的獨特個性，符合現(xiàn)代人的口感。
3、古井貢酒紅運系列
古井紅運系列主要有古井貢酒紅運H1和古井貢酒紅運H3兩款。古井貢酒紅運系列酒以高粱、大米、小麥、玉米、糯米為原料，汲千年古井之水用“老五甑”之傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代核心科技經(jīng)知名大師調(diào)制而成。
古井紅運系列白酒口感幽香淡雅，甘美柔順，具有“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美柔和，香醇經(jīng)久不息”的獨特風(fēng)格。
4、古井老名酒系列
古井貢酒老玻貢、古井貢酒十年陳釀、五年陳釀、歲月經(jīng)典五年陳釀、十年陳釀等是古井老名酒系列。此系列白酒的制作工藝不僅傳承“老五甑”工藝，汲取千年固井水，十年窖藏后經(jīng)過頂級調(diào)酒大師調(diào)制而成。
此系列老酒不僅具有古井貢酒的“色清如水晶，純正似幽蘭”的典型風(fēng)格，同時還具有“幽香淡雅，甘爽醇柔”的獨特口感。
古井貢酒除了有以上的系列白酒之外，還有精品幽雅古井貢酒、古井貢酒富貴雙喜青花瓷以及古井貢酒福貴雙喜黃壇等幾款，均受到消費者的喜愛和贊賞。
最新的有：
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古井貢酒窖齡
古井貢酒淡雅系列；
古井貢酒紅運系列；
古井貢酒健康開壇系列.
古井酒有什么特色或優(yōu)勢？
古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱、被稱為中國八大名酒之一。
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年(196年)曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的"九醞春酒"和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息"的獨特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽。
古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。
古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息"的特點。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。
古井酒是安徽知名的白酒廠，以其生產(chǎn)的濃香型白酒和大曲酒而聞名全國，古井酒擁有非常久遠的白酒釀造歷史，在漢代就已經(jīng)開始出現(xiàn)了，古井酒酒體非常清澈，酒香四溢入喉甘甜，后味也非常悠長，所以古井酒在品質(zhì)方面是毋庸置疑的，雖然是濃香型白酒為主，但是卻沒有一般濃香型白酒的厚重感，所以喝起來比較爽口，這也是大多數(shù)人選擇它的原因之一。