美國(guó)是全世界范圍內(nèi)葡萄種植面積最廣也是葡萄酒產(chǎn)量最高的國(guó)家之一，美國(guó)屬于新世界葡萄酒釀造國(guó)家，但是無(wú)論是在釀造工藝還是釀造原料方面，都比較先進(jìn)和具有特色，美國(guó)擁有諸多比較知名的葡萄酒莊園，其中大部分葡萄酒莊園都集中在加州地區(qū)，加州由于獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，所以非常適合葡萄種植以及葡萄酒的釀造，因此孕育出了無(wú)數(shù)比較著名的葡萄酒品牌和優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，其中為大眾所熟知的鹿躍酒窖就位于美國(guó)加州地區(qū)，在全球范圍內(nèi)享有較高的知名度。

　　美國(guó)是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)、意大利和西班牙。納帕谷產(chǎn)區(qū)是美國(guó)重要的產(chǎn)區(qū)，不僅有昂貴的葡萄園和頂級(jí)的酒莊，同時(shí)也是美國(guó)精品酒莊數(shù)量領(lǐng)先的產(chǎn)區(qū)。7&8酒莊、琪蘭酒莊、嘉林酒莊等是納帕谷精品酒莊的代表。這些酒莊最大特點(diǎn)便是“精”，“精”于特色，“精”于品質(zhì)，所以這些精品酒莊旗下酒款多則三、四款，少則只有一款，產(chǎn)量?jī)H為幾百箱。這些精品小眾的酒款風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)穩(wěn)定，因此受到眾多知名酒評(píng)家認(rèn)可，羅伯特·帕克（RobertParker）就為琪蘭酒莊珍藏赤霞珠紅葡萄酒打出96分的高分評(píng)價(jià)，其他酒款也收獲了90分以上的評(píng)價(jià)。

　　鹿躍酒窖（Stag'sLeapWineCellars）于1972年開(kāi)始釀酒，在第二年就出產(chǎn)了一款絕世佳作——1973年的23號(hào)桶（23Cask），23號(hào)是酒桶的數(shù)字編號(hào)。這桶酒在1976年法國(guó)巴黎的盲品中奪得頭獎(jiǎng)，領(lǐng)先于1970年份的木桐（ChateauMoutonRothschild），從此一鳴天下。巴黎盲品的勝利，其實(shí)也是美國(guó)葡萄酒的勝利，因此，鹿躍酒窖23號(hào)桶是絕對(duì)的美國(guó)精品葡萄酒功臣。

　　納帕位于加州北部。在很多人的潛意識(shí)中：美國(guó)酒就是納帕酒，納帕酒就是美國(guó)酒。這足以可以看出納帕在加州，甚至美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的地位。

　　美國(guó)葡萄酒有什么特點(diǎn)？

　　美國(guó)葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國(guó)媲美的高級(jí)葡萄酒都有。因此有人說(shuō)，在不久的將來(lái)，美國(guó)葡萄酒將和法國(guó)葡萄酒并駕驅(qū)。葡萄酒品種非常多樣化，從餐酒到高級(jí)葡萄酒都有。主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和解百納·蘇維恩（也就是人們常說(shuō)的赤霞珠CabernetSauvignon)），仙粉黛（Zinfandel）是美國(guó)自己培育的品種。

　　美國(guó)90%的葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。位于加州北部的納帕谷是美國(guó)所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。此地區(qū)釀制的霞多麗白葡萄酒味道豐富，潤(rùn)滑而又口味多樣；所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國(guó)勃艮第地區(qū)之外最好的同類(lèi)葡萄酒。此地區(qū)釀制的解百納蘇維翁以及梅洛可以陳釀長(zhǎng)達(dá)10年仍然保持圓潤(rùn)而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個(gè)奇跡。在加州，它不僅僅是一種時(shí)尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。

　　綜上所述，美國(guó)葡萄酒作為新世界葡萄酒釀造國(guó)家之一，雖然釀造歷史并不算悠久，但是美國(guó)的葡萄酒還是非常多樣化的，無(wú)論是從品質(zhì)還是口感方面來(lái)說(shuō)，完全不輸法國(guó)，意大利等舊世界葡萄酒釀造國(guó)家，其次美國(guó)除了引進(jìn)一些國(guó)外比較先進(jìn)的葡萄品種之外，也培育出了自己的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，例如仙粉黛。