紅酒主要是以葡萄為主釀造而成的一種，也被稱之為是保健酒，對于人的身體能夠起到提高免疫力，在流感多發(fā)的季節(jié)，可以防止我們感冒，也能夠促進新陳代謝的效果，根據(jù)不同的國家對于紅酒建立了保護規(guī)定和明確的要求，紅酒cru他是列級酒莊，尤其是在法國波爾多地區(qū)，最具出名。

　　cru是一個法語詞，是葡萄園的意思，特指那些經(jīng)過官方認證的優(yōu)質葡萄園。這些優(yōu)質葡萄園有著獨特的風土和特定的葡萄品種。紅酒cru暗示著這款酒充分體現(xiàn)了該園的風土特征，有些產(chǎn)區(qū)還需要經(jīng)過批準才能使用。

　　“Cru”往往與葡萄酒的分級有關，如果某個經(jīng)過官方認定的優(yōu)質葡萄園Cru經(jīng)過了某種分級，則這個酒莊就是一個“列級莊CruClasse”?！癎randCru”、“PremierCru”、等詞雖然在不同產(chǎn)區(qū)有不同的含義，但無一例外地都表示酒的質量等級。

　　在波爾多Bordeaux左岸梅多克Medoc和格拉芙Graves1855分級體系中，把列級酒莊（CrusClasses）分成五個級別，分別為一級莊PremiersCrus、二級莊DeuxiemesCrus、三級莊TroisiemesCrus、四級莊QuatriemesCrus、五級莊CinguiemesCrus。

　　總結

　　1、“Cru”可以簡單地理解為“經(jīng)過認定的優(yōu)質葡萄園”，酒標上帶有“Cru”的葡萄酒可以理解為用該優(yōu)質葡萄園的葡萄釀制的葡萄酒，帶有該葡萄園的典型風土特征。

　　2、如果這樣的葡萄園是被分級的，則可以在酒標上使用“CruClasse”，既“列級莊”。

　　紅酒的"列級"和"特級"是怎么劃分的

　　1、波爾多左岸梅多克區(qū)的分級制，就是國內(nèi)最熟知的1855列級酒莊分級制，共61家名莊，分為1~5級。

　　2、波爾多左岸格拉芙區(qū)的列級分級制，于1959年制定，分為紅酒和白酒兩個系度統(tǒng)，紅酒13支，白酒9支，不分排位。

　　3、波爾多左岸蘇岱區(qū)的貴腐甜知白酒分級制，也是1855年制定，與梅多克區(qū)列級制度很相似，共27家酒莊，分為特級道、一級、二級，三個級別。

　　4、波爾多右岸圣達美隆區(qū)的列級分級制度，共4個級別專，分別為：頂級A組、頂級B組、特級酒莊、特級葡萄園。各組別中不區(qū)分排名，但每十年進行組別間的升降級排列。

　　5、勃艮第的列級制度，以葡萄園作為主體。勃艮第的法定產(chǎn)區(qū)酒，從最高級別往下，依次是：特級葡萄園、一級葡萄園、葡萄園級、村級、次產(chǎn)區(qū)級、勃艮第大區(qū)級。

　　綜上所述，列級莊再進行釀造的過程中，會利用葡萄園所生產(chǎn)出的優(yōu)質葡萄，我們在進行購買紅酒的過程中會發(fā)現(xiàn)標有cru，說明是利用優(yōu)質的葡萄為主釀造而成的，擁有著典型的風土特色。如今在市場中，只有法國波爾多的地區(qū)才會進行這樣的等級劃分，對于一些比較頂級莊園所生產(chǎn)出的葡萄酒，價格要更加昂貴，所以我們在進行購買的時候，可以對于它的檔次進行判斷。在進行釀造的過程中，只有獨特和優(yōu)質的葡萄品種才能夠被這樣命名。